馄饨的做法/馄饨的做法和汤料配方

小白菜虾皮肉馅馄饨

1、小白菜虾皮肉馅馄饨 材料：猪肉500克 ，小白菜500克，虾皮1把
，馄饨皮2斤，盐适量 ，生抽2勺
，蚝油1勺，糖少许 ，醋半勺
，油适量，猪油少许 ，香葱适量做法： 准备好材料
，小白菜买回来后择去老叶和根部，清洗干净 ，切碎。加1小勺盐用手揉搓至有菜汁出来
，然后挤干菜汁，放入碗中备用 。猪肉清洗干净剁成肉末。虾皮用清水冲洗干净
。

2 、小白菜 ，馄饨，这个想要吃起来不烦的话
，你可以就是在这个馄饨里面放一些紫菜，虾皮。还有香菜 ，这样吃起来会更好吃一些也可以放一些辣椒油
，还有醋就不会特别油腻，而且还非常的好吃 。猪肉 ，小白菜
，馄饨怎么吃不烦，说明你自己比较喜欢这一口
。很多人都比较喜欢猪肉 ，猪肉对小白菜也是非常好吃的。

3、小白菜先焯水
，投凉攥干，剁碎 。猪肉馅放入大碗中调馅 ，猪肉馅里＋盐搅拌+姜末搅拌+鸡蛋搅拌+白胡椒粉
，十三香搅拌+香油搅拌+葱油搅拌上劲+小白菜碎+味精搅拌均匀即可
。

在家做馄饨怎么做?

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、四，将面团放到温暖的地方醒发半小时。 五 ，将小麦淀粉洒案板上，将面团压成圆形的面饼
，这样制作出来的馄饨皮不会破 。 六，将压好的面饼卷起来擀成薄度合适的面皮
。 七 ，最后就可以用刀将面皮切成正方形的馄饨皮。 注意事项：和面的时候加入少量的碱
，可以增加馄饨皮的亮度 。面醒的时间越长，馄饨皮更容易擀的越薄越劲道
。

2、准备肉馅：将肉沫放入碗中 ，加入生抽半勺 、蚝油半勺
、淀粉半勺、盐适量 、胡椒粉适量。加入1勺清水和1勺葱花
，充分搅打上劲 。加淀粉的目的是为了让肉更滑嫩，而盐的量需要根据个人口味适量添加。肉馅可以在超市或农贸市场让师傅搅碎 ，也可以自己购买打蒜蓉的机器进行搅碎
。

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、制作方法 准备食材：馄饨皮100g鸡蛋1个鸡胸肉1块洋葱适量盐适量小葱适量胡椒适量料酒适量制作馅料：将鸡胸肉切成小块后剁成泥状。加入切碎的洋葱和小葱
，继续剁匀，使馅料更加细腻 。调味拌匀：将剁好的馅料放入碗中 ，加入适量的胡椒、料酒和盐
。

4 、做法： 新鲜明虾剥掉虾壳
，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除 ，用葱姜料酒腌制。 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐
、蛋清、橄榄油
，搅拌上劲 。 取一张馄饨皮，放上一点馅 ，用手包起来轻轻一捏
，馄饨就做好了
。 烧开一锅水，下入小馄饨 ，待水滚开
，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

拌馄饨怎么吃

经典葱油拌馄饨材料：煮熟的馄饨 、葱
、生抽、香油 、糖、白胡椒粉 。做法：小葱切碎 ，用热油爆香至微焦（葱油）
。将煮好的馄饨沥干水分
，放入碗中。淋上葱油，加1-2勺生抽
、少许糖和胡椒粉 ，拌匀即可 。特点：葱香浓郁
，咸鲜带微甜
。 麻酱拌馄饨材料：馄饨、芝麻酱 、醋
、生抽、蒜末 、辣椒油
、香菜。

把过完凉开水的馄饨捞出来装盘，然后倒入调好的酱汁拌匀即可食用 。

最后 ，撒上一些花生碎和香菜，即可食用。这种吃法口感鲜美
，味道浓郁，非常适合喜欢经典口味的人
。酸辣干拌馄饨：这种吃法的特点是酸辣可口 ，开胃下饭。首先
，将馄饨煮熟，捞出后沥干水分 。然后 ，将蒜末、香菜 、葱花
、醋、辣椒油 、生抽
、糖等调料混合均匀
，将煮熟的馄饨放入调料中拌匀
。

鲜香小馄饨的做法

1、取馄饨皮，中央放一小勺馅（避免过多破皮）。对折成三角形 ，捏紧边缘
，再将左右两角向中间叠捏成元宝状（或简单捏紧封口即可） 。 煮馄饨 锅中水烧开，轻轻放入馄饨 ，用勺背推水防粘
。煮至馄饨浮起
，加半碗冷水，再次煮沸后捞出（约3分钟）。

