猪脊骨怎么做好吃/猪脊骨怎么做好吃家常做法

猪脊骨怎么炖又香又烂放啥菜好吃

1、材料：猪脊骨 、酸菜
、冻豆腐、粉条 、葱
、姜、花椒 、八角
、料酒、盐 、鸡精 做法： 将猪脊骨放入凉水中煮沸
，撇去浮沫，捞出
。 锅中放油 ，加入八角
、花椒、葱 、姜爆香
，放入猪脊骨翻炒均匀，加入料酒烹香 ，倒入足量热水没过骨头
，煮沸后转小火煮两个小时。

2、焯水去腥：猪脊骨洗净，放入冷水锅中 ，加入几片姜和适量料酒
，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟 ，捞出沥干备用 。 炒香调味：热锅凉油
，放入姜片
、大蒜、八角 、香叶炒香，然后加入焯过水的猪脊骨 ，翻炒均匀
。加入生抽
、老抽，翻炒至猪脊骨均匀上色
，再加入少许白糖提鲜（可选）。

3、锅中放油，爆香葱姜蒜 、干辣椒和所有香料 ，加黄豆酱炒出香味 。放入骨头翻炒均匀
，加生抽
、老抽、糖色（或直接加老抽上色） 、冰糖，倒入热水没过骨头
。大火烧开后转小火慢炖5~2小时（或用高压锅上汽后压25分钟）。 收汁调味 炖至肉质软烂后 ，尝下汤汁
，加盐调整咸度 。

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、准备一些配菜，如玉米、胡萝卜 、白萝卜
、莲藕等 ，这些蔬菜不仅可以增加汤的口感
，还能提供额外的营养
。汆烫去腥：在炖煮之前，先将猪脊骨放入沸水中汆烫几分钟 ，去除血水和杂质
，减少腥味。汆烫后，用冷水冲洗猪脊骨 ，确保血沫和杂质被彻底清除 。

猪汤骨块怎么做好吃

1、猪骨焯水后炖30分钟，汤备用
。 酸菜切丝炒香
，加干辣椒 、骨汤和猪骨煮10分钟。 放入泡软的粉丝煮软，加白胡椒粉调味即可 。关键：酸菜提前泡水去咸 ，汤更醇厚。

2、猪骨头汤要想做得好吃
，可以尝试以下两种做法：墨鱼莲藕猪骨汤：准备材料：猪骨
、莲藕、姜 、墨鱼
。制作步骤：猪骨洗净，莲藕去皮切小块 ，姜去皮拍碎
，墨鱼泡开洗净切小块。把所有材料放入砂锅中，加满水 。大火烧开后 ，撇去浮沫
。盖盖转小火煲3小时
，下盐调味即可。

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、选材：选择新鲜的猪筒子骨，最好是带有一些肉的部位 ，这样炖出的汤会更加鲜美 。同时
，选购时要注意骨头是否有异味，避免购买到不新鲜的骨头
。准备：将猪筒子骨清洗干净 ，去除血水和杂质。可以将骨头剁成适当大小的块，这样有利于汤汁的释放 。汆烫：将猪筒子骨放入沸水中汆烫
，去除血沫和杂质
。

4、做法：猪大骨剁块后清水浸泡去血水，放入锅中加足量清水 、葱段
、姜片、桂皮 、八角煮沸 ，撇去浮沫后转小火炖煮一小时。之后舀出部分骨汤冷冻保存作为高汤
，剩余汤汁加入料酒
、老抽、盐 、白糖，继续小火炖至肉烂 ，根据个人喜好调整熟烂程度 。

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、猪骨头汤要做好吃
，可以尝试以下两种方法：墨鱼莲藕猪骨汤：准备材料：猪骨、莲藕 、墨鱼、姜
。猪骨需洗净，莲藕去皮切小块 ，姜去皮拍碎
，墨鱼泡开洗净切小块。烹饪步骤：将所有材料放入砂锅中，加满水 。大火烧开后 ，撇去浮沫
，然后盖盖转小火煲3小时。最后下盐调味即可
。

大骨头炖什么好吃

炖大骨头是一道美味的家常菜，下面是一些炖大骨头好吃的方法：清炖大骨头汤：将大骨头洗净后放入锅中 ，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖2-3小时
，期间可以加入姜片
、葱段、料酒等调味料提鲜 。最后加入适量的盐和胡椒粉即可
。红烧大骨头：将大骨头焯水后捞出备用。

黄豆芽大骨汤 材料：猪骨 、黄豆芽
、红萝卜、姜片 、全贝干
、葱花、盐 、胡椒粉适量 。 做法： 猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子
。 猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。 取一汤煲放入适量的水 ，加入猪骨
、姜片和全贝先煲 。

大骨头炖豆腐：将大骨头炖煮至半熟
，加入切块的豆腐，调入酱油、盐等调味料 ，炖至豆腐吸收汤汁
，味道渗透
。 大骨头炖萝卜：将大骨头与萝卜共同炖煮，加入葱姜蒜等调料 ，炖至萝卜软糯
，味道鲜美。

