粽子的做法大全(粽子的做法大全四种粽子的包法视频粽子全自动生产线)

家常粽子的做法大全

1
、八宝粽子 用料：苇叶450克
，糯米1000克，小枣50克 ，薏仁50克
，红豆50克，绿豆50克 ，虾仁50克
，瓜条100克，金橘75克 ，青梅50克。 做法： 苇叶用开水焯一下冷却待用 。 糯米洗净用冷水泡24小时后待用；将水枣、薏仁 、红豆
、绿豆用水泡开
。 虾肉炒熟加味
，切成段；瓜条、金橘 、青梅切成粒。

2
、叠叶：两片粽叶光面朝上，叠放卷成漏斗状 ，底部尖角不能漏 。 填料：先放1勺糯米→五花肉1-2块+咸蛋黄/香菇→再盖糯米压紧（八分满）
。 包裹：上部粽叶折下盖住米
，两侧捏紧，剩余叶子折向一侧 ，用棉线捆紧（不散即可）。

3、准备材料 粽叶：干粽叶或新鲜粽叶（干粽叶需提前泡软） 。 糯米：500克（约包10个中等粽子）
。 馅料（根据口味选择）：甜口：红枣 、豆沙
、蜜枣等。咸口：五花肉（酱油腌制）、咸蛋黄 、香菇
、花生、绿豆等 。 其他：棉线或草绳 、食用油、盐
、酱油（咸口调味用）
。

4、包粽子 手法：两片粽叶叠放，折成漏斗状
，依次填入：1勺糯米 → 1块肉+半颗咸蛋黄+香菇 → 再盖糯米压实。捆扎：包裹严实后用棉线捆紧（松紧适中，避免煮破） 。3 煮粽子 粽子冷水下锅 ，水面没过粽子
，大火煮沸后转小火煮 2小时（高压锅40分钟）。

5 、肉粽子的家常做法其实并不复杂，只需准备好食材和粽叶 ，按照步骤耐心包制即可
。

粽子的10种做法

1
、碱水粽（传统古早味）材料：糯米、食用碱（2%比例） 、粽叶做法：碱水泡米4小时
，米变微黄色后包裹。煮5小时，蘸蜂蜜或红糖浆 。 四川辣粽材料：糯米
、腊肉、辣椒粉 、花椒粉
、粽叶做法：糯米拌辣椒粉 ，夹入腊肉丁
。煮2小时
，麻辣鲜香。

2、玉米粽 材料：糯米 、甜玉米粒 做法：新鲜玉米粒与糯米混合，直接包制 。特点：清甜多汁 ，适合夏天
。 鸡肉粽 材料：糯米
、鸡腿肉（酱油/料酒腌）、香菇 做法：糯米调味
，包入鸡肉和香菇丁，煮2小时。特点：低脂鲜美 ，肉嫩不柴 。

3 、椰香芒果糯米粽 材料：糯米、芒果丁
、椰浆、糖 、粽叶 做法： 糯米泡4小时，加椰浆和糖拌匀蒸半熟
。 包入芒果丁
，粽叶捆扎后煮30分钟。特点：热带风味，香甜软糯 。 草莓酸奶水晶粽 材料：西米
、草莓、酸奶 、粽叶 做法： 西米浸湿 ，混合酸奶和草莓粒
。 包好后煮20分钟
，冷藏后食用。

4
、质料：糯米、青梅 、菠萝肉
、冬瓜条、西瓜子仁 、核桃仁等 。做法：青梅
、菠萝肉、冬瓜条用白糖水煮后腌渍，包成五角方底粽煮50分钟。 康健素粽 质料：三宝米 、萝卜干、香菇
、栗子、水煮花生 、素蛋黄
、素肉松
。做法：萝卜干、香菇炒香后与三宝米拌匀 ，包入粽叶
，放入馅料，蒸10分钟。

5 、下沸水锅中 ，水量以超出粽子10%为度
，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时 ，再添加清水煮沸
，撇去浮油起锅 。玉米粽子的做法 食材：鲜玉米适量
、糯米适量、粽子叶适量 制作步骤 糯米清水浸泡24小时候控干水分备用
。

6 、材料（约10个）： 糯米 500g（浸泡4小时） 红豆沙 200g（可自制或买现成的） 粽叶 20片 棉线 适量 白糖（可选，根据口味调整）做法： 糯米沥干 ，可加1勺食用油拌匀（防粘）。 包粽子：粽叶折漏斗，放糯米→挖一小团豆沙埋入→再盖糯米压实包紧 。

粽子的配方及简单的做法

1
、糯米沥干水分
，加入调味料拌匀
。 包粽子：两片粽叶叠放，折成漏斗状 ，底部放一勺糯米→加肉、咸蛋黄 、香菇→再盖糯米压实。粽叶折紧包成三角锥形
，用棉线捆牢（防止煮散） 。 煮粽子：粽子放入深锅，加水完全没过 ，大火煮沸后转小火煮2小时
，关火焖1小时更软糯
。

2
、配方： 原料：猪前臀尖肉、糯米 、酱油、盐
、白糖、鸡精 、料酒
、粽叶。制作步骤：粽叶处理：将粽叶洗净，剪掉根部少许 。如果是干粽叶 ，需提前浸泡一天至软
，然后按新鲜粽叶的处理方式，煮开水后放入粽叶煮3~5分钟
。糯米调味：快速淘米 ，尽量控制水分。将糯米控干后放置片刻
，加入酱油和适量盐，拌匀调味 。

