【龙虾的简单做法,龙虾家庭做法简单做法】

小龙虾最简单三种做法

红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法 ，色泽红亮
，肉质紧实，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙 ，用牙刷清洁腹部
，剪去虾须 、虾爪，挑出虾线并去除虾腮 。爆香调料：热油爆香葱姜蒜
、花椒、干辣椒 、香叶 ，炒出红油后倒入龙虾大火翻炒至变色
。

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翻炒小龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红 ，沿锅边淋2勺料酒去腥。加入生抽2勺
、老抽1勺、盐和糖各1小勺调味 。焖煮入味：倒入啤酒没过小龙虾，加紫苏叶
，大火烧开后转中小火焖15分钟
。中途翻动一次，确保均匀入味 ，最后开大火收汁至酱汁浓稠。

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小龙虾2斤 、蒜末2头（分两次用）
、蚝油1勺、白糖1小勺 、盐少许、黄油10g（可选） 。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）
。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香） ，下一半蒜末小火炒至金黄
，加蚝油
、糖、盐调味。

饭店小龙虾的做法最简单的

做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢 ， 剪去虾须
， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净 。蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油 ， 放蒜
， 姜，泡椒炒香 ， 放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒
，上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒 ，适量盐翻炒
，中火收浓汤汁即可
。

以下是几种简单的小龙虾做法： 麻辣小龙虾 食材：小龙虾 、火锅底料
、豆瓣酱、花椒粒 、干辣椒
、大洋葱、大蒜 、老姜
、葱、白糖 、盐
、料酒。 做法： 小龙虾刷洗干净，浸泡10分钟 。 切好葱、姜 、蒜、洋葱
、干辣椒
。

首先准备 30 块钱的小龙虾 ，你们猜猜有几斤
，然后再用自己的牙刷，把小龙虾刷干净 ，特别是腹部和嘴巴的地方
，这两个地方容易藏污纳垢。刷好之后再用流动的清水清洗一遍，再控水捞出来 2 下面再把龙虾处理一下 ，用剪刀把虾头剪下来
，再把头部的沙包去掉 。

做法：小龙虾刷洗干净，用清水浸泡10分钟
。葱切段 ，姜蒜切片，洋葱切片
，干辣椒切段。锅内倒油烧热，放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油 ，再加入花椒粒 、辣椒段
、葱蒜、洋葱 、姜片炒香 。倒入小龙虾翻炒
，加入料酒，继续烹煮1015分钟
。临出锅前撒白糖
、盐调味即可。

做法：将小龙虾用清水冲洗干净 ，用牙刷刷去污垢
，剪去虾须，拧出虾尾的虾肠 。拍碎蒜和姜 ，切段尖椒和泡椒
。热锅加油
，炒香蒜、姜 、泡椒，加入小龙虾翻炒至虾身变红 ，倒入啤酒
，盖上锅盖小火煮15分钟。加入尖椒和适量盐，中火收浓汤汁即可 。

饭店里小龙虾的超简单做法来啦 ，快来看看吧！麻辣小龙虾 做法：先把小龙虾刷洗干净，泡十分钟。然后切好葱
、姜、蒜 、洋葱
、干辣椒
。锅里热油
，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、辣椒段和各种切好的调料炒香。接着把小龙虾倒进去翻炒 ，加点料酒继续煮10-15分钟 。

小龙虾怎么做才好吃

要让小龙虾做得好吃
，关键得根据口味选择合适做法，同时注重食材处理和火候控制
。以下是三种经典做法 ，各有特色：红烧小龙虾（咸鲜香辣）特点：江苏传统做法
，色泽红亮，肉质紧实 ，香辣入味。步骤：预处理：鲜活小龙虾清水浸泡2小时吐沙
，用牙刷清洁腹部，剪去虾须 、虾爪 ，挑出虾线并去除虾腮 。

准备工作 清洗小龙虾：将小龙虾头部去掉
，并仔细清洗干净
。 煮制汤底 使用冰球鸡汤做汤底：可以选择现成的冰球鸡汤作为汤底，增加风味。 加入矿泉水：在鸡汤中加入半瓶矿泉水 ，混合均匀后煮十分钟，让汤底的味道充分融合 。 爆香龙虾尾 沥干水分：将龙虾尾的水分沥干
，以避免烹饪时溅油
。

