简单茶叶蛋的做法/简单茶叶蛋的做法大全

茶叶蛋的家常做法简单没有香料

做法：将鸡蛋煮熟 ，剥去壳。锅中加水
，放入茶叶，煮开后加入适量盐 、生抽
、老抽 ，搅拌均匀 。将煮好的鸡蛋放入锅中
，用勺子慢慢刮破鸡蛋表面，让茶叶的浸泡液能渗透到鸡蛋内部
。将锅放在小火上 ，盖上锅盖，煮40分钟左右。将茶叶蛋捞出
，放入盘中，装饰一下即可 。小贴士：煮茶叶蛋时火力不宜过大 ，以免汤汁沸腾太急而鸡蛋表面破裂
。

在一锅水中放入2个茶包
，煮沸并煮2分钟。将煮熟的鸡蛋放入煮好的茶水中，加入2勺糖 ，2汤匙酱油和2汤匙老抽酱油
，再加入适量的水，使水淹没所有鸡蛋 。将锅放在火上 ，煮沸
，然后又小火焖煮30-45分钟。关闭火，让鸡蛋在汤汁中浸泡至少3小时 ，以便茶叶蛋充分入味
。

懒人茶叶蛋简易做法如下：材料： 6个鸡蛋 2茶包 2汤匙酱油 2汤匙老抽酱油 2勺糖 适量水 步骤： 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中
，加入足够的水，煮沸后继续煮67分钟。然后将鸡蛋捞出 ，放入冰水中冷却并去壳 。 煮茶水：在一锅水中放入2个茶包，煮沸并煮2分钟
，让茶味充分释放
。

选择优质的新鲜鸡蛋几个 把鸡蛋的外壳全部外面冲洗干净 把洗干净的香料配料（茶叶、食盐 、酱油
、红辣椒、姜片 、枇杷叶、桂皮
、小茴香、葱段 、胡椒
、花椒）统统放入香料包里，系好绳子后放入煲中煮开。 鸡蛋放入煲中 ，进行加冷水
，开始用中火慢慢的熬熟鸡蛋 。

煮茶叶蛋什么时候敲碎较好

1、等鸡蛋煮熟凝固后就可以敲碎了
。茶叶蛋可以煮两次，第一次是将生鸡蛋煮熟 ，第二次是将煮熟的鸡蛋敲碎继续煮。

2 、煮茶叶蛋时
，在鸡蛋煮熟后敲碎最好 。具体来说：煮熟后敲碎：将鸡蛋煮熟后，蛋壳会变得较为坚硬 ，此时敲碎蛋壳既不会使蛋液流失
，又能使卤汁更好地渗透到蛋内，让茶叶蛋更加入味
。敲碎后加入配料：敲碎蛋壳后 ，加入茶叶
、茴香、桔子皮 、盐等配料
，盖紧锅盖继续煮制。

3
、煮茶叶蛋在鸡蛋煮熟凝固后就可以敲碎了 。具体来说：敲碎时机：等鸡蛋完全煮熟并且蛋白凝固后，就可以将蛋壳轻轻敲碎
。这一步骤是为了让后续的卤汁能更好地渗透到鸡蛋内部 ，使其更加入味。敲碎程度：敲碎蛋壳时，要注意不要敲得太烂太碎 。

4、一般煮茶叶蛋时
，在鸡蛋煮熟后可以略微将蛋壳敲碎，以便于卤汁进入蛋里 ，更好的入味。然后加入茶叶
，茴香，桔子皮 ，盐等配料
，盖紧锅盖再煮
。

5 、茶叶蛋一般需要煮沸十分钟左右，然后关火用余温再焖约30分钟左右 ，这样茶叶蛋就会变得容易入味且更加入味。如果想要敲碎可以在半个小时后尝试
，如果感觉还是有点硬可以用筷子在茶叶蛋表面划几刀，这样茶叶蛋更容易入味也更容易敲碎 。

6
、待色泽出来
。放入冰糖。煮开 ，待冰糖溶化 。冰糖一放入锅内
，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了 ，就是全部融化了
。放入茶叶。待茶香四溢 。放入已敲碎蛋壳的鸡蛋
。再煮开后，放入生抽
，盐，一点点的老抽。

茶叶蛋简单做法

1、茶叶蛋的简单做法如下： 准备材料： 鸡蛋：适量 ，根据需求准备 。 调料：茶叶 、八角、桂皮
、花椒、香叶 、姜片
、葱段、老抽 、生抽
、盐、糖等
。 煮鸡蛋： 将鸡蛋放入锅中
，加入足够的水。 开大火煮沸后，转小火继续煮10分钟 。 煮好后 ，捞出鸡蛋
，用冷水浸泡一会儿，便于剥壳。

2 、锅中加水 ，放入茶叶
、生抽、老抽 、盐
、冰糖和所有香料
，大火煮开后转小火熬5分钟，释放香味
。3 卤制茶叶蛋 将裂壳的鸡蛋放入卤汁中 ，确保汤汁没过鸡蛋。小火慢煮20分钟
，关火后浸泡至少4小时（隔夜更入味） 。技巧与贴士 茶叶选择：红茶色泽红亮，绿茶易发苦 ，不建议用
。

3、茶蛋的家常做法步骤 原料：鸡蛋10个 、茶叶1钱、精盐4小勺
、白糖3小勺、花椒25粒 、八角3瓣
、桂皮2钱，料酒、小茴香 、生抽
、老抽、辣椒少许。

4 、最后
，将锅放入火上，用中小火炖煮茶叶蛋 ，时间一般为1-2小时
，以达到入味的效果 。调整煮茶叶蛋的时间和火候 煮茶叶蛋的时间和火候也是影响口感的重要因素
。一般来说，煮茶叶蛋的时间越长 ，茶叶蛋的味道越浓郁。然而
，时间过长可能导致茶叶蛋变得过硬 。

5
、具体做法：先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍 ，并且蛋壳要用刷子刷一遍
。锅内加水
，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅 ，这样蛋壳才会好剥
，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。然后直接捞到另一个锅中 ，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了 。

6、茶叶蛋的做法主要包括准备配料 、煮蛋
、敲裂蛋壳、加入调料炖煮等步骤
。其配料主要有鸡蛋 、茶叶以及一些常见的调味料和香料。首先
，准备好所需的配料 。除了鸡蛋，还需要一些茶叶 ，如红茶或乌龙茶
，这些茶叶能给茶叶蛋增添独特的茶香。