家常拌面的做法大全(家常拌面怎么做好吃)

新疆茄子拌面怎么做好吃

1、面粉加盐混合，分次加凉水揉成光滑面团 ，盖湿布醒10分钟
，再揉至表面细腻。面团搓成长条，切1厘米宽剂子 ，刷油后折叠醒发2小时（拉面更筋道） 。处理茄子：茄子切条后加盐腌10分钟，挤掉水分（防氧化且更入味）
。羊肉切片
，用料酒和花椒粉腌10分钟；西红柿切丁，青红椒切条 ，洋葱切丝。

2 、主料：鸡蛋面150克凉拌茄子1份 。辅料：香葱20克盐1克生抽少许芝麻油少许。清水煮沸
，放入面条，煮八成熟捞出
。煮好的面条 ，过冷水
，然后放入冷水大盘里。把提前准备好凉拌茄子取出 。面条在冷水碗里捞出
、面条不糊不粘，条条分明
。这个时候就可以拌面了。

3、准备制作美味茄子卤拌面的食材 ，首先挑选新鲜的茄子3个
，五花肉150克作为主料 。接着，准备好适量的油 、葱、姜
、蒜、八角 、花椒面等辅料 ，以及酱油
、甜面酱和盐等调味料
。将茄子洗净后切成小丁
，葱和姜切成片，五花肉也切成小丁备用。

家常葱油拌面的做法

1、葱油拌面的制作方式极其简单 。首先 ，将葱切段，热锅温油后放入葱段
，用小火慢慢熬至葱段变成焦黄色，这样浓郁的葱香便扑鼻而来
。葱油熬好后 ，转小火锅中加入生抽 、老抽
、白糖
，稍微搅拌均匀，调味汁便完成了。接下来 ，将鲜面条放入锅中
，煮30-40秒后立即捞出，以免面条过软影响口感 。

2、捞出控干水分的拉面 ，倒入之前准备好的葱油中
。用大火快速搅拌面条和葱油
，使每一根面条都均匀地裹上葱油。这时，面条的香气与葱油的香味相互交融 ，令人食欲大增 。最后
，撒上葱花点缀即可。这道葱香四溢的拉面就完成了
。在享受美味的同时，我们也不禁为这道菜肴的简单而美味而赞叹不已。

3 、家常葱油拌面的做法如下：准备材料 主料：面条（适量 ，根据个人食量调整）
、香葱（一把，洗净后切成葱花） 。辅料：食用油（适量
，用于炸葱花）、清水（适量，用于煮面和拌面时调节稠度） 、盐（少许 ，根据个人口味调整）
、酱油或生抽（适量
，用于调味增色）
。

4、拌面：将面条捞出放入碗中，淋上熬好的葱油酱汁 ，用筷子搅拌均匀。根据个人口味
，可以适量添加盐或蚝油进行调味 。享用：搅拌均匀后，即可开吃
。葱油拌面口感爽滑 ，葱香浓郁
，是一道简单又美味的家常面食。

油面的20种家常做法

1 、葱油拌面 热油爆香葱段至焦黄，加生抽、糖
、少许老抽调汁 ，拌入煮熟的油面
，撒葱花 。 麻酱拌面 芝麻酱+生抽+香醋+蒜水+辣椒油调匀，拌油面 ，配黄瓜丝、胡萝卜丝
。 酸辣凉拌面 油面煮熟过凉，加陈醋 、辣椒油
、花生碎、香菜 、蒜末
，淋热油激发香味。 沙茶酱拌面 沙茶酱+花生酱+香油调开，拌面后加烫熟的豆芽和牛肉片 。

2
、步骤：1
。揉、揉 、滚
、切（切成两指宽的面片）。炒西红柿和鸡蛋 ，包饺子 。将面条放入锅中
，同时将卷心菜放入锅中。面条煮好后，取出锅 ，把葱丝放在面条上
，然后在葱丝上撒上干麻辣面、盐和味精
。在铁锅里倒入适量食用油，油热后倒在麻辣面上 ，用筷子快速搅拌。