山药枸杞炖大骨（健脾养胃）优点：山药滋补脾胃，枸杞明目 ，汤色乳白
，口感绵滑 。做法：骨头炖1小时后加入山药块 、枸杞，再炖20分钟
。适合：脾胃虚弱或术后调养。 冬瓜薏米炖大骨（祛湿消肿）优点：冬瓜利尿 ，薏米祛湿，适合夏季或湿热体质 。做法：骨头与薏米（提前泡）炖1小时
，加冬瓜块煮至透明。

牛肉：牛肉与大骨头一同炖煮，可以制作出牛肉大骨头炖汤
。这种搭配不仅营养丰富 ，而且口感醇厚
，牛肉的鲜香与大骨头的骨髓香相互融合，令人回味无穷。猪肉：猪骨头炖汤是经典的家常菜之一 ，可以选择与猪肉一同炖煮
，增加汤的鲜美度 。

大骨头炖菜中，为了制作出口感鲜美
、营养丰富的佳肴 ，推荐搭配山药、冬瓜和白菜
。以下是具体的推荐理由及做法： 搭配山药： 理由：山药不仅口感细腻
，还具有补气养生的功效，与大骨头一起炖煮 ，能增添汤的鲜美
，同时保持食材的原汁原味。

啤酒炖脊骨怎么做好吃

1 、啤酒1听 花椒、八角
、桂皮、香叶适量 葱姜蒜适量 干红辣椒 酱油 、盐适量 焯水处理：将猪脊骨放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫 ，捞出脊骨备用 。煮香料水：将准备好的香料以及葱姜蒜放入锅中，加入适量的水
，大火煮开后转小火，让香料的味道充分释放
。炖煮脊骨：将焯水后的脊骨放入锅中 ，再倒入准备好的啤酒。

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、步骤1 主要食材：脊骨100克、啤酒1罐 、黄瓜200克
、姜1块、蒜3瓣 、小米辣5克
、红椒10克、八角5克 、桂皮5克
、花椒5克、小葱1根 。步骤2 脊骨洗净
。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花 。步骤5 蒜切片
。步骤6 红椒切块。步骤7 小米辣切圈 。步骤8 黄瓜切段。

3 、食材：猪脊骨1000克、啤酒1听
、花椒适量、八角适量 、葱姜蒜适量
、桂皮适量、香叶适量 、酱油适量
、盐适量
。

4、焯水：起锅烧热水
，倒入脊骨 、白醋
、料酒，焯水2分钟后捞出备用。 炒香调料：起锅倒油 ，油热后加入姜、蒜 、小米辣
，炒出香味 。 炖煮脊骨：加入脊骨
、八角、桂皮 、花椒、生抽，翻炒均匀 ，再倒入啤酒和适量清水
，大火烧开后转小火炖30分钟
。

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、将焯水后的脊骨放入煮好的香料水中，再倒入一听啤酒。盖上锅盖 ，转小火焖炖 。炖煮过程中要保持小火
，以免汤汁过快蒸发，影响口感
。调味收汁：待脊骨肉厚的地方能用筷子轻易扎透时 ，根据口味撒入适量的盐和酱油进行调味。

脊骨怎么做好吃:简单的酱脊骨做法来了!

做法 ：买回家的鲜猪脊骨，用水清洗几遍 。猪脊骨凉水下锅
，放入姜片、葱段 、料酒焯水
。水开撇去浮沫，大约五分钟左右 ，血水完全出来
，捞出清洗干净血沫，盛出备用。起锅烧油 ，放入葱段
、姜片、压爆的大蒜 、八角爆香 。

简单的酱脊骨做法如下：所需食材： 猪脊骨 制作步骤：清洗猪脊骨：将买回家的鲜猪脊骨用水清洗几遍
，确保表面干净无杂质
。焯水去腥：猪脊骨凉水下锅，放入姜片
、葱段、料酒。水开后撇去浮沫 ，大约煮五分钟
，直至血水完全煮出 。捞出猪脊骨，清洗干净血沫 ，盛出备用。

脊骨略洗
，置大盆中清水浸泡约6到12小时，中间可换水数次 ，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室
，以防猪肉变质
。

做酱脊骨想让肉嫩不柴，可以这样做哦：长时间浸泡：先把脊骨放在大盆里 ，用清水浸泡6到12小时
，中间记得多换几次水。天气热的话，记得把盆放进冰箱冷藏 ，这样猪肉就不会变质啦 。精心调味：冲洗干净脊骨后
，放进大锅里，加水没过猪骨
。

酱脊骨的家常做法如下： 准备食材 将大骨头处理干净 ，去除表面的杂质和多余的肉块。 准备适量的姜片 、葱花
、八角、胡萝卜和土豆块备用 。 焯水处理 将处理好的大骨头放入开水中焯一下
，去除血沫子和脏东西，这一步可以有效去除骨头的腥味
。

大骨头处理干净 、用开水焯一下 ，去除血沫子和脏东西
，锅里放少少量油，放大骨头进去翻炒；加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀 ，加入开水没过骨头，加入两片姜
、一个八角开炖；肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块
，加入葱花，加入适量盐和少许糖 ，等到菜也炖熟后出锅即可。