制作清明果的步骤/制作清明果的步骤有哪些

清明果的步骤

清明果（又称青团 、艾粿）是清明节的传统小吃，主要用艾草或鼠曲草和糯米粉制成 ，口感软糯
，馅料可甜可咸 。

具体步骤如下： 将清明果放入蒸锅中，注意每个清明果之间要留有一定的空隙 ，防止粘连
。 水开后，用中火蒸10-15分钟
，直到清明果的外皮变得透明，内馅熟透。 蒸好后 ，稍微晾凉即可食用 。如果清明果比较大或皮较厚
，可以适当延长蒸制时间，但不宜过长 ，以免皮变硬或馅料过干。

清明果的做法步骤如下：准备馅料 混合芝麻与白糖：首先
，将适量的芝麻与白糖混合在一起
。芝麻的香与白糖的甜相互融合，为清明果带来基础的风味。加入油并搅拌：接着 ，在芝麻白糖混合物中加入适量的油
，并搅拌均匀 。油的加入不仅能使馅料更加湿润，还能在蒸制过程中使馅料更易成团 ，不易散开
。

蒸制：在蒸笼上铺上油纸或蒸布
，将包好的清明果放入蒸笼，注意留出一定的间隙。大火蒸10-15分钟 ，直到清明果变软熟透 。 出锅：蒸好后，趁热在清明果表面刷一层薄油（防止粘连）
，稍凉后即可食用
。小贴士：艾草汁的浓度可以根据个人喜好调整，颜色深浅会影响成品的色泽。

清明草做清明果的做法步骤

1
、处理清明草 鲜草：洗净后沸水下锅 ，加小苏打煮3分钟（保持翠绿）
，捞出过冷水，挤干水分切碎 ，加少量水打成泥（或用石臼捣烂） 。干草：提前泡发2小时
，煮软后同样处理
。 和面 混合糯米粉、粘米粉，倒入清明草泥 ，加少许白糖
，分次加温水揉成光滑不粘手的面团。若用榨汁法，可滤出草汁直接和面 ，颜色更均匀 。

2 、清明果的制作方法如下：准备材料 主要材料：糯米粉、艾草（或清明草）
、豆沙馅或其他喜欢的馅料
。辅助材料：白糖、食用油 、清水。艾草处理 将采摘回来的艾草洗净
，放入锅中加水煮沸，煮至艾草变软 ，颜色变深 。捞出艾草，放入冷水中过凉
，然后挤干水分，剁碎或用搅拌机打成泥状。

3
、取一小块面团 ，搓圆后压扁
，捏成碗状
。放入馅料，用虎口慢慢收口 ，搓成圆形或椭圆形。重复此步骤
，直到所有面团和馅料用完 。 蒸清明果 在蒸笼或蒸屉上刷一层薄油，防止粘连
。将包好的清明果放入蒸笼 ，注意留出间隙
，避免蒸熟后粘连。

4、清明果的制作过程步骤如下：准备清明草：采摘清明时节广泛生长的清明草 。多次清洗采摘的清明草，确保其干净无杂质
。将清洗干净的清明草捣碎 ，加入食用碱或煮熟捣碎后
，过滤出汁液备用。准备米粉：按比例混合梗米粉与糯米粉，作为主要原料 。揉粉团：将准备好的清明草汁液与米粉混合
。

5 、步骤我们先把采摘回来的清明草冲洗干净 ，在野外长的，杂草泥巴比较多
，多清洗几遍，锅里做水烧开 ，把洗净的清明草放进去
，煮个两到三分钟。步骤把它放入破壁机中，加入一比一的清水 ，再加入适量的小苏打
，启动破壁机搅打成泥，小苏打能起到固色的作用 ，做出来的清明果碧绿不变色 。

6
、制作步骤： 清洗清明草：将采摘回来的清明草冲洗干净
，注意多清洗几遍以去除杂草和泥巴
。 煮清明草：锅中烧水，水开后将洗净的清明草放入 ，煮23分钟。 搅打成泥：将煮好的清明草放入破壁机中
，加入一比一的清水和适量的小苏打，搅打成泥 。小苏打能起到固色的作用 ，使清明果保持碧绿色。

做清明果的步骤

具体步骤如下： 将清明果放入蒸锅中，注意每个清明果之间要留有一定的空隙
，防止粘连
。 水开后，用中火蒸10-15分钟 ，直到清明果的外皮变得透明
，内馅熟透。 蒸好后，稍微晾凉即可食用 。如果清明果比较大或皮较厚 ，可以适当延长蒸制时间
，但不宜过长，以免皮变硬或馅料过干
。

蒸制：在蒸笼上铺上油纸或蒸布 ，将包好的清明果放入蒸笼
，注意留出一定的间隙。大火蒸10-15分钟，直到清明果变软熟透 。 出锅：蒸好后 ，趁热在清明果表面刷一层薄油（防止粘连）
，稍凉后即可食用
。小贴士：艾草汁的浓度可以根据个人喜好调整，颜色深浅会影响成品的色泽。

咸馅：将笋丁、豆腐干 、肉末等炒熟 ，加酱油
、盐调味，放凉备用 。 包制清明果 取面团分成40克左右小剂子
，搓圆压扁成碗状，包入馅料（甜馅可搓圆 ，咸馅收口捏褶）
，再搓成圆球或饺子形
。 蒸制 蒸笼垫油纸/粽叶，清明果间隔摆放防粘。

