家常炒虾的做法大全(家常炒虾的做法大全番茄炒蛋窍门)

炒虾的家常做法简单好吃

鲜虾去头去壳（保留虾尾） ，开背去虾线
，加1勺料酒和少许白胡椒粉腌10分钟 。 热锅冷油，爆香蒜末和小米辣 ，转大火倒入虾仁快速翻炒至变色
。 加生抽、蚝油 、糖调味
，撒葱花翻匀出锅。Tips：虾仁开背更易入味，全程大火快炒保持嫩滑 。

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做法一：经典蒜香爆炒虾 食材准备：鲜虾（或虾仁）300g 大蒜5瓣（切末）姜1小块（切丝）小葱2根（切段）生抽1勺
、料酒1勺 白糖1小勺、盐少许 白胡椒粉少许 食用油适量 步骤： 处理虾：鲜虾去头去壳开背去虾线（保留虾尾更美观）
，洗净沥干，加少许盐 、料酒
、白胡椒粉腌5分钟
。

家常炒虾的做法如下：主料： 基围虾10个 红椒1/4个 青椒1/4个 辅料： 食用油适量 盐少许 生抽少许 姜3片 蒜2瓣 干辣椒2个 花椒5粒 葱1根 制作步骤：准备虾：将鲜虾剪去虾枪 ，去除虾腺
，这是为了去除虾的腥味和杂质。

蒜蓉炒虾：- 材料：活虾、大蒜 、生姜、葱段
、盐、生抽 、料酒
、白胡椒粉 。- 做法：活虾去头去壳，挑去虾线；大蒜切末 ，生姜切丝；热锅加油
，爆香蒜末和姜丝，放入活虾快速翻炒至虾身变红；加入适量盐、生抽 、料酒
、白胡椒粉调味 ，炒匀即可出锅。

家常炒虾的做法如下：准备材料：草虾250克香葱2根生抽1汤匙料酒适量盐少许油适量处理食材：草虾：去除虾线
，洗净后沥干水分备用
。香葱：洗净后切成段备用。炒制过程：锅中加入适量油，烧热后放入切好的香葱段 ，炒香 。待香葱炒出香味后
，加入处理好的草虾，翻炒均匀
。

家常炒虾做法

西兰花焯水1分钟捞出（加少许盐保持翠绿）。 蒜片爆香 ，倒入虾仁炒至微红，加入西兰花翻炒 。 加盐、少许鸡精调味
，淋半勺水淀粉勾薄芡
。 避风塘炒虾（酥香惹味）食材：虾400g 、面包糠半碗
、蒜末2勺、豆豉1勺 、椒盐粉 做法： 虾剪须开背，裹薄淀粉炸至金黄酥脆捞出。

做法一：经典蒜香爆炒虾 食材准备：鲜虾（或虾仁）300g 大蒜5瓣（切末）姜1小块（切丝）小葱2根（切段）生抽1勺
、料酒1勺 白糖1小勺、盐少许 白胡椒粉少许 食用油适量 步骤： 处理虾：鲜虾去头去壳开背去虾线（保留虾尾更美观） ，洗净沥干
，加少许盐 、料酒、白胡椒粉腌5分钟 。

家常炒虾的做法如下：主料： 基围虾10个 红椒1/4个 青椒1/4个 辅料： 食用油适量 盐少许 生抽少许 姜3片 蒜2瓣 干辣椒2个 花椒5粒 葱1根 制作步骤：准备虾：将鲜虾剪去虾枪，去除虾腺 ，这是为了去除虾的腥味和杂质
。

炒虾的家常做法

西兰花焯水1分钟捞出（加少许盐保持翠绿）。 蒜片爆香
，倒入虾仁炒至微红，加入西兰花翻炒 。 加盐
、少许鸡精调味 ，淋半勺水淀粉勾薄芡
。 避风塘炒虾（酥香惹味）食材：虾400g、面包糠半碗 、蒜末2勺
、豆豉1勺、椒盐粉 做法： 虾剪须开背
，裹薄淀粉炸至金黄酥脆捞出。

