羊肉炖萝卜的家常做法(羊肉炖萝卜的家常做法红烧法)

羊肉炖白萝卜正宗做法

1、准备食材：羊肉500克 、白萝卜400克、姜50克
、枸杞少许、适量葱段 、料酒
、盐、胡椒粉。羊肉切块：将羊肉切成适口大小的块状 。白萝卜处理：去皮后切成块状 ，姜切片备用。羊肉焯水：在锅中加入足量清水，将羊肉凉水下锅
，放入姜片
。水烧开后，去除血沫 ，捞出羊肉用清水冲洗干净。

2 、羊肉切成二厘米左右的块
，用清水浸泡出血水 。白萝卜也切成与羊肉等大的块
。准备姜片
、红葱头、八角 、料酒
、盐、胡椒粉和香菜末。焯水：锅内放清水，放入羊肉 ，加入3片姜 、3瓣红葱头和1匙料酒 。大火烧开后
，用勺子撇去浮沫，然后关火
。炖煮羊肉：电压力煲中加入清水并加热。

3
、往锅中加入足够的热水 ，热水的量要没过羊肉块大约3 - 4厘米 。大火烧开后
，盖上锅盖，转小火慢炖
。小火慢炖可以使羊肉的纤维逐渐软化 ，汤汁更加浓郁。炖煮时间根据羊肉的部位和大小而定
，一般需要5 - 5小时 。如果是羊腿肉等比较厚实的部位，可能需要更长时间
。

羊肉烧萝卜怎么烧

1、烧制过程：首先煸炒羊肉至金黄色 ，然后炒香调料，加入冰糖炒出糖色
，让羊肉裹上糖色。接着加入生抽 、老抽、料酒等调味料翻炒均匀，加入热水没过羊肉块 ，大火烧开后转小火慢炖 。当羊肉炖至七八分熟时
，加入切好的白萝卜块继续炖煮，直到萝卜变软透明。调味出锅：根据个人口味加入适量的盐进行调味 ，撒上白胡椒粉和香菜段增香后即可出锅享用
。

2
、炖煮：将炒好的羊肉和调料一起放入炖锅中
，加入足够的水（可以是清水，也可以是高汤） ，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间要足够
，一般需要1-2小时，直到羊肉变得非常软烂 。调味：在羊肉快炖熟的时候加入萝卜块 ，同时根据个人口味调整盐、酱油等调味料
。

3 、方法一： 将羊肉洗净切块
，白萝卜去皮切块。葱切圈，姜切末备用 。 起锅烧油 ，油温七成热时放入羊肉，加入料酒翻炒均匀
。 炒至羊肉变色后
，加入葱姜及香料，炒出香味。 加入开水炖煮 ，大火煮20分钟后
，加入白萝卜转小火炖30分钟 。

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、炖煮：将炒好的羊肉和香料放入炖锅中，加入足够的清水 ，水量要没过羊肉
。大火烧开后转小火慢炖
，炖至羊肉基本变软。加白萝卜：待羊肉炖至半熟时，加入白萝卜块 ，继续炖煮 。白萝卜不宜炖得过久
，以免营养流失和口感变差
。调味：根据个人口味，适量加入盐、酱油 、糖等调味料。

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、羊肉炖煮至八成熟时（可以用筷子插入羊肉 ，感觉能够轻松插入但又稍有阻力）
，放入泡在水中的萝卜块 。先开大火将汤汁再次烧开，然后转小火继续炖煮20 - 30分钟 ，直到萝卜变得软烂透明，能用筷子轻松戳透为止。调味收汁 根据个人口味加入适量的盐进行调味
，搅拌均匀
。

6、豆瓣酱3小匙，精盐2小匙 ，味精1/2小匙。羊肉洗净切块
，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段 。往锅里放油
，烧热，放入姜 、大料
、桂皮、豆瓣酱 、羊肉爆炒出香味 ，注入料酒
、高汤
，用中火烧
。然后加入白萝卜、盐 、味精、胡椒粉
、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

白萝卜炖羊肉的家常做法

羊肉选羊腿肉或羊排（带点肥更香） ，切块后清水浸泡1小时去血水 。白萝卜去皮切滚刀块
，另备姜片 、葱结
、花椒10粒、枸杞一小把
。关键去膻 冷水下羊肉，加2勺料酒 、几片姜 ，大火煮沸撇净浮沫（持续5分钟至汤清澈）。捞出羊肉用温水冲洗，切忌用冷水（避免肉质变柴） 。炖煮技巧 砂锅烧热
，倒少许香油煸香姜片，放入羊肉翻炒至微微泛黄
。

为了制作这道美味的羊肉炖白萝卜 ，首先需要准备好食材。将羊肉洗净后切成块状
，白萝卜则切成菱形片，葱
、姜、蒜也切成片 ，香菜则切成段备用 。接下来
，将白萝卜放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟 ，使其更加入味
。与此同时
，将羊肉放入锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

萝卜炖羊肉的制作方法如下：准备食材 羊肉500克 白萝卜400克 橘皮50克 枸杞50克 葱 、姜适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 食材处理 将羊肉切块 ，白萝卜去皮后也切块
，姜切片备用 。焯水处理 锅中放入清水，将羊肉凉水下锅 ，同时加入橘皮
、一大块萝卜和少量姜片。

罗卜羊肉煲汤的家常做法

以下是萝卜羊肉煲汤的家常做法：所需食材 主料 羊肉500克（建议选用带骨的羊腿肉或者羊排，这样炖出来的汤更加鲜美
，肉质也更有嚼劲
。

红萝卜焖羊肉煲的制作方法如下：准备食材 羊肉一斤半，切成大块备用。红萝卜一根 ，冲洗干净后切滚刀块 。葱3根
，打结备用
。姜一块，切片备用。白芷5克、花椒5克 ，装入调料袋子中 。盐适量
，用于最后调味
。焯水去腥 铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右。

将腌制好的羊肉放入滚水中焯过 ，这一步是为了去除羊肉中的血沫和杂质
，使汤色更加清澈 。焯水后捞出羊肉，备用
。煲汤：将处理好的白萝卜 、羊肉以及除鸡精
、胡椒粉外的全部辅料（料酒、姜 、盐、酱油）放入汤煲内。加入适量的清水 ，确保水量能够覆盖所有食材 。

在砂锅中放入红枣
、香叶、姜片 、葱段
，并倒入适量饮用水
。盖上锅盖，用小火煮一个小时左右 ，让羊肉充分吸收调料的味道。一个小时后，将切好的萝卜块放入锅中
，加入胡椒粉
、盐、枸杞，继续盖上锅盖煮一会儿 。待萝卜熟透后 ，放入香菜段
，出锅装碗即可。这道羊肉汤不仅口感鲜美，而且营养丰富
。

制作步骤： 准备食材： 将白萝卜去皮 ，切成斧头形块。 将羊肉洗净
，抹干水分，切成方形块 ，加入料酒拌匀略腌 。焯羊肉：将腌好的羊肉用滚水焯过
，以去除血水和腥味，捞出备用
。煲汤：把除鸡精 、胡椒粉外的全部材料放入汤煲内。加适量清水 ，大火烧开后转小火慢煲
，直至羊肉和白萝卜熟烂 。