红烧小龙虾：准备材料：准备好葱姜蒜和辣椒，切好备用 ，小龙虾去头并处理好。焯水：将处理好的小龙虾焯水 。炒香葱姜蒜：热锅下人葱姜蒜炒干水分
。炒小龙虾：把焯过水的小龙虾放入
，加入适量的盐翻炒均匀。焖煮收汁：下人啤酒、酱油和水焖煮，焖煮入味后下蚝油和昆布粉收汁即可 。

中火煮15分钟 ，大火收汁
，撒香菜或芹菜段出锅。关键：用啤酒代替水，去腥增香；最后留少许汤汁蘸着吃更过瘾
。 蒜蓉小龙虾（黄金蒜香）材料：小龙虾2斤
、蒜末2头（分两次用）、蚝油2勺 、白糖1勺
、盐少许、黄油10g（可选）。做法：热油爆香一半蒜末至金黄 ，倒入小龙虾翻炒至变色 。

小龙虾要做得好吃
，可以尝试以下三种做法：麻辣小龙虾：准备调料：姜蒜切片，辣椒 、花椒
、小茴香、陈皮 、香叶
、白芷、八角 、桂皮
、甘草、香砂等备好
。炒制：热锅上油 ，油热后下姜蒜片煸香
，再倒入准备好的其它调料炒香。烹饪：倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒 、醋炒匀 。

家常小龙虾的简单做法

1、蒸制：水沸后龙虾平铺蒸屉 ，腹部朝上，表面放姜片
，大火蒸8-10分钟
。蘸料搭配：姜醋汁（姜末+香醋+生抽）或蒜蓉辣酱。关键：控制蒸制时间，避免过老；鲜活小龙虾蒸后壳色鲜红 ，虾肉Q弹 。通用小贴士选材：务必选用活虾
，死虾易产生有害物质
。去腥：料酒
、姜片必不可少，红烧和家常做法可加啤酒替代水 ，风味更佳。

2、小龙虾2斤 、蒜末2头（分两次用）
、蚝油1勺、白糖1小勺 、盐少许
、黄油10g（可选） 。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）
。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香）
，下一半蒜末小火炒至金黄，加蚝油、糖 、盐调味。

3
、预处理龙虾清洗：用刷子重点刷洗腹部和钳子缝隙 ，剪去虾须、虾脚（可选）
，捏住尾部中间扭动抽出虾线 。去腥处理（可选）：用料酒或淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗沥干。

4 、处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部 ，剪去头部前端（去沙囊）
，捏住尾部中间扯出虾线
。清水冲洗2-3遍，沥干备用。 爆香调料：热锅倒多些油 ，下葱姜蒜
、干辣椒、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油 。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红（约3分钟）
，加生抽 、糖、盐调味
。

5
、家常蒜蓉小龙虾是一道香气扑鼻、蒜香浓郁的美食，做法简单且味道鲜美 ，非常适合家庭制作。

小龙虾家常做法简单

啤酒1罐（或清水）生抽2勺 、糖1勺
、盐少许 配菜（可选）：黄瓜条、土豆片 做法步骤： 处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部
，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线 。清水冲洗2-3遍 ，沥干备用
。 爆香调料：热锅倒多些油
，下葱姜蒜 、干辣椒
、花椒爆香，加火锅底料（或豆瓣酱）炒出红油。

小龙虾2斤、蒜末2头（分两次用） 、蚝油1勺
、白糖1小勺、盐少许 、黄油10g（可选） 。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒）
。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香） ，下一半蒜末小火炒至金黄
，加蚝油
、糖、盐调味。

预处理龙虾清洗：用刷子重点刷洗腹部和钳子缝隙，剪去虾须 、虾脚（可选） ，捏住尾部中间扭动抽出虾线 。去腥处理（可选）：用料酒或淡盐水浸泡10分钟
，再次冲洗沥干
。

处理干净小龙虾。 油锅爆香葱姜蒜头 。 加入小龙虾、料酒翻炒两三分钟。 加少许水
、盐、鸡精炒匀，盖锅盖烧两三分钟至小龙虾熟透 ，即可享用
。