3、棉线 适量 做法： 准备材料：粽叶提前浸泡一夜（新鲜粽叶煮10分钟刷净） ，糯米浸泡4小时沥干。五花肉切块，用腌肉调料抓匀冷藏腌制6小时以上
。 调味糯米：沥干的糯米加生抽 、老抽
、盐拌匀
，静置30分钟入味。 包粽子：取两片粽叶叠放，卷成漏斗状 ，填入一勺糯米→放一块肉→再盖糯米压实 。

4、手法：两片粽叶叠放
，折成漏斗状，依次填入糯米 、肉
、咸蛋黄、香菇等 ，再盖糯米压实
。捆扎：包紧后棉线缠牢（松紧适中
，避免煮时散开）。3 煮粽子 冷水下锅，水量没过粽子 ，大火煮沸后转小火煮2-3小时（视粽子大小调整） 。关火后焖1小时更入味（急用可煮高压锅40分钟）
。

5 、做法： 包粽：两片粽叶叠放
，折成漏斗状，填入一勺糯米→放入肉块和咸蛋黄→再盖糯米压实。 捆扎：包紧后棉绳绕紧 ，避免漏米 。 煮粽：水没过粽子
，大火煮沸后转小火煮3小时，关火焖1小时
。闽南烧肉粽（福建风味）特点：配料丰富 ，层次多，常用香菇
、虾米、卤肉等
，糯米炒制更香。

粽子怎么包的做法大全

1 、长条粽子的包法如下：准备粽叶 将大片的粽叶拿在手里对折，使粽叶形成双层结构 。接着 ，将双层的下边向上折起
，并用手压实，以形成一个稳定的包裹基础
。填充馅料 在已经折好的粽叶中 ，开始填入馅料。馅料可以是糯米、绿豆
、红豆、肉类等
，根据个人口味选择 。

2 、糯米浸泡4小时，沥干后拌入少许白糖（可选）。 包法同四角粽：粽叶折漏斗→放糯米→中间加豆沙/蜜枣→再盖糯米→包紧
。 煮制时间约5-2小时。其他地区特色粽子 碱水粽（广东）：糯米加食用碱（2克/500克米）拌匀 ，成品金黄蘸糖吃 。

3
、【九】：粽叶折过来之后
，还有一点剩余，左手捏住粽子 ，右手把剩余粽叶再次弯折
，多余的粽叶，用剪刀减掉即可
。【十】：接着用线把粽子缠好。如下图所示 。【十一】：粽子用线缠紧之后 ，打上结
。【十二】：此时粽子就包好了，上锅蒸熟。也可以是煮熟 。【十三】：粽子煮熟后拆开粽叶
，就可以开吃了
。

4、粽子怎么煮冷水下锅：首先我们把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中 ，水要浸过粽子两寸左右
，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点我们需要注意，是粽子一定要冷水下锅 ，随着水温的慢慢升高
，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子会更香 。

5 、【第一种 ，红豆肉馅粽子】这种馅的粽子是我家最爱吃的
，因为包了肉馅所以调制的是咸味粽，香糯入味还带着红豆粉粉的感觉 ，吃起来也不会腻
。【需要准备的材料】：瘦肉
、红豆、糯米
，粽叶，食用油 ，盐，生抽
，老抽，蚝油 ，料酒。

6 、包粽子的做法步骤如下：准备材料：粽子叶：煮好并清洗干净
，备用 。糯米：洗净后浸泡两个小时，备用。棉线：适量 ，用于捆绑粽子
。粽叶折叠：取两片粽子叶
，正面向上，一片压住另一片的一半 ，粽子叶尾向同一个方向。拿起叶尾
，向叶头方向折叠，形成一个初步的锥形结构 。

水果粽子的10种做法

椰香芒果糯米粽 材料：糯米
、芒果丁、椰浆 、糖
、粽叶 做法： 糯米泡4小时 ，加椰浆和糖拌匀蒸半熟
。 包入芒果丁
，粽叶捆扎后煮30分钟。特点：热带风味，香甜软糯 。 草莓酸奶水晶粽 材料：西米、草莓 、酸奶、粽叶 做法： 西米浸湿 ，混合酸奶和草莓粒
。 包好后煮20分钟，冷藏后食用。特点：透明Q弹
，酸甜清爽 。

准备材料：糯米沥干水分，拌入少许椰浆或蜂蜜（可选）
。水果切成1-2厘米的丁 ，较软的水果（如香蕉）可裹一层椰蓉防氧化。 包粽子：传统三角粽包法： 两片粽叶重叠
，折成漏斗状 。 底部放一层糯米，中间放水果丁（可搭配蜜枣或红豆沙） ，顶部再盖糯米
。

方法一：蒸米：糯米洗净泡水6小时
，滴干水分后蒸熟，分成2份。拌料：将糖
、油、白酒依序拌入蒸熟的糯米 ，再分别拌入菠萝汁和葡萄汁 。包起：取粽叶折起
，先放入拌好的糯米，再分别包入菠萝果肉或葡萄果肉 ，放入冰箱约1个小时
，可搭配各种新鲜水果打成的酱汁。方法二：将芒果肉切成块准备好
。

准备糯米 、粽叶
、细绳以及新鲜水果（如芒果、草莓 、猕猴桃等）。将糯米提前浸泡数小时或过夜，使其充分吸水变软 。水果切成小块备用
。取两片粽叶 ，对折成锥形容器，放入适量的糯米
，然后放入水果块。再覆盖上一层糯米，将粽叶包裹好 ，用细绳绑紧 。将包好的粽子放入蒸锅中
，大火蒸煮约30分钟至糯米熟透
。

菠萝粽子是一种结合了热带水果香气的创意粽子，做法既保留了传统粽子的精髓 ，又增添了菠萝的酸甜风味。