家常炖鲈鱼/家常炖鲈鱼最简单方法

家常炖鲈鱼简单做法

1 、家常炖鲈鱼简单做法如下，结合了经典步骤和创新改良方式：基础处理清理鲈鱼：选择约400克左右的鲈鱼 ，去鳞、内脏后洗净。可背部切2厘米宽的段（腹部不切断）便于入味，或用刀在鱼身两侧划斜刀 。备辅料：葱段
、姜片、蒜瓣 、八角
、干辣椒（可选）；若喜欢荤香可加五花肉片（50克）或火腿片。

2、炖鲈鱼的家常做法如下：准备食材 主材料：鲈鱼一条（约二斤左右）
，在东北地区也被称为“鲈扎子”
。辅料：葱 、姜
、蒜、干辣椒 、大料（八角）
、香菜。调料：料酒、酱油 、蚝油
、精盐、味精 、辣椒酱 。处理鲈鱼 去鳞去内脏：首先，将鲈鱼的鳞片去除干净 ，然后剖开鱼腹
，清除内脏和黑膜
。

3、隔水炖鲈鱼的家常做法如下： 准备食材： 海鲈鱼中段600g 盐
、油适量 姜丝、葱段适量 料酒 、胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 装饰用西红柿 处理鲈鱼： 将海鲈鱼去鳞
、去鳃、去肚，洗净后取中段。 从鱼背切开 ，但保持鱼肚相连
，以便造型 。 在鱼身上横切几刀，以便入味
。

怎样做家常炖鲈鱼好吃

1 、隔水炖鲈鱼的家常做法如下： 准备食材： 海鲈鱼中段600g 盐
、油适量 姜丝、葱段适量 料酒 、胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 装饰用西红柿 处理鲈鱼： 将海鲈鱼去鳞
、去鳃、去肚 ，洗净后取中段。 从鱼背切开
，但保持鱼肚相连，以便造型 。 在鱼身上横切几刀 ，以便入味
。 腌制入味： 用盐均匀涂抹在鱼身上
，腌制20分钟。

2 、鲈鱼去鳞去内脏，洗净后切大块 ，用厨房纸吸干水分 。加入腌鱼料（盐
、胡椒粉、生抽等）抓匀，最后加1勺油锁鲜
，腌制30分钟
。砂锅爆香 砂锅烧热倒油，小火煸香蒜片 、葱段、姜片 ，放入洋葱丝炒至透明。铺上金针菇（可替换为豆腐或粉丝）
，再将鱼块平铺在金针菇上，淋入剩余腌料 。

3
、炖鲈鱼的家常做法如下：准备食材 主材料：鲈鱼一条（约二斤左右） ，在东北地区也被称为“鲈扎子 ”。辅料：葱、姜 、蒜
、干辣椒、大料（八角） 、香菜
。调料：料酒
、酱油、蚝油 、精盐
、味精、辣椒酱。处理鲈鱼 去鳞去内脏：首先
，将鲈鱼的鳞片去除干净，然后剖开鱼腹 ，清除内脏和黑膜 。

4 、食材：鲈鱼一条
、干红辣椒两个、蒜块两瓣 、姜片适量、生抽适量
、白糖一小羹匙、米醋一小羹匙 、香菜一棵
、葱一小棵、食用盐适量 、食用油适量
、料酒适、花椒粒适量 、开水适量
。首先
，把超市买来收拾好的鲈鱼身斜刀切花纹，放入适量盐 ，用手把整个鱼身涂抹均匀。

炖鲈鱼的家常做法

1
、加盖后沿锅盖缝隙围一圈湿毛巾（防止蒸汽流失）
，最小火慢炖25分钟 。开盖转中火收汁2分钟，撒葱花或香菜提香
。特点：鱼肉吸足酱香 ，金针菇饱含汤汁，配米饭绝佳。湘味剁椒鲈鱼煲（嗜辣版）升级配料 剁椒2勺、紫苏叶5片（或香菜替代）啤酒半罐（替代清水）做法调整 煎鱼后
，用底油炒香剁椒至出红油，再按经典版步骤炖煮 。