3 、传统油面的做法 主要材料就是葱
，葱多才香 面条 。

4
、用折叠法，用掌跟一层层向前推擦 ，擦完一层再滚回来
，再重复前述动作，擦至无颗粒 ，面粉与油脂充分黏合成团
。

5、水油面皮：水油面用面粉500克，油100克
，水约175～200克（指炸制品，如果夏天天热 ，还可用略低于30度的温水）或是80度左右的热水（对烤制品而言）调制而成。油面皮：油面的面粉必须是低筋面粉
，是加少许高筋面粉，油脂必须是冷油 。

6 、美味炸酱面做法：猪肉一块 ，把肥肉和瘦肉部分切开
，先切长条再把猪肉切成肉丁
。大蒜几粒，用刀面拍散后切碎 ，生姜一块切姜片
，再准备一些小葱花。调一个酱汁，碗中加入20克黄豆酱 ，加入40克甜面酱
，再加入适量清水，把调料搅拌化开 。

家常拌面的做法大全

1、家常拌面有多种做法 ，以下是三种常见的家常拌面制作方法： 葱油拌面 制作葱油：在热锅中倒入适量的油，油微热时加入葱段小火慢熬
，直至熬出浓郁的葱油味
。 调制酱汁：将生抽
、老抽和白糖混合搅拌均匀，倒入葱油锅中小火慢煮 ，直至冒小泡。 煮面：煮面时加点盐
，防止面条黏连 。将煮好的面条捞出，沥干水分
。

2、新疆茄子拌面的精髓在于手工拉面的筋道和茄子酱汁的浓郁 ，结合羊肉或牛肉的香味
，层次丰富。

3 、拌面：将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的花生酱汁 ，快速拌匀
，让面条均匀裹上花生酱 。装饰：撒上一些炒香的芝麻和切好的青葱增加风味，如果有蔬菜和肉类 ，也一并拌入。调味：根据个人口味
，可以适当调整，如果需要更辣可以加入辣椒油或辣椒酱 ，如果需要更酸可以加入香醋
。

4
、葱油拌面 葱油拌面是一道色香味俱佳的面食。其制作过程首先要在热锅中倒入适量的油，待油微热时
，加入葱段小火慢熬，直至熬出浓郁的葱油味 。随后 ，将生抽、老抽和白糖混合搅拌均匀
，倒入葱油锅中小火慢煮，直至冒小泡
。煮面时加点盐 ，防止面条黏连。

冷拌面条的家常做法

冷拌面条的家常做法大全经典酸辣凉拌面食材：细面200g 、黄瓜1根
、胡萝卜半根、蒜2瓣 、辣椒油
、酱油1大勺、香醋1大勺 、白糖1小勺
、盐、香菜 、熟芝麻步骤：煮面：水开后下面条
，煮5-7分钟至熟透，捞出过凉水沥干 。配菜：黄瓜、胡萝卜切细丝 ，蒜切末
，香菜切段
。

冷拌面的做法如下：煮面条：准备一锅大煮锅，注满水并烧开。在沸水中加入适量的面条和一小撮盐 。面条煮至熟透后 ，用漏网沥干备用
。准备配菜：将胡萝卜和胡瓜清洗干净
，切成细丝。用腌料将胡萝卜丝和胡瓜丝拌匀，腌制约一个小时 ，以便充分吸收调料的味道 。准备调料和点缀：香菜剁成末备用
。

做法： 煮面条：在锅里加入凉水烧开，放入面条
，用大火煮两分钟左右，直至面条煮熟。 冷却面条：将煮熟的面条从锅里捞出 ，放入冰水中浸泡5分钟
，沥干水分后，倒入保鲜袋中放入冰箱的冷藏室 ，以确保面条的弹性 。

将面条放入沸水中煮熟
，捞出放入冷水中，冲洗干净 ，沥干水分。 黄瓜
、胡萝卜、青椒 、小西红柿切成细条
。 将花生米炒香
，切碎备用。 将所有调味料混合均匀，成为酱汁 。 将煮熟的面条加上酱汁 ，搅拌均匀
。 加入切碎的青菜和炒香的花生米
，再次搅拌均匀。

在锅里加入凉水，然后烧开再把面条放入锅内 ，用大火煮两分钟左右 。在面条煮熟之后，然后从锅里捞出来
，再放入冰水中浸泡5分钟，沥干水分 ，倒入保鲜袋中再把它放到冰箱的冷藏室
，这样可以确保面条的弹性
。然后在锅里放上油，放入花生米 ，将花生米炒熟。