素炒茄子的家常做法(素炒茄子的家常做法简单好吃)

茄子条怎么炒的做法

准备食材：茄子洗净切条 ，五花肉切片，葱姜蒜切末备用 。煎制茄子：锅中放少量油
，将茄条煎至两面微黄，盛出备用。煸炒五花肉：锅中再加入少许油 ，放入五花肉片煸炒出油
，加入葱姜蒜末炒香
。炖煮：加入煎好的茄条，调入生抽、老抽 、白糖 ，翻炒均匀后加入适量清水
，没过茄子即可。大火烧开后转小火慢炖，让茄子充分吸收肉汁和调料的味道 。

炒茄子最简单的做法（3厘米见方的条）如下：准备食材 茄子：选择新鲜茄子 ，洗净后切成3厘米长、0.3厘米（即3毫米）见方的条
。注意
，虽然题目要求3厘米见方的条，但考虑到烹饪效果和口感 ，通常我们会将茄子切成条状而非方块状
，且宽度保持在0.3厘米左右较为适宜。

处理茄子 茄子洗净去蒂，切成长条（约5cm长
、1cm宽） ，不要切太细避免炒烂 。关键步骤：将茄条放入淡盐水中浸泡5分钟，捞出后沥干水分（可减少吸油
，防止氧化变黑）
。 调制酱汁 生抽+蚝油+老抽+糖+少量盐（根据口味调整），加2勺清水搅匀备用。

主要步骤： 准备食材：茄子适量去皮 ，切成长条
，均匀裹上淀粉；准备葱花、水淀粉 、生抽
、醋、糖 、葱
、郫县豆瓣酱、蒜 、姜
、小米辣等辅料 。 炸茄条：油温七成热时，放入茄条 ，中火炸至微金黄捞出备用
。这一步是为了让茄条外酥里嫩
，口感更佳。

主料：茄子1个、柿子椒2个 、番茄酱1个 。 辅料：食盐适量
、酱油适量、调和油适量
。 洗干净，把茄子和柿子椒切能条 ，西红柿切成薄片。 把切好的茄子放到一个盆里
，搁少许的盐，洒均匀 ，目的是用盐把茄子浸出水来
，这样炒的时候就不干锅了大概7分钟就可以了 。

素炒茄子简单又好吃

1 、茄子洗净切条或滚刀块，无需去皮（保留营养和口感）。关键步骤：切好的茄子加1小勺盐拌匀 ，腌5分钟杀出水分，挤干后再炒（减少吸油
，更易软）
。2 炒制 热锅倒 2勺油（普通油即可），爆香蒜末、小米辣。倒入茄子 ，中火翻炒至变软（约3分钟） 。加 生抽+蚝油+糖 调味
，翻炒均匀
。

2
、【素炒茄子】食材：紫皮长茄子1根、大葱2根 、蒜3瓣
、小米辣2根、适量盐 、1勺生抽
、少量味精、1勺蒜蓉辣椒酱。第一步：食材准备 。茄子选择圆茄或长茄均可
。茄子去蒂去头，清洗干净 ，不必去皮
，切成菱形片。将茄子放入容器中，加入适量盐拌匀 ，腌制10分钟 。

3 、处理茄子 茄子洗净后切成长条或滚刀块
，不要去皮（皮富含花青素，且口感更好）
。关键步骤：切好的茄子撒1小勺盐拌匀 ，腌10分钟
，挤出水分（这样茄子不吸油，且更容易炒软）。2 调酱汁 生抽2勺 + 蚝油1勺 + 糖半勺 + 少许清水 ，调匀备用 。

素炒茄子丝的家常做法

1
、备料阶段 主料处理 选择紫皮圆茄子（口感更紧实），洗净后不去皮
，直刀切5-7厘米长条，粗细介于筷子和铅笔之间
。若担心氧化 ，可用盐腌10分钟后挤干水分
，既能保持色泽又能提升入味效果。肉类可选五花肉或里脊：五花肉切粗丝更香；里脊肉切丝后加1勺淀粉、半勺料酒抓腌10分钟更嫩滑 。

2 、素炒茄子丝的家常做法如下：材料： 茄子 2根 蒜末 适量 姜末 适量 青椒 1个 红椒 1个 酱油 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 食用油 适量 步骤： 准备茄子：将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味 ，然后用纱布捂干水分备用。 准备辣椒：青椒和红椒洗净切丝备用
。

3
、先准备好一个茄子
，去皮切丝。洗好放入筐中 。把青红椒各自切成丝，大蒜切成片
。葱切成小段。放入盘中备用 。热锅上油 ，先把葱和红椒放入热锅中爆香
。之后把茄子放入锅中炒
，这时最好火大一些，同时放入盐 ，加快茄子的软化。之后把青椒和大蒜一起放入锅中继续炒 。之后添加适量的醋
。

炒素茄子的家常做法

炒素茄子的家常做法如下： 准备材料 茄子：适量
，根据用餐人数确定，一般中等大小的茄子23根即可。 干辣椒：23个 ，根据个人口味调整 。 蒜头：适量，一般23瓣
，切片或剁碎
。 蒜叶：少许，用于最后提香。 老抽：适量 ，用于着色 。 盐：适量
，用于调味。

炒素茄子的家常做法来啦，超简单哦！准备材料：先把茄子洗干净切成条或者块儿 ，再准备点干辣椒、蒜头和蒜叶
，喜欢吃辣的可以多放点干辣椒哦！炝锅：锅里热油，把干辣椒和蒜头放进去 ，小火炝出香味儿
，就像给锅穿上了一件香香的衣服
。

炒素茄子的家常做法如下：准备材料：茄子：适量，根据人数决定 ，一般中等大小的茄子23根即可。干辣椒：23个
，根据个人口味调整 。蒜头：几瓣，切片或切碎
。老抽：少许 ，用于着色。盐：适量 。蒜叶：适量，增加香味
。食用油：适量
，茄子比较吸油，可以稍微多放一些。

炒素茄子的家常做法如下：准备材料：茄子：适量 ，根据用餐人数决定
，一般中等大小的茄子23根即可 。干辣椒：适量，切碎 ，用于提味
。蒜头：适量
，切碎或切片，用于炝锅和调味。蒜叶：适量 ，切碎
，用于最后提香 。老抽：少许，用于着色
。盐：适量 ，用于调味。食用油：适量
，由于茄子比较吸油，可以适当多放一点 。

炒素茄子的家常做法如下： 准备材料： 茄子：适量 ，根据用餐人数决定，建议选择新鲜 、表皮光滑无斑点的茄子。 干辣椒：适量
，用于提味，可根据个人口味调整
。 蒜头：几瓣 ，切片或剁碎
，用于炝锅和调味。 蒜叶：适量，用于最后提香 。 老抽：少许 ，用于着色
。 盐：适量
，用于调味。

炒素茄子的家常做法如下：准备材料：茄子：适量，根据人数调整 ，一般中等大小的茄子23根即可 。干辣椒：23个
，根据个人口味调整
。蒜头：适量，一般23瓣 ，切片或切末。蒜叶：适量
，用于最后提香 。老抽：少许，用于着色
。盐：适量 ，用于调味。食用油：适量，茄子比较吸油
，可以适当多放一些 。