水芹菜的功效与作用/水芹菜的功效与作用图片 食用方法

水芹菜的功效与作用禁忌水芹菜和毒芹菜的区别

清热解毒 水芹菜味甘、辛，偏凉性 ，食用后可以有效地降低人体内的热气
，并可以起到清热解毒的作用，因此对于一些体内热气较重 、口舌生疮
、口干舌燥以及咽喉肿痛的人群来说可以适当地吃一些水芹菜 。

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水芹菜和毒芹的区别主要体现在以下几个方面：科属不同：毒芹是伞形科
，毒芹属的多年生草本植物
。水芹是叶形科，水芹属多年生草本植物。分布区域不同：毒芹主要分布于中国黑龙江、吉林 、辽宁、内蒙古
、河北、陕西 、甘肃
、四川、新疆等省区 ，以及俄罗斯的远东地区 、蒙古
、朝鲜、日本等地 。

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毒芹和水芹的区别有：食用价值 、味道
、功效。食用价值 水芹菜无毒 ，可以吃
，野芹菜有剧毒，不能食用 ，有毒成分为毒芹碱
，甲基毒芹碱和毒芹毒素，毒芹碱的作用类似箭毒
。味道 水芹菜大多长在水边 ，无味无臭
，茎梗光滑，野芹菜大多长在地上 ，闻起来恶臭，茎梗上长着白毛毛
，摸起来刺刺的。

水芹菜和毒芹的区别主要包括以下几个方面：科属不同：毒芹是伞形科毒芹属的多年生草本植物，高可达100厘米 ，具有短缩的主根和多数支根 。水芹是叶形科水芹属的多年生草本植物
，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄
。

水芹菜和野芹菜的区别在于：水芹菜无毒 ，可食用；野芹菜有毒
，不可食用。水芹菜多生长在水边，无味无臭 ，茎梗光滑；野芹菜多生长在地上
，有恶臭，茎梗上长着白毛毛 ，触感刺刺的 。

水芹菜：无毒
，可食用
。毒芹：全棵有毒，尤其是根部和花朵 ，毒性极大。误食后可能导致恶心、呕吐 、手脚发冷
、四肢麻痹，严重时甚至死亡 。食用安全性：水芹菜：作为食材广泛种植和食用
，安全性高
。毒芹：由于毒性强烈，严禁食用。购买和食用时需仔细辨别 ，避免误食 。

野芹菜的功效与禁忌

1、野芹菜的功效与作用主要包括以下几点：促进消化：野芹菜中富含纤维素物质
，食用后能够有效促进肠胃蠕动，增强人体的消化能力 ，有助于食物的消化和吸收
，进而预防便秘和结肠癌等肠道疾病
。补血益气：野芹菜中含有丰富的铁元素，这些铁元素在被人体吸收后 ，能够有效改善和预防缺铁性贫血
，从而起到补血益气的作用。

2 、虽然野芹菜不能食用，但可作为草药外敷 ，具有拔毒、祛瘀
、止痛的功效
，可用于治疗蛇咬伤、骨髓炎 、某些皮肤病及痛风或风湿
、神经痛等 。而水芹菜则可食用，并具有以下功效：预防便秘：水芹菜含有丰富的粗纤维和木质素 ，能润肠通便，预防便秘。安神：水芹菜含有一种碱性成分
，能镇静神经，起到安神的作用
。

3、野芹菜含有能够中和尿酸及人体酸性物质的成分 ，这有助于辅助治疗痛风。痛风是由于体内尿酸过高引起的疾病
，野芹菜的这一功效对于痛风患者来说是一个福音 。但需要注意的是：毒性问题：野芹菜具有较大的毒性，临床上对神经的伤害很大 ，因此不能过多食用
。

水芹菜的功效与作用

1 、水芹菜的功效与作用主要包括以下几点：润肠通便：水芹菜富含膳食纤维
，能够吸水膨胀，促进粪便的形成。膳食纤维还能机械性地刺激肠道蠕动 ，有助于粪便的排出
，对预防和缓解便秘有积极作用 。控制体重：水芹菜的能量较低，加上其丰富的膳食纤维能增加饱腹感 ，有助于避免摄入过多其他食物
。

