鸡腿的做法大全家常/鸡腿的做法大全家常小孩吃法

鸡腿家常做法

鸡腿去骨划刀 ，用盐 、料酒腌制30分钟 。调照烧汁：生抽
、老抽、蜂蜜 、料酒
、清水混合
。平底锅煎鸡腿至两面金黄
，倒入照烧汁焖煮收汁。特点：甜咸适中，酱汁浓郁 ，肉质滑嫩 。 黄焖鸡腿肉（家常下饭）材料：鸡腿、土豆 、香菇、青椒
、姜蒜、生抽 、蚝油
、冰糖
。

鸡腿扎孔
，加腌料+1勺水抓匀冷藏腌4小时。 烤盘垫锡纸，放鸡腿 ，200℃烤20分钟 。 翻面刷蜂蜜，放柠檬片再烤10分钟即可。 葱油蒸鸡腿（鲜嫩多汁）食材：鸡腿3个、小葱1把 做法： 鸡腿加1勺盐+1勺料酒+姜片抹匀腌20分钟
。 水开上锅蒸25分钟
，取出倒掉汤汁。

红烧鸡腿（酱香入味）食材：鸡腿6个 、姜片3片
、葱段1根、八角1个 、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、冰糖5-6颗
、清水适量 。做法：处理鸡腿：鸡腿洗净，表面划两刀方便入味 ，冷水下锅加料酒、姜片焯水去腥
，捞出沥干
。炒糖色：热锅冷油，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色 ，迅速放入鸡腿翻炒上色。

处理鸡腿 鸡腿洗净
，用刀在表面划几刀（方便入味），冷水下锅焯水 ，加1勺料酒和几片姜去腥
，煮出浮沫后捞出，用温水冲洗干净 。 炒香料 热锅冷油 ，放入冰糖中小火炒至融化
，变成琥珀色（注意别炒糊）
。迅速放入鸡腿，翻炒至表面裹上糖色。加入葱 、姜、蒜
、八角、香叶 、干辣椒 ，炒出香味 。

黄焖鸡腿米饭 第一步：准备食材
。鸡腿三个
、干香菇一小把、青辣椒一个 、姜一块
、红辣椒适量。第二步：香菇泡发 。将香菇清洗干净，倒入热水浸泡三到五个小时
，直至香菇全部泡发
。第三步：处理鸡腿。将鸡腿剁成块，青辣椒切成块 ，红辣椒切段
，姜切片备用 。第四步：焯水。

家常鸡腿的常见做法步骤如下：红烧鸡腿 准备食材：鸡腿、葱姜蒜 、酱油
、料酒、盐 、糖
、鸡精、花椒 、大料、桂皮等
。 步骤： 鸡腿洗净，剁成大块。 锅中加水烧开 ，将鸡腿焯水后捞出 。 锅中放油
，加热后放入糖炒成糖色，倒入鸡腿翻炒上色
。

鸡腿怎么做好吃又简单家常做法

1
、鸡腿去骨划刀 ，用盐、料酒腌制30分钟。调照烧汁：生抽 、老抽
、蜂蜜、料酒 、清水混合 。平底锅煎鸡腿至两面金黄
，倒入照烧汁焖煮收汁
。特点：甜咸适中，酱汁浓郁 ，肉质滑嫩。 黄焖鸡腿肉（家常下饭）材料：鸡腿
、土豆、香菇 、青椒
、姜蒜、生抽 、蚝油
、冰糖 。

2、酱香琵琶腿（咸香浓郁）食材：琵琶腿 、豆瓣酱、干辣椒
、葱姜蒜、八角 、花椒做法：琵琶腿解冻后
，在肉厚处切花刀便于入味
。热锅放油，爆香葱姜蒜
、干辣椒、八角 、花椒 ，加豆瓣酱炒出红油。放入琵琶腿煎至两面微黄，加水没过鸡腿
，中小火焖煮20分钟至收汁，撒香菜即可 。

3
、经典红烧鸡腿（免炒糖色版）预处理鸡腿 鸡腿洗净后表面划刀（或去骨切块） ，用1勺料酒、2勺生抽 、1勺老抽
、少许盐和姜片腌制30分钟
，去腥的同时让肉质更嫩
。煎制增香 热锅冷油，爆香姜蒜和干辣椒 ，放入鸡腿煎至两面金黄
，锁住肉汁。若喜欢甜味，可加1勺白糖与鸡腿同炒至微焦 。

