【辣豆腐最简单的做法,辣豆腐怎么做好吃又简单】

麻辣豆腐做法

1、食用油适量 做法步骤 处理豆腐：嫩豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯水1分钟（去豆腥且让豆腐更紧实） ，捞出沥干备用 。 炒肉末和底料：热锅冷油
，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边
。转小火 ，放入郫县豆瓣酱炒出红油
，加姜蒜末 、辣椒粉
、花椒粉炒香（火要小避免焦糊）。

2、处理豆腐：豆腐切2cm见方小块，焯水（水中加少许盐）去豆腥 ，捞出沥干 。 炒肉末：热锅冷油
，下牛肉末中火煸炒至酥香，加料酒去腥 ，盛出备用
。 炒制底料：锅中放油，小火爆香姜蒜末
，加郫县豆瓣酱 、豆豉碎炒出红油，再加辣椒粉炒香（注意火候避免焦糊）。

3
、豆腐处理：豆腐切块后 ，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且定型）
，捞出沥干 。 炒肉末：热锅冷油，中小火煸炒牛肉末至酥香 ，加入1小勺料酒去腥
，盛出备用
。 炒香调料：留底油，小火煸香姜蒜末 ，加剁碎的郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油
，放辣椒粉炒香（注意火候避免焦糊）。

4、处理豆腐 豆腐切2cm见方的小块，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且更紧实） ，捞出沥水备用 。 炒肉末和底料 热锅冷油
，中小火煸炒肉末至变色出油，推到锅边。转小火 ，加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放姜蒜末 、辣椒粉炒香（火要小
，避免焦糊）
。

5
、正宗麻辣豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐、鹃城牌郫县豆瓣酱（正宗麻婆豆腐的关键调料）。辅料：肉末 、豆豉、蒜末
、青蒜末、花椒面 、黄酒
、酱油、盐 、花生油
、肉汤、水淀粉 。豆腐处理 将豆腐切成2厘米见方的丁
。在清水里放少许盐，将切好的豆腐在水中浸泡15分钟 ，然后捞出备用。

6 、麻辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜
，以其麻辣鲜香
、口感嫩滑而著称 。以下是麻辣豆腐的详细做法：食材准备 主料 嫩豆腐1块（约300 - 400克）
。嫩豆腐口感细腻，更容易吸收料汁的味道。配料 肉末50 - 100克 。可以选用猪肉末或牛肉末 ，猪肉末比较常见
，牛肉末则会增添别样的风味
。

一道辣炒豆腐怎样做?

1、将豆腐清洗干净，切成小块 ，装入盘中待用。将辣椒清洗干净
，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用 。热锅放油烧热 ，爆香葱姜末
，放入豆瓣酱 、辣椒粒炒香
。放入清汤，加入精盐
、五香粉、料酒烧开 ，倒入豆腐块。翻炒均匀，稍微炖一会儿
，放入水淀粉勾薄芡 。加入味精调味翻炒均匀，出锅 ，装入盘中即可。

2 、制作麻辣豆腐的步骤如下： 准备豆腐 豆腐切块焯水：将豆腐洗干净后切成小方块
，锅里加清水，将豆腐下锅焯水
。焯水后捞出 ，用清水冲洗后沥干水分。 准备配料 处理肉末和调料：猪肉洗干净后
，切成肉片，再剁成肉末 。生姜去皮洗净后切成姜末；小葱洗净切碎；花椒处理干净备用
。

3、辣豆腐的炒制方法如下：准备食材 主料：毛豆腐1块 ，需改刀成小方块
，以便更好地入味和烹饪。辅料：芹菜2根，切段备用 ，用于增加口感和风味；大虾3到5个
，去头去皮去沙线后备用，为菜品增添鲜味 。

4
、在炒制过程中 ，火候的掌握至关重要
。先将锅烧热，加入适量食用油
，待油温五六成热时，放入切好的大蒜和生姜片爆香。接着 ，加入切好的辣椒段
，快速翻炒至辣椒断生，散发出香辣气味 。此时 ，再将切好的豆腐块轻轻放入锅中
，用铲子轻轻翻炒，避免豆腐破碎
。调味也是关键的一步。

5、豆腐处理：将老豆腐切成小方块 ，放入沸水中焯水1-2分钟
，加入少许盐，可以使豆腐更加入味 ，同时去除豆腥味 。捞出后沥干水分备用
。肉末炒制：锅中加入适量食用油
，油热后加入肉末翻炒至变色，加入切好的生姜末和大蒜末继续炒香。

麻辣豆腐最正宗做法

处理豆腐：豆腐切2cm见方小块 ，焯水（水中加少许盐）去豆腥，捞出沥干 。 炒肉末：热锅冷油
，下牛肉末中火煸炒至酥香，加料酒去腥 ，盛出备用。 炒制底料：锅中放油
，小火爆香姜蒜末，加郫县豆瓣酱 、豆豉碎炒出红油 ，再加辣椒粉炒香（注意火候避免焦糊）
。

豆腐处理：豆腐切块后
，放入加盐的沸水中焯1分钟（去豆腥且定型），捞出沥干。 炒肉末：热锅冷油 ，中小火煸炒牛肉末至酥香
，加入1小勺料酒去腥，盛出备用 。 炒香调料：留底油 ，小火煸香姜蒜末
，加剁碎的郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油，放辣椒粉炒香（注意火候避免焦糊）
。