2 、主料；馄饨皮400克、鸡蛋一个
、猪精瘦肉100克【二人量】 辅料；蒜2根、姜一块 、食盐一勺
、紫菜半小袋 。生抽一勺、蚝油一勺 、虾米5克 ，鸡精一勺
。 步骤一；生姜去皮洗净切成姜丝，葱洗净切葱丝
，葱姜丝放在碗内加水，抓揉几下再浸泡一会儿 ，葱姜水待会儿再用。

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、鲜肉小馄饨的制作材料包括：猪肉、小葱 、盐
、白胡椒粉、十三香 、麻油
、生姜、虾皮 、生抽和蚝油
，还需要足够的馄饨皮 。将猪肉清洗干净后，剁成肉泥
。建议使用肥瘦相间的猪前腿肉 ，这样做出的小馄饨更为鲜香。肉的比例最好是三分肥七分瘦或四分肥六分瘦
，避免全瘦肉，因为带肥的肉馅更加美味 。

馄饨做法和配料

1、【主配料】：馄饨皮1斤（三口人的量） ，猪肉1斤
，去皮。（备注）：馄饨皮，可以自己用面粉做 ，也可以直接在超市里购买
，大型商超和本地的面坊里有专门的馄饨皮卖
。猪肉可以选用去皮五花肉，如果吃不得肥肉的 ，可以直接使用猪里脊肉。

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、主料：大白菜3片、猪肉馅150克 、厚的大馄饨皮150克 。辅料：香菜1棵
、葱1根、盐1/2茶匙 、香油1/2大匙
、淀粉1/2茶匙、高汤1碗（可用清水代替） 、盐少许（用于调味高汤或汤底）
、香油少许（用于提香）
。做法 准备馅料：大白菜洗净后，先放入沸水中氽烫
，然后捞出冲凉并切碎。

3、生煎馄饨的做法及配料如下：配料 主要材料：肉末 、馄饨皮
、青菜调味料：精盐、味精 、料酒、白糖
、葱姜末、清水 、生油做法 馅料制作：将肉末放入碗中，加入适量的精盐
、味精、料酒 、白糖以及葱姜末 ，搅拌均匀 。

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、馄饨的做法和配料如下：配料 主料：大白菜3片、猪肉馅150克 、厚的大馄饨皮150克
。辅料：香菜1棵
、葱1根、盐1/2茶匙 、香油1/2大匙
、淀粉1/2茶匙、高汤1碗 、盐少许、香油少许。做法 准备馅料：大白菜洗净后
，先氽烫过再冲凉，然后切碎并挤干水分 。

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、馄饨的做法和配料如下：配料 主要材料：大白菜3片、猪肉馅150克 、厚的大馄饨皮150克
。辅助材料：香菜1棵
、葱1根。调味料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙 、淀粉1/2茶匙
、高汤1碗、盐少许 、香油少许 。做法 准备馅料：大白菜洗净后 ，先氽烫过再冲凉
，然后切碎并挤干水分
。

超级鲜美好吃的鲜肉馄饨的做法

包制馄饨 取一张馄饨皮，放入适量肉馅。先斜角对折捏紧 ，再扯住下面的两个角往下拉折叠捏紧
，包成元宝形状，放入盘中备用 。煮制馄饨 锅中加水烧开 ，下入馄饨
，煮至浮起成熟后捞出。调制汤底 碗中加入半大勺生抽
、半大勺白醋、少许榨菜 、1小勺芝麻油，舀入几勺馄饨汤搅匀
。放入煮好的馄饨 ，表面撒上香菜末增香。

鲜肉馄饨馅的做法如下：准备食材 主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克 。辅料：小白菜150克
，干紫菜10克
。调料：料酒15克，盐3克 ，胡椒粉1克
，香油2克。制作馅料 将肥瘦猪肉剁细，成为猪肉馅 。在猪肉馅中加入料酒和盐 ，搅拌均匀
，腌制片刻，使其入味
。

鲜肉馄饨的做法步骤：把猪肉去皮后切成小块 ，然后再剁成肉末
，放在盆中，加入5克食用盐搅拌均匀。做馄饨馅 ，最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉
，这两个部位肉质细嫩，比较适合用来做馅 。准备小葱切成段 ，生姜切成丝，花椒一起放入碗中
，然后加入150克开水浸泡，把水晾凉后备用
。

用馄饨皮包入适量馅料 ，用自己熟悉的手法包起来即可。烧一锅开水
，下入馄饨，煮开后点2次水 ，煮至全部漂起来后就熟了 。小碗里放入适量葱花
、榨菜丁、紫菜碎 、虾皮
，加适量食盐、生抽
、老陈醋、熟芝麻 、香油，舀一些煮馄饨的汤倒入碗中 ，用筷子搅拌均匀
，馄饨汤底就做好了
。

准备主料：新鲜猪腿肉250克，馄饨皮1斤。准备辅料：葱1把切成末 ，姜1块切丝用温水泡成姜水
，还需要鸡蛋1个，以及适量的盐
、糖、生抽 、蚝油 。

做法韭菜洗净沥干
、切细后备用。取一搅拌盆 ，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀
。于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅
，一起拌至完全均匀即可。