做法一：经典蒜香爆炒虾 食材准备：鲜虾（或虾仁）300g 大蒜5瓣（切末）姜1小块（切丝）小葱2根（切段）生抽1勺 、料酒1勺 白糖1小勺
、盐少许 白胡椒粉少许 食用油适量 步骤： 处理虾：鲜虾去头去壳开背去虾线（保留虾尾更美观），洗净沥干 ，加少许盐、料酒 、白胡椒粉腌5分钟 。

家常炒虾的做法有多种
，以下是三种常见的做法：做法一： 材料：草虾250克
、香葱2根、生抽1汤匙 、料酒适量
、盐少许、油适量。 步骤： 草虾去除虾线，洗净沥干备用
。 香葱洗净后切段备用。 锅中加油烧热 ，放入香葱段炒香 。 加入草虾 、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅
。

- 做法：活虾去头去壳
，挑去虾线；大蒜切末，生姜切丝；热锅加油 ，爆香蒜末和姜丝
，放入活虾快速翻炒至虾身变红；加入适量盐
、生抽、料酒 、白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。 酱炒虾：- 材料：活虾
、洋葱、鲜红椒 、柱侯酱
、盐、糖 、料酒
、葱段 。

家常炒虾的做法如下：主料： 基围虾10个 红椒1/4个 青椒1/4个 辅料： 食用油适量 盐少许 生抽少许 姜3片 蒜2瓣 干辣椒2个 花椒5粒 葱1根 制作步骤：准备虾：将鲜虾剪去虾枪 ，去除虾腺
，这是为了去除虾的腥味和杂质
。

家常炒虾的做法如下：准备材料：草虾250克香葱2根生抽1汤匙料酒适量盐少许油适量处理食材：草虾：去除虾线，洗净后沥干水分备用。香葱：洗净后切成段备用 。炒制过程：锅中加入适量油 ，烧热后放入切好的香葱段
，炒香
。待香葱炒出香味后，加入处理好的草虾 ，翻炒均匀。

青豆炒虾仁的做法

1、制作步骤 处理虾仁去壳去虾线：剪掉虾头
，沿背部剪开至尾部，剥去虾壳 ，用牙签挑出虾线 。传统湘菜做法中，捏住虾头尾往上一挤可使虾肉脱壳（需新鲜活虾）
。清洗浆制：虾仁用盐水搅拌冲洗至雪白
，沥干后用厨房纸吸干水分。加少许盐 、蛋清
、干淀粉抓匀腌制15分钟（更嫩滑） 。

2、青豆炒虾仁的做法如下：准备材料 主料：虾仁1000克，豌豆650克。 辅料：鸡蛋30克
。 调料：猪油100克 ，盐20克
，味精2克，胡椒粉1克 ，香油10克
，淀粉30克，大葱10克。处理虾仁 将虾子洗一遍拣去杂草 ，用两手各捏住头部和尾部往上一挤
，使虾肉脱壳而出成为虾仁 。

3 、青豆炒虾仁的做法主要包括以下步骤：准备虾仁：虾仁解冻后，开背取虾线 ，并清洗干净
。加入葱姜料酒、盐和黑胡椒粉
，抓匀后腌渍10分钟。准备配料：小葱洗净，切成葱花 。小米椒洗净 ，切成小圈儿
。炒香配料：锅中倒入适量的花生油，加热后加入葱花煸香。接着加入小米椒翻炒
，增加香味和辣味 。

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、虾仁用盐和料酒腌制片刻，青豆焯水备用
。 热锅中倒入适量的食用油 ，放入葱末、大蒜和生姜
，煸炒出香味。 放入虾仁翻炒至变色，加入青豆翻炒均匀 ，同时加入少许生抽提鲜 。 盖上锅盖焖煮2分钟
，让虾仁和青豆充分吸收香味
。 调入适量的盐，再翻炒均匀 ，出锅前撒上适量的葱花装饰即可。