正宗麻辣豆腐的做法如下：准备材料 主料：豆腐
、鹃城牌郫县豆瓣酱（正宗麻婆豆腐的关键调料）。辅料：肉末、豆豉 、蒜末
、青蒜末、花椒面 、黄酒
、酱油、盐 、花生油
、肉汤、水淀粉 。豆腐处理 将豆腐切成2厘米见方的丁
。在清水里放少许盐 ，将切好的豆腐在水中浸泡15分钟，然后捞出备用。

麻辣豆腐的正宗做法如下： 准备用料： 豆腐一块 牛肉末50克 豆瓣酱30克 豆豉20克 盐2克 鸡粉2克 酱油15克 黄酒10克 大蒜末20克 肉汤300ml 水淀粉适量 花生油30克 青蒜末30克 花椒面1克 豆腐处理： 将豆腐切成2厘米见方的丁
，放入加有少许盐的清水中浸泡15分钟，捞出备用 。

麻辣豆腐的正宗做法如下：材料/工具：- 豆腐1块 - 猪肉馅100g - 油适量 - 盐3g - 味精2g - 豆豉10g - 辣酱适量 - 干辣椒3根 - 花椒粉2g - 绵白糖2g - 玉米淀粉适量 - 酱油适量 - 小葱半颗 - 姜适量 - 大蒜3瓣 - 锅 - 铲子 制作步骤： 选用南豆腐1块 ，猪肉馅100g
，小葱半颗
。

辣豆腐的家常做法

辣豆腐的家常做法如下：准备食材 将豆腐切成丁状。 香葱 、生姜、大蒜
、干辣椒切成细末备用 。炒制底料 起锅烧油，待油热后 ，先爆香香葱末、生姜末 、大蒜末
、干辣椒末和豆瓣酱
。 加入猪肉馅
，翻炒至熟透。炖煮豆腐 在锅中加入适量的水，煮开后倒入切好的豆腐丁 。

豆腐300克 ，瘦肉末100克。 盐6克
，食用油5毫升，葱末5克 ，蒜片5克
，豆瓣酱10克，胡椒粉3克 ，老抽5克，白糖5克
，辣椒粉5克，干辣椒5克
。 豆腐放入沸水中焯水30秒 ，捞出备用。 锅中加入食用油
，放入蒜末和葱末，小火炒香 。 加入瘦肉末 ，煸炒至变色
。

辣豆腐的家常做法如下：准备材料 豆腐：切成丁状。 香葱、生姜 、大蒜
、干辣椒：均切成细末备用 。 猪肉馅：适量
，用于增加菜肴的风味和口感
。 豆瓣酱：提供辣味和酱香味的关键调料。烹饪步骤 爆香调料：起锅烧油，油热后先爆香香葱末、生姜末 、大蒜末
、干辣椒末和豆瓣酱 ，炒出香味 。

家常辣豆腐的制作方法如下： 准备食材 豆腐300克 大蒜2瓣 姜2克 小葱2根 上海青20克 调味料：食用油5克、豆瓣酱3克 、辣椒面1克
、花椒面1克、生抽2克 、盐1克 处理青菜 上海青对半切开
，放入沸水锅中焯烫40秒后捞出备用
。 切割食材 豆腐切成块。 大蒜切末 。 姜切末
。

家常麻辣豆腐是一道非常下饭的菜，做法简单 ，香辣开胃。

要做好吃的麻辣豆腐
，关键在于麻、辣
、鲜、香的平衡，豆腐嫩而不碎 ，酱汁浓郁入味 。

骨汤辣豆腐怎么做好吃-骨汤辣豆腐的做法

1 、骨汤辣豆腐的制作方法如下：所需材料： 主料：北豆腐500克 辅料：干红椒3个
、骨汤老汤800克、鸡蛋一个 、植物油少许
、姜一片 制作步骤： 准备豆腐： 将老豆腐冲洗一下，切成大片。裹蛋液：将一个鸡蛋打散
，放入切好的豆腐片，使豆腐两面均匀沾满蛋液
。

2、制法：豆腐切成1厘米见方的丁 ，装入容器内
，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右 ，倒入漏勺沥水。葱
，姜，蒜头洗净 ，切成细末 。锅置旺火上烧热
，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色 ，加入葱姜蒜末
，炒出香气，放入豆瓣辣酱 ，炒出红油
。

3 、韩式辣豆腐汤的做法：将高丽菜切段
、番茄滚刀切块，嫩豆腐切丁状、葱切末 、薄五花肉切段备用；准备一个锅子
，水装七分满，先将高丽菜及蕃茄放入锅内煮 ，让蔬菜味可以先散发出来
，煮约15分钟。

4
、如何制作美味的黄辣丁豆腐浓汤？ 准备黄辣丁、白玉菇和豆腐 。 锅中加油，放入姜片 ，将黄辣丁两面煎至金黄
。 将白玉菇和葱姜放入砂锅中
，将煎好的黄辣丁放入，加入适量的料酒和开水 ，小火慢炖15分钟。 加入豆腐
，继续煮10分钟 。 最后加入芦笋尖和枸杞进行点缀即可享用
。

5 、辣豆腐简单又好吃的做法如下：准备食材：豆腐切块。姜切小菱形片，蒜子切片 ，葱白切段
，葱花适量 。豆腐焯水：锅中倒入清水，烧热后加入2勺盐 ，将豆腐块倒入锅中焯水
。水开后捞出豆腐，沥干水分备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味
，并使豆腐更加紧实不易碎 。

6、要做好吃的麻辣豆腐，关键在于麻
、辣、鲜 、香的平衡 ，豆腐嫩而不碎
，酱汁浓郁入味。