选用瘦肉 ，切成小块 。锅中加入少许油
，将肉块放入翻炒
。加入酱油、料酒 、生姜
、大葱等调味料，翻炒均匀。加入适量清水 ，调至小火炖煮 。炖至肉块软烂入味后
，收汁起锅。其他馅料 除了豆沙、芝麻和猪肉馅，清明果还可以包入其他馅料 ，如鲜肉笋丁 、荠菜猪肉、咸蛋黄肉松等
。

清明果的做法步骤如下：准备馅料 混合芝麻与白糖：首先
，将适量的芝麻与白糖混合在一起。芝麻的香与白糖的甜相互融合，为清明果带来基础的风味 。加入油并搅拌：接着 ，在芝麻白糖混合物中加入适量的油，并搅拌均匀
。油的加入不仅能使馅料更加湿润
，还能在蒸制过程中使馅料更易成团，不易散开。

制作清明果时 ，糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口感偏好进行调整 。以下是一个常见的比例建议：糯米粉：粘米粉 = 7：3 这是比较常见的比例
，成品口感软糯，适合喜欢软糯口感的人
。糯米粉：粘米粉 = 6：4 这个比例会稍微硬一些 ，适合喜欢口感稍硬或更易成型的人。

如何制作清明果

1
、A：可用菠菜+抹茶粉（1小勺）替代调色
，或直接网购艾草粉 。Q：蒸后塌陷？A：粘米粉不足或蒸过头，关火后焖2分钟再开盖
。按此方法做出的清明果外皮糯而不粘 ，带有淡淡草本香
，内馅可按喜好自由发挥。

2、总之，使用糯米粉和粘米粉混合制作清明果是一种常见且好吃的做法 。通过调整粉类的比例和添加不同的馅料 ，可以制作出符合个人口味的清明果
。

3 、用虎口将面皮捏合成型
，确保馅料被完全包裹。蒸制清明果：如果家里有包果的叶子，可以将包好的清明果放在叶子上面 。如果没有叶子 ，可以在包好的清明果底下抹点油，以防粘盆。将清明果放入蒸锅中
，蒸15分钟即可出锅食用
。

4
、选用瘦肉，切成小块。锅中加入少许油 ，将肉块放入翻炒 。加入酱油、料酒 、生姜
、大葱等调味料
，翻炒均匀
。加入适量清水，调至小火炖煮。炖至肉块软烂入味后 ，收汁起锅 。其他馅料 除了豆沙、芝麻和猪肉馅
，清明果还可以包入其他馅料，如鲜肉笋丁 、荠菜猪肉
、咸蛋黄肉松等
。

清明果的制作过程做法步骤

1、热锅倒油 ，将肉末炒至变色
，加入笋丁 、豆腐干
、香菇等翻炒，调入生抽、盐 、糖调味 ，放凉备用。 包制清明果 取面团分成小剂子（约乒乓球大小）
，搓圆压扁成碗状 。放入馅料，收口捏紧成饺子状或圆团（也可用模具压花）
。 蒸制 蒸笼垫粽叶或油纸 ，水沸后上锅，中火蒸15分钟。出锅刷一层薄油（防粘）
，稍凉后食用 。

2、清明果（又称青团
、艾粿）是江南地区清明时节的特色传统小吃，外皮用艾草或鼠曲草制作 ，软糯清香
，内馅可甜可咸
。

3、咸馅：将笋丁 、豆腐干
、肉末等炒熟，加酱油、盐调味 ，放凉备用。 包制清明果 取面团分成40克左右小剂子
，搓圆压扁成碗状，包入馅料（甜馅可搓圆 ，咸馅收口捏褶）
，再搓成圆球或饺子形 。 蒸制 蒸笼垫油纸/粽叶，清明果间隔摆放防粘。

4 、清明果的制作方法：清明果是一种传统的汉族食品 ，其制作步骤如下： 准备材料： 主要材料：糯米粉
。 馅料材料：红枣
、芝麻、桂花 、白糖。 辅助材料：油
、适量的水 。 和面： 将糯米粉加入适量的水中
，揉成光滑的面团
。这一步需要耐心和技巧，以确保面团既不粘手也不过于干燥。

清明果怎么做(步骤)

1、在蒸屉上刷一层薄油 ，防止粘连 。将清明果放入蒸屉，留出适当间距
。水开后上锅
，大火蒸10-15分钟即可。 出锅 蒸好后取出，稍微放凉即可食用 。小贴士 如果没有艾草 ，可以用菠菜汁或抹茶粉代替
，赋予绿色
。蒸制时间根据清明果的大小调整，确保外皮熟透。清明果可以趁热食用 ，也可以冷藏后煎着吃
，口感更佳 。

2 、材料准备 外皮材料：糯米粉 200克 粘米粉（大米粉）50克（增加硬度，防塌）艾草/鼠曲草 100克（或菠菜汁替代）小苏打 少许（煮艾草时保色）水 适量 馅料（咸甜自选）：甜馅：红豆沙
、芝麻糖、花生碎等
。咸馅：笋丁 、豆腐干、肉末
、雪菜、香菇等炒制。

3 、选用瘦肉 ，切成小块 。锅中加入少许油
，将肉块放入翻炒。加入酱油
、料酒、生姜 、大葱等调味料，翻炒均匀
。加入适量清水 ，调至小火炖煮。炖至肉块软烂入味后
，收汁起锅 。其他馅料 除了豆沙
、芝麻和猪肉馅，清明果还可以包入其他馅料 ，如鲜肉笋丁、荠菜猪肉 、咸蛋黄肉松等
。