2 、炖鲈鱼的家常做法如下：准备食材 主材料：鲈鱼一条（约二斤左右） ，在东北地区也被称为“鲈扎子”
。辅料：葱
、姜、蒜 、干辣椒、大料（八角）
、香菜。调料：料酒、酱油 、蚝油
、精盐、味精 、辣椒酱 。处理鲈鱼 去鳞去内脏：首先
，将鲈鱼的鳞片去除干净，然后剖开鱼腹 ，清除内脏和黑膜
。

3
、隔水炖鲈鱼的家常做法如下： 准备食材： 海鲈鱼中段600g 盐、油适量 姜丝 、葱段适量 料酒
、胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 装饰用西红柿 处理鲈鱼： 将海鲈鱼去鳞、去鳃 、去肚
，洗净后取中段。 从鱼背切开，但保持鱼肚相连 ，以便造型 。 在鱼身上横切几刀
，以便入味。

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、家常炖鲈鱼简单做法如下，结合了经典步骤和创新改良方式：基础处理清理鲈鱼：选择约400克左右的鲈鱼 ，去鳞、内脏后洗净
。可背部切2厘米宽的段（腹部不切断）便于入味
，或用刀在鱼身两侧划斜刀。备辅料：葱段 、姜片、蒜瓣
、八角、干辣椒（可选）；若喜欢荤香可加五花肉片（50克）或火腿片 。

5 、隔水炖鲈鱼的家常做法如下：准备食材：选一条新鲜的海鲈鱼，取其中段大约600g的部分 ，再准备点盐
、油、味达美 、姜丝
、葱段、料酒和胡椒粉哦
。处理鲈鱼：先把鲈鱼的鳞 、鳃和肚子里的脏东西去掉，洗干净后取中段。然后从鱼背切开
，但鱼肚要连着别切断，再在鱼身上横切几刀 ，方便入味 。

6
、油温六成热
，放入花椒粒，诈香 ，将鲈鱼放入锅中
，炸制两面金黄
。放入姜片、干红辣椒 、生抽
、白糖、米醋香菜 、葱段、料酒各适量，加入适量开水 ，大火炖一会
，加入食用盐适量，转小火炖20分钟；揭盖将鱼放入鱼盘中 ，将准备好的葱花香菜撒在鱼上面
，一道美味的家常炖鲈鱼就做好了。

隔水炖鲈鱼的家常做法

1
、隔水炖鲈鱼的家常做法如下： 准备食材： 海鲈鱼中段600g 盐、油适量 姜丝 、葱段适量 料酒
、胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 装饰用西红柿 处理鲈鱼： 将海鲈鱼去鳞、去鳃 、去肚，洗净后取中段 。 从鱼背切开 ，但保持鱼肚相连，以便造型
。 在鱼身上横切几刀
，以便入味。 腌制入味： 用盐均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟 。

2
、隔水炖鲈鱼的家常做法如下：准备食材：选一条新鲜的海鲈鱼 ，取其中段大约600g的部分
，再准备点盐、油 、味达美
、姜丝、葱段 、料酒和胡椒粉哦
。处理鲈鱼：先把鲈鱼的鳞
、鳃和肚子里的脏东西去掉，洗干净后取中段。然后从鱼背切开 ，但鱼肚要连着别切断
，再在鱼身上横切几刀，方便入味 。

3、隔水炖鲈鱼的家常做法如下：所需食材： 海鲈鱼中段600g 盐适量 油适量 姜丝适量 葱段适量 料酒适量 胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量 西红柿 制作步骤： 准备食材：将海鲈鱼去鳞 、去鳃、去肚 ，洗净后取中段。从鱼背切开
，但鱼肚部分保持相连，以便摆盘
。在鱼身上横切几刀 ，以便更好地入味。

4
、做法：将海鲈鱼去鳞
，去鳃，去肚 ，洗净；取鱼的中段，从鱼背切开
，鱼肚连着，在鱼身横切几刀 ，用盐腌20分钟入味；洗去盐份
，沥干，放上姜丝 ，葱段；加些料酒
，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟；浇上蒸鱼豉油；把鱼转入大盆 ，撒上新鲜葱段；浇上热油
，摆好造型，用些西红柿装饰即可完成 。