手撕饼的做法(手撕饼的做法及配方视频)

手撕饼的做法

1
、撒上葱花，然后按照一层外一层里的方式叠起来 ，像折扇一样
。将叠好的面团卷起来
，接着擀开成饼状。煎制手撕饼：平锅加热后，倒入适量的油 。油热后 ，将手撕饼放入平锅中
，边煎边用铲子挤、挑，使饼层次更加分明
。反复翻面 ，煎至两面金黄即可出锅。按照以上步骤
，你就可以制作出美味的手撕饼了 。

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2 、将右侧的卷拿起
，压在左侧卷的上面
。（16）轻轻按压几下后放入一个盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟 ，醒面的时间可以做第二个手撕饼。（17）第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面
，取第一个做好的手撕饼，用擀面杖擀开 。（18）电饼铛加热 ，表面刷一层油
，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油
。

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3
、由上向下卷起，两手从两头向中间卷起 ，将右侧的卷拿起压在左侧卷的上面。轻轻按压几下后放入盘中
，盖上保鲜膜醒面15分钟 。重复此步骤制作第二个手撕饼
。擀饼与烙制：取一个醒好的手撕饼胚，用擀面杖擀开。电饼铛加热 ，表面刷一层油 。将擀开的手撕饼放入电饼铛中
，根据电饼铛的使用方法将饼烙熟。

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4、手撕饼的制作方法如下：准备面团 和面：将适量的面粉放入盆中，缓慢加入清水
，边加水边用筷子搅拌，直至面粉基本呈絮状
。然后用手揉成较软且光滑的面团。注意 ，面团要稍微软一些
，这样制作出的手撕饼口感更佳 。醒面：将揉好的面团盖上湿布，静置饧发10分钟
。

5 、手撕饼的制作方法如下：准备面团 材料混合：将适量的酵母粉
、泡打粉、白糖直接撒入面粉中搅拌均匀。 和面：用开水一点一点地添加到面粉中 ，边加边搅拌
，待面粉搅拌成雪花小块状时，改用凉水继续搅拌 ，直至和成软硬适宜的面团 。 醒面：盖上塑料布
，让面团醒发30分钟
。

手撕饼的正宗做法是怎样的?

在平底锅中倒入少量油，烧热。将擀好的饼放入锅中 ，中小火煎至一面金黄后翻面
，煎至另一面也金黄酥脆 。煎制过程中可以适当按压饼面，使其内部受热均匀
。出锅 煎好的手撕饼两面金黄 、酥脆可口后即可出锅。出锅后可以叠放 ，也可以直接食用 。

松弛：叠好的面饼盖保鲜膜再醒10分钟，轻轻压扁擀成圆饼（约0.5cm厚）
。 烙制：平底锅中小火预热
，刷薄油，放入饼坯 ，表面刷油锁住水分。 翻面：烙至两面金黄（约2-3分钟/面）
，中途用铲子轻推饼边促进分层 。

家常手撕饼的做法如下：准备材料 和面材料：高筋面粉300克
、盐2克、白糖3克 、开水100克
、凉水100克。 辅料：油酥、盐
。和面及醒面 将面粉 、盐、糖倒入大碗中搅拌均匀。 用开水烫一半的面，剩下的一半面用凉水 ，边倒边搅拌 。 搅拌成没有干面粉时
，手上抹油防止面团粘手
。

将右侧的卷拿起，压在左侧卷的上面。（16）轻轻按压几下后放入一个盘中 ，盖上保鲜膜醒面15分钟
，醒面的时间可以做第二个手撕饼 。（17）第二个饼做好后，同样放一旁进行醒面 ，取第一个做好的手撕饼
，用擀面杖擀开
。（18）电饼铛加热，表面刷一层油 ，喜欢吃外面更酥的，可以多刷一点油。

原味外酥里软手撕饼的做法如下：准备材料 主料：面粉400克
、热水260克 。 辅料：酥油用面粉15克、酥油用油30克 、酥油用盐适量
。制作步骤 和面： 将面粉和热水放入面包机桶内
，使用面包机的和面菜单进行揉面，时间设定为10分钟。

奶香手撕饼平底锅的做法用料 面粉 200克
、牛奶 适量、植物油 适量 、盐 适量 。

手撕饼做法和配方

手撕饼的做法和配方如下：配方： 面粉：250g 葱花：适量 色拉油：20g 五香粉：适量 盐：适量 酵母粉：适量 泡打粉：适量 白糖：少量 做法： 和面： 将适量的酵母粉
、泡打粉、白糖直接撒入面粉中搅和均匀
。 用开水一点一点地添加 ，一边搅和面粉。

手撕饼的制作方法和配方如下：配方： 面粉：250g 葱花：适量 色拉油：20g 五香粉：适量 盐：适量 酵母粉：适量 泡打粉：适量 白糖：适量 制作方法： 和面： 将适量的酵母粉 、泡打粉
、白糖直接撒入面粉中搅和均匀 。

面粉250g、葱花 、色拉油20g
、五香粉、盐。

手撕饼的做法和配方来啦
，快跟着我来学学吧！准备材料：面粉250g，这可是手撕饼的“骨架”哦！葱花 ，让味道更香浓
。色拉油20g
，用来刷在面饼上。五香粉和盐，调味必备！和面醒面：把适量的酵母粉 、泡打粉、白糖撒入面粉中 ，搅和均匀 。用开水一点一点地加
，边加边搅和，直到面粉变成雪花小块状
。

材料：面粉
、鸡蛋、油 、调料等。到市场上购买较好的面粉 。将面粉倒入盆内
。打入1到2个鸡蛋。往盆里倒入温水把面先做成面穗状 。把揉好的面盖起来避免表皮发干 ，饧十分钟左右
。将面团取出放在面板上
，分割成大小合适的剂子。