2
、水芹菜的功效与作用 （1） 降血压 水芹菜是典型的高钾低钠食物
，每100克水芹菜中含有40毫克的钠和212毫克的钾，非常适合高血压患者食用。此外 ，水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和？w皮素等具有降血压功效的成分 。（2） 降血糖 尽管水芹菜自身碳水化合物含量较高，但大多为木质素和纤维素
，糖分极低
。

3 、清热解毒：水芹菜性质偏凉，能有效降低体内热气 ，具有清热解毒的功效。适合热气重
、口舌生疮、口干舌燥及咽喉肿痛的人群食用 。 利尿消肿：水芹菜含有丰富的水分和无机盐
，有助于促进体内多余液体及钠元素的排出，适合尿液偏少 、容易水肿的人群食用 ，能起到利尿消肿的作用
。

水芹菜的功效与作用及营养价值是什么

水芹菜具有以下功效与作用
，对人体有多种益处： 平肝降压 水芹菜含有酸性的降压成分，对原发性高血压
、妊娠性高血压及更年期高血压均有治疗效果。 利尿消肿 具有利尿作用 ，能有效消除体内的钠潴留
，帮助消肿 。 高纤维素含量可以增强胃肠蠕动，有助于缓解便秘问题。

水芹菜也是高钙蔬菜之一 ，每100克含有38毫克的钙质
。且其含烟酸而不含草酸
，对钙质的吸收没有抑制作用。因此，食用水芹菜能很好地补钙 ，适合老年人和小孩食用 。（7） 镇静安神 水芹菜中含有植物碱物质，在动物实验中展现出强效的镇静作用
。而实际生活中也发现
，食用水芹菜后能起到镇静安眠的效果。

清热解毒：水芹菜性质偏凉，能有效降低体内热气 ，具有清热解毒的功效 。适合热气重、口舌生疮 、口干舌燥及咽喉肿痛的人群食用
。 利尿消肿：水芹菜含有丰富的水分和无机盐
，有助于促进体内多余液体及钠元素的排出，适合尿液偏少、容易水肿的人群食用 ，能起到利尿消肿的作用。

水芹味甘辛
、性凉、入肺 、胃经
，有清热解毒
、养精益气、清洁血液 、降低血压
、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血 、黄疸
、风火牙痛、痄腮等病症 。水芹菜的营养价值平肝降压作用芹菜中含酸性的降压成分 ，动物实验证明对兔 、犬静脉注射有明显降压作用
。

再者
，水芹菜的营养价值极高，富含蛋白质
、碳水化合物、胡萝卜素 、B族维生素、钙
、磷、铁 、钠等元素。它还有平肝清热
、祛风利湿、除烦消肿 、凉血止血
、解毒宣肺、健胃利血 、清肠利便
、润肺止咳等多种功效 。

水芹菜的功效与作用主要包括以下几点：润肠通便：水芹菜富含膳食纤维 ，能够吸水膨胀
，促进粪便的形成
。膳食纤维还能机械性地刺激肠道蠕动，有助于粪便的排出 ，对预防和缓解便秘有积极作用。控制体重：水芹菜的能量较低，加上其丰富的膳食纤维能增加饱腹感
，有助于避免摄入过多其他食物 。

水芹菜的营养价值

1、水芹菜的功效与作用及营养价值如下：功效与作用： 降血压：水芹菜中含有丰富的钾元素，以及水芹素 、槲皮素等物质 ，具有很好的降压功效。 降血糖：水芹素的糖分含量低
，且含有丰富的膳食纤维，能够抑制人体对糖分的吸收 ，达到降糖的效果
。

2
、芹菜中的酸性成分有助于降低血压
，对高血压患者有效。 水芹菜中的碱性成分具有镇静作用，有助于安抚情绪 ，消除焦虑 。 它含有利尿成分
，可以帮助排除体内多余的钠，对治疗乳糜尿有帮助
。 水芹菜是高纤维食物 ，含有抗氧化剂
，有助于预防肠癌。

3、水芹菜中维生素C含量丰富，尤其是喝水芹菜汁 ，补充维生素C的效果更佳 。维生素C的强氧化性能帮助身体清除大量“坏胆固醇 ”，减少血栓的形成
，从而起到降血脂的作用
。（4） 润肠通便 水芹菜和芹菜一样，含有大量的纤维素。

4 、水芹菜的营养价值平肝降压作用芹菜中含酸性的降压成分 ，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用 。安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分
，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用 ，有利于安定情绪
，消除烦躁
。利尿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留 ，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 。