【酱排骨的家常简单做法,酱排骨做法大全家常做法】

炸酱排骨是什么

1 、起锅落油，爆香蒜茸 ，放入甜面酱
、排骨同炒
，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤 ，煨10分钟
，打芡，加包尾油上碟 。炸酱排骨 材料：猪排骨750克 、蒜瓣50克
、豆酱75克、白糖15克 ，绍酒20克 、酱油10克
，猪骨汤750克
、味精2克，芝麻油10克、湿淀粉10克 ，油800克
。

2 、炸酱排骨制作所需原料包括：排骨250克，西红柿2个。调味料有甜面酱、蒜末
、白糖等 。制作步骤如下：首先
，将西红柿洗净切片，然后摆放在碟边备用
。接着 ，将带软骨的小排骨放入锅中
，加入适量清水，煮约20分钟 ，直至排骨熟软后取出。

3、香炸酱排骨 1 排骨洗净切成块
，加入生抽，料酒 ，盐
，姜，蒜头 ，十三香入冰箱冷藏腌一夜 。2 锅中倒入可以没过食材的油
，烧热
。3 待油起小泡时，用筷子夹入已腌好的排骨。4 小火慢炸 。5 稍拌拌 ，让其受热均匀。6 炸至颜色变深即可，外层吃起来脆香就表示可以了
。

4 、再下老干妈香辣酱稍炒。倒入排骨
、料酒翻炒约两分钟 。加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定）
，加盖用大火烧沸后改小火
。烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁 ，汤汁收干至亮油时
，起锅装盘即可上桌。炸酱排骨 材料 猪排骨（大排）500克 。

酱排骨的家常做法

1、原料：排骨500克 、姜2片
、葱2根、大蒜2瓣 、八角2个
、香叶2片、桂皮1小块 、冰糖15克
、豆瓣酱1大匙
。锅洗净，并注入清水 ，大火煮开后
，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来 。捞出排骨 ，并用清水冲洗干净
。

2、准备排骨：将猪小排洗净
，切成适当大小的块。如果有条件，可以用开水焯一下去除血水和杂质 ，捞出后沥干水分 。腌制排骨：将切好的排骨放入碗中
，加入适量的料酒 、生抽、老抽和少量的盐，拌匀均匀后腌制20分钟左右 ，让排骨充分吸收调味料的味道
。

3
、原料准备：小排骨一斤，八角适量
，葱段1棵，姜片5片 ，番茄沙司2大勺
，红糖2大勺，老抽1勺 ，生抽2勺
，料酒1勺，桂皮1小块。小排骨一斤 ，切成小段
，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用 。2大勺番茄沙司、2大勺红糖 、1勺老抽
、1勺生抽调制成酱料待用。

4、制作步骤：准备食材：将所有食材准备好，排骨洗净备用
。浸泡排骨：将排骨放入盆中 ，加入面粉和适量水
，搅匀后浸泡一个小时，以去除血水和杂质。冲洗控水：将浸泡好的排骨冲洗干净 ，捞出控去水分 。

5 、家常酱排骨的做法步骤如下： 准备材料： 排骨500g 生姜3片 葱2根 蒜5粒 黄酱1勺 酱油1勺 料酒1勺 糖1勺 热水适量 制作步骤： 焯水：排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水12分钟
，除去血水和杂质，捞出备用
。 切配：将生姜切成片 ，蒜切末
，葱切段备用。

酱排骨的做法

将仔排剁成小段，放入冷水中 ，加入一勺料酒 。水开后撇去浮沫
，捞出排骨过凉水，洗净后沥干水分
。炸制排骨：锅中倒入适量油 ，待油温七成热时
，放入排骨炸至变色。捞出排骨，待油温再次升高后 ，复炸一遍至金黄色
，控油备用 。炒制香料与排骨：锅烧热后倒油，放入香叶
、干辣椒、花椒 、葱
、姜、蒜炒出香味
。

油焖海鲜酱排骨的做法如下：食材：肋排 400g洋葱 160g海鲜酱 适量蒜头 适量砂糖 适量（可不加）生抽 适量胡椒粉 适量生粉 适量橄榄油 适量清水 适量（用于调整芡汁）步骤：腌制排骨：将肋排洗净后 ，加入海鲜酱 、生粉
、砂糖（可选）、生抽 、胡椒粉、橄榄油，充分拌匀
，腌制30分钟。

主料：排骨350克 。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺 ，盐少许
，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个 ，食用油适量
，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺 ，味淋1碗
，清水半碗，大蒜5瓣 ，白芝麻适量
。排骨洗净沥干水分
，加入生抽
、料酒、盐 、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠 ，腌制30分钟。

无锡酱排骨的家庭做法主要有以下两种：第一种方法： 所需原料：猪排骨5kg，绍酒125g
，葱2g，食盐20g ，生姜2g
，酱油50g，八角2g ，白糖25g
，桂皮2g 。 操作步骤： 将排骨洗净，斩成适当大小的块 ，用盐拌匀腌12小时。