【简单的鱼香肉丝的做法,最简单的鱼香肉丝的做法】

鱼香肉丝的家常做法完整版

1、猪肉切细丝，加入腌肉调料抓匀 ，腌制10分钟 。青笋 、木耳切丝，泡椒剁碎（关键！鱼香味来源）。调鱼香汁将生抽、醋
、白糖、淀粉 、水混合搅匀（比例2：2：2：1：2）
，尝一下酸甜平衡，根据口味调整
。炒制 热锅冷油：油稍多 ，中火下肉丝快速滑炒至变白
，盛出备用。

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、鱼香肉丝的家常做法如下：准备食材 主料：瘦肉（猪里脊肉为佳）适量 。辅料：木耳适量，胡萝卜半根 ，葱、姜 、蒜适量
。调料：盐
、水淀粉、泡椒末 、鱼香汁（通常由酱油
、糖、醋 、料酒
、水淀粉等调制而成）适量。处理食材 切肉丝：将瘦肉洗净后切成粗丝
，这样炒制出来的肉丝口感更佳 。

3、鱼香汁：生抽2勺 、陈醋1勺、白糖1勺
、淀粉1勺、清水3勺 步骤： 处理食材：里脊肉切细丝，加腌肉料抓匀腌10分钟
。青红椒切丝 ，蒜姜切末
，葱切花备用。 调鱼香汁：将生抽 、醋
、糖、淀粉和水混合搅匀（口味可按比例调整，喜欢甜多加糖 ，酸多加醋） 。

4 、家常鱼香肉丝的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉
、木耳、辣椒 、竹笋
、姜、蒜 、辣豆瓣酱
。 调料：酒酿
、盐、糖 、淀粉、醋
、酱油、香油 、葱花
、高汤。处理肉丝 切肉丝：顺着猪肉的纹理
，切成肉丝 。

最简单的鱼香肉丝做法

鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：准备食材 主料：猪瘦肉250克，泡发木耳少许 ，胡萝卜1段，辣椒1个
。 辅料：食用油适量
，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1勺 ，料酒1勺
，生抽2勺，盐少许 ，淀粉1勺
，醋1勺，白糖1勺。腌制肉丝 将猪肉切成肉丝 ，加入料酒、生抽 、盐
、淀粉
，搅拌均匀后腌制20分钟，使肉丝更入味 。

鱼香肉丝最简单的做法步骤如下：准备材料：主料：里脊肉200克。辅料：大葱一根 ，泡椒20克
，泡姜、蒜适量
。调料：醋20克，生抽5克 ，盐2克，白糖15克
，鸡精2克，水淀粉适量。处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细丝 。加入适量调料拌匀 ，然后加入水淀粉抓匀
，腌制片刻
。

最简单的鱼香肉丝做法来啦，快来学学吧：准备食材：瘦猪肉切成6-7厘米长的二粗丝 ，用盐 、料酒码味
，再加点水豆粉拌匀；木耳和玉兰片洗净切丝，用开水氽一遍；还要准备泡辣椒
、姜末、葱花哦。调鱼香汁：拿个小碗 ，放酱油 、白糖
、醋、味精 、清汤、水豆粉
，搅一搅，鱼香汁就调好啦 。

白糖
、生抽、淀粉 、盐；用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅 ，出香后小火倒入豆瓣
，炒出红油；下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；肉丝全变色后 ，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；倒入鱼香汁
，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；收汁完毕加入一点点香油就可以起锅
。

鱼香肉丝的做法相对简单 ，以下是具体步骤： 准备材料： 猪瘦肉500克 冬笋200克切丝 黑木耳50克泡发后切丝 胡萝卜丝适量 葱
、蒜、姜切末 自制剁椒适量 盐 、糖
、醋、生抽 、淀粉
、料酒、肉汤适量 腌制肉丝： 用少许盐 、料酒和淀粉将切好的猪瘦肉丝稍腌
，以便入味并增加嫩滑度。

重庆鱼香肉丝正宗做法

选材与预处理主料 猪肉：首选七分瘦三分肥的梅肉或猪里脊肉（约250克），切成长5厘米的均匀细丝 。配料：传统重庆版仅用葱段提香 ，但改良版可加泡发木耳丝
、冬笋丝（非必需）
。腌肉 肉丝加1/2茶匙盐、1汤匙料酒抓匀
，腌10分钟去腥。用1汤匙淀粉与少量水调成浆，与肉丝拌匀锁住水分 。

准备材料：猪里脊肉切成细丝 ，用料酒 、盐、水淀粉腌制10分钟
。木耳泡发后切丝
，红椒
、青椒和胡萝卜也切成细丝。葱切成小段，姜蒜切末 ，泡椒切末备用 。调汁：在一个小碗中
，将白糖、醋 、生抽
、水淀粉和少量清水混合均匀，制成鱼香汁备用。

制作步骤 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中 ，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，抓匀腌制片刻
，让肉丝充分吸收调料的味道
。处理肉丝：在腌制好的肉丝中加入少量的清水，多次搅拌 ，使肉丝吃足水分
，然后加入湿淀粉锁住肉丝水分，最后加少许油防止粘连。

鱼香肉丝最简单最家常的做法

鱼香肉丝最简单最家常的做法如下：准备食材 主料：猪瘦肉250克 ，泡发木耳少许
，胡萝卜1段，辣椒1个 。 辅料：食用油适量 ，葱姜蒜适量
，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺 ，生抽2勺
，盐少许，淀粉1勺 ，醋1勺，白糖1勺
。腌制肉丝 将猪肉切成肉丝
，加入料酒 、生抽
、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟 ，使肉丝更入味。

蒜切末
，姜切末，葱切段 。 调制鱼香汁：小碗中加入1汤匙生抽 、1/2汤匙老抽
、1汤匙醋、1汤匙白糖 、1汤匙淀粉 ，再加入3汤匙清水
，搅拌均匀备用
。 炒肉丝：锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝 ，快速翻炒至变色
，盛出备用。

正宗鱼香肉丝的做法来啦，简单易学 ，快来看看吧！准备食材：猪里脊肉要切成长约8cm
，粗0.3cm的“二粗丝 ”，就像给肉丝做了个瘦身SPA一样 。加点盐和料酒 ，给它们按摩至上劲，再放点水淀粉搅匀
，封上点油，让它们好好休息备用
。青笋和木耳也要切成细丝 ，青笋还要用少量盐腌制一下
，让它们出出水。