东北筋饼的做法/东北筋饼做法教程

薄如纸的东北筋饼做法-图解如何蒸出薄如纸的东北筋饼

制作方法：将1千克面粉倒在案板上 ，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团
，饧15分钟 。将100克面放在碗内，加10克精盐 、花椒面和150克豆油拌成软酥备用
。将饧好的面团 ，搓成条
，揪成250克一个的面剂，稍按 ，用油杖子擀成长33厘米
、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。

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在盆中倒入300克面粉 ，加入3克食盐
，然后打入1个鸡蛋，接着慢慢倒入100毫升凉水 ，边倒边搅拌
，以和成面团 。将面团搅拌至絮状后，滴入20毫升熟油 ，然后揉合成一个光滑的面团
。之后
，用盖子盖上面团，让其醒面40分钟。

盆中准备300克面粉 ，加入3克食盐
，打入1个鸡蛋，倒入100毫升的凉水和面 。面粉搅拌至絮状 ，加入20毫升熟油，揉成光滑的面团
，盖上盖子，醒面40分钟。案板上抹一层油 ，醒好的面团不用揉
，分成两分，搓成长条 ，分成8个面剂
。

东北筋饼做法： 面粉加盐
，加滚水，简单搅拌一下 ，盖盖子小焖2分钟。再加入冷水
，搅拌，揉成面团 ，最后加入植物油10 克
，揉成光滑的面团 。放置在有盖子的盆中，饧30分钟
。 饧好的面团移至案板上 ，再简单揉一下。 分割成16个分量相等的小剂子，每个大概46克
，最好是用厨房秤称量 。

东北筋饼的做法

东北筋饼的做法如下：准备面团：将面粉放入盆中
。将开水缓缓倒入面粉中，和成稍软的面团。饧面：将和好的面团放置半小时 ，让其充分松弛 。分剂子：将饧好的面团分成若干小剂子
。擀饼并抹油：将每个剂子擀成小薄饼。擀好一张后
，在上面均匀抹上一层食用油 。每四张饼叠成一摞，注意最上面的一张不用抹油
。

包馅：将擀好的面皮放在案板上 ，把适量的馅料放在面皮中央
，然后包起来捏紧边缘，形成半圆形或者三角形。烙制：在平底锅中倒入少量食用油 ，烧热后放入包好的筋饼
，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面也煎至金黄酥脆即可 。期间可以适当按压筋饼 ，使其受热均匀。

东北筋饼的做法和配方如下：配方： 面粉：300克 食盐：3克 鸡蛋：1个 凉水：100毫升 熟油：20毫升 做法： 和面：在盆中放入面粉
，加入食盐和鸡蛋，然后倒入凉水进行搅拌 ，直至面粉搅拌至絮状
。 加油揉面：加入熟油，揉成光滑的面团。盖上盖子
，醒面40分钟 。

制作筋饼的方法有很多种，下面介绍三种常见做法
。做法1 所需材料：中筋面粉250克、沸水200克 、盐1小勺
、色拉油适量。制作步骤：首先将面粉与盐混合 ，然后冲入沸水
，边冲边搅拌成絮状 。待面絮稍凉后，揉成面团 ，并醒20分钟
。

用中小火烙制
，期间要不断翻面，确保两面受热均匀 ，大约烙2-3分钟
，直到面皮表面出现微黄的斑点，且变得鼓起小泡 ，说明筋饼已经熟透。可以在烙制过程中
，用刷子在筋饼表面轻轻刷一层油，这样会使成品更加油亮 ，口感也更好 。出锅与享用 将烙好的筋饼出锅，放在架子上散热片刻
，即可享用
。

东北半烫面筋饼的做法

东北筋饼（蒸版）的做法 面凳凳粉加盐，加滚水 ，简单搅拌一下
，盖盖子小焖2分钟。再加入冷水，搅拌 ，揉成面团
，最后加入植物油10 克，揉成光滑的面团 。放置在有盖子的盆中 ，饧30分钟
。饧好的面团移至案板上
，再简单揉一下。分割成16个分量相等的小剂子，每个大概46克 ，最好是用厨房秤称量 。分别滚圆。

家常蒸筋饼 用料：面粉、水 、盐、油
。步骤：用半烫面的方法和面团
，即把水烧开后慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌 ，形成雪花状的面絮，然后用手揉成光滑的面团
，这样整出来的饼即使凉了也不硬。做油酥，将油烧热后倒入适量面粉中 ，边倒油边搅拌
，直至拌匀 。

东北筋饼做法和配方

东北筋饼的做法和配方如下：配方： 面粉：300克 食盐：3克 鸡蛋：1个 凉水：100毫升 熟油：20毫升 做法： 和面：在盆中放入面粉，加入食盐和鸡蛋 ，然后倒入凉水进行搅拌
，直至面粉搅拌至絮状
。 加油揉面：加入熟油，揉成光滑的面团。盖上盖子 ，醒面40分钟 。

在盆中倒入300克面粉
，加入3克食盐，然后打入1个鸡蛋 ，接着慢慢倒入100毫升凉水
，边倒边搅拌，以和成面团
。将面团搅拌至絮状后 ，滴入20毫升熟油，然后揉合成一个光滑的面团。之后
，用盖子盖上面团，让其醒面40分钟 。

筋饼和面配方（约6张饼）中筋面粉：300克 温水（50-60℃）：180克（水量可微调）盐：3克（增加筋性）食用油：15克（和面用）+ 适量（抹层用）和面详细步骤 混合干料 将面粉和盐倒入盆中混合均匀 ，中间挖一个小坑
。