家常鸡腿的做法

鸡腿划刀 ，加调料抓匀腌1小时。 电饭煲铺姜片、洋葱丝 、香菇
，放鸡腿和剩余酱汁
。 按煮饭键焖30分钟，翻面再焖10分钟即可。 柠檬奥尔良烤鸡腿（酸甜开胃）食材：鸡腿3个
、柠檬半个、奥尔良腌料30g 做法： 鸡腿扎孔 ，加腌料+1勺水抓匀冷藏腌4小时 。

红烧鸡腿（酱香入味）食材：鸡腿6个 、姜片3片、葱段1根
、八角1个、生抽2勺 、老抽1勺
、料酒1勺、冰糖5-6颗 、清水适量
。做法：处理鸡腿：鸡腿洗净
，表面划两刀方便入味，冷水下锅加料酒
、姜片焯水去腥 ，捞出沥干。炒糖色：热锅冷油，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色
，迅速放入鸡腿翻炒上色 。

处理鸡腿 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀（方便入味） ，冷水下锅焯水
，加1勺料酒和几片姜去腥，煮出浮沫后捞出 ，用温水冲洗干净
。 炒香料 热锅冷油
，放入冰糖中小火炒至融化，变成琥珀色（注意别炒糊）。迅速放入鸡腿 ，翻炒至表面裹上糖色 。加入葱、姜 、蒜
、八角、香叶 、干辣椒
，炒出香味
。

卤鸡腿的家常做法大全

鸡腿焯水后沥干。 热油爆香姜蒜
、豆瓣酱、火锅底料，加干辣椒 、花椒炒香 。 放入鸡腿 ，加生抽、糖和清水
，炖30分钟，最后收汁
。 五香卤鸡腿（冷藏更入味）材料：鸡腿8个 五香粉1勺
、八角2颗、桂皮1段 酱油（生抽+老抽）4勺 冰糖5粒 做法： 鸡腿焯水后放入锅中 ，加所有调料和清水没过食材。

预处理鸡腿：鸡腿冷水浸泡30分钟去血水，用牙签扎孔（方便入味） 。冷水下锅
，加姜片 、料酒焯水，捞出后冲洗干净。 炒糖色（可选）：锅中放少许油+冰糖 ，小火炒至琥珀色
，快速倒入鸡腿翻炒上色（注意防溅！）
。

电饭煲五香卤鸡腿的家常做法如下：所需食材： 鸡腿34个 土豆12个 胡萝卜1根 洋葱半个 味极鲜2勺 老抽1勺 盐1茶匙 大料2个 花椒1小把 干辣椒3个 制作步骤： 准备食材： 鸡腿解冻并冲洗干净。 土豆
、胡萝卜削皮洗净，切成滚刀块 。 洋葱切片
。

处理鸡腿 鸡腿洗净 ，用牙签在表面扎些小孔（方便入味）
，冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥 ，煮出浮沫后捞出冲洗干净。 卤制 锅中放少许油
，小火炒香姜片 、葱段
、干辣椒和香料（八角、香叶等） 。倒入鸡腿，加 生抽+老抽+料酒+冰糖 ，翻炒上色后加入 热水没过鸡腿
。

鸡腿家常做法简单

鸡腿去骨划刀
，用盐 、料酒腌制30分钟。调照烧汁：生抽
、老抽、蜂蜜 、料酒
、清水混合 。平底锅煎鸡腿至两面金黄，倒入照烧汁焖煮收汁
。特点：甜咸适中 ，酱汁浓郁，肉质滑嫩。 黄焖鸡腿肉（家常下饭）材料：鸡腿、土豆 、香菇、青椒
、姜蒜、生抽 、蚝油
、冰糖 。

鸡腿扎孔
，加腌料+1勺水抓匀冷藏腌4小时
。 烤盘垫锡纸，放鸡腿 ，200℃烤20分钟。 翻面刷蜂蜜
，放柠檬片再烤10分钟即可 。 葱油蒸鸡腿（鲜嫩多汁）食材：鸡腿3个、小葱1把 做法： 鸡腿加1勺盐+1勺料酒+姜片抹匀腌20分钟。 水开上锅蒸25分钟，取出倒掉汤汁
。

红烧鸡腿（酱香入味）食材：鸡腿6个 、姜片3片
、葱段1根、八角1个 、生抽2勺
、老抽1勺、料酒1勺 、冰糖5-6颗
、清水适量。做法：处理鸡腿：鸡腿洗净 ，表面划两刀方便入味
，冷水下锅加料酒、姜片焯水去腥，捞出沥干 。炒糖色：热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化呈琥珀色
，迅速放入鸡腿翻炒上色
。