【花蛤的家常做法,花甲的10种家常做法】

花甲怎么做好吃?

做法： 花甲加盐、滴几滴油 ，浸泡吐沙1-2小时。 水烧开加生姜 、白酒
，放花甲煮至开盖，捞出放凉水清洗一下 。 调个料汁：三勺生抽
、大半勺老抽、一勺蚝油 、半勺白糖
、半勺白胡椒粉、小半碗清水拌匀备用
。 油热下入葱姜蒜小米辣炒出香味 ，放入花甲翻炒。

花甲 、椰汁、洋葱
、蒜
，米饭适量、干白葡萄酒 、香叶
、盐 。 制作方法： 把买回来的花甲洗净泥沙后放入清水，加少许盐 ，浸泡3小时让花蛤吐出泥沙
。 捞出花甲，洗净
，沥水；再把洋葱切丁；蒜剁成末。 把炒锅置于火上，倒入适量油烧热 ，加入洋葱丁、蒜末炒香后
，再加入香叶略炒，接着放入花甲翻炒一下 。

很多人花甲买回来直接下锅就炒 ，那就是你大错特错了
，今天做出来的花甲鲜嫩多汁，特别好吃 ，闭上眼睛都能学会
，今天休息买了2斤花甲，我们买花甲一定要肥一点的 ，吃起来比较过瘾
，一起来看看我的做法吧。

花甲怎么做好吃？具体操作步骤如下：花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水
。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

百吃不厌的香辣花蛤粉丝煲

1 、花蛤淘洗干净 ，锅中倒入适量清水放入几片姜片和一勺料酒煮开，放入花蛤焯水至花蛤打开立刻捞起 。芹菜和青红椒
，葱，蒜 ，姜都切好
。 锅中倒入油烧热
，放入花椒粒八角，红油豆瓣酱一勺 ，葱花
，青红尖椒，芹菜段 ，一勺蚝油
，一勺红烧酱油炒香。

2
、买回来的花蛤用淡盐水泡下吐沙 。粉丝用温水泡软
。香葱分葱白和葱叶，切末。蒜头剁末备用 。炒锅烧热加色拉油葱白、蒜末放入炒香 ，豆瓣酱放入炒散
。加蚝油 、生抽
、一碗清水煮开。粉丝垫在砂锅底部
，花蛤铺在上面，把酱汁倒在上面 。大火烧开 ，撒上葱花、红椒末
。

3 、制作步骤： 花蛤吐沙处理买回的花蛤用淡盐水浸泡2小时（加几滴香油促其吐沙），搓洗外壳后沥干。 焯水去腥锅中加水烧开
，放入花蛤和1勺料酒，煮至花蛤刚开口立即捞出 ，冲洗掉浮沫备用 。 煲汤底砂锅加少量油
，爆香姜片
、蒜末、小米辣，倒入2碗清水（或高汤）烧开。

这24道家常菜你确定不试试

1 、这24道家常菜你确定不试试
。 一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。 食材：花甲700克、葱姜蒜
、郫县豆瓣酱、生抽 、老抽
、蚝油、白糖 、玉米淀粉 。碗中加入一勺料酒 ，两勺生抽
，半勺老抽，一勺蚝油 ，一勺白糖
，一勺玉米淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用
。花甲清洗干净 ，冷水入锅
，煮至一开口立马捞出沥干水分。

2
、这道简单下饭的料理，值得你一试 。将线椒切细丝 ，和打好的鸡蛋液混在一起，热油
，鸡蛋下锅后不要着急翻炒，等它凝固成鸡蛋饼后翻面 ，然后用铲子打散
，注意不要打的太散
。首先把鸡蛋放到碗里打碎，放盐及醋进行调和 ，然后把线椒切碎后放到鸡蛋里搅匀
，起锅烧油，一定要油热了以后再倒入鸡蛋。

3、一直觉得 ，所谓的家常菜
，就是厨房小白也能够轻松烹饪的… 这道酱油鸡，调料只放了盐 ，酱油
，油 。保留了鸡肉的本香本味 并且采用了电饭煲懒人版，即使第1次做也不用担心把握不好火候及时间哦
。

4 、辣椒炒肉作为一道经典的家常菜 ，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。要想做出一盘好吃的辣椒炒肉，关键在于掌握以下几个要点：食材选择 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉
，既能保证肉质的鲜嫩多汁，又能增添菜肴的香气 。五花肉切成厚厚的薄片 ，这样在炒制过程中更容易煸出油脂
，使菜肴更加香浓
。

5
、红烧冬瓜，这道菜的特色是放入东北大酱 ，如果没有
，其他豆瓣酱黄豆酱都可以，下锅热油 ，倒入用少量水稀释的酱
，等酱沸腾冒大气泡的时候倒入冬瓜翻炒，加入调味料翻炒一会儿加入少量热水焖烧 ，等汤汁收的差不多了冬瓜熟了出锅即可。酱香味浓郁的一道菜
，味道很赞 。

6、虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法
。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 其他的几种常见的西红柿炒鸡蛋的做法： 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做 ，但是要做的好吃，难 。主要是由几个误区
，等会我会详细说
。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油 ，盐。

求爆炒花蛤的做法

家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克
，青椒2个，洋葱50克 ，食用油10克
，料酒10克，生抽5克 ，盐2克 。 做法
。 青椒洗净。 洋葱清洗干净 。 切块
，备用
。 锅中倒水，大火烧开 ，加料酒
，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。 锅中放油 。

把花蛤洗净
。 把青椒洗净 ，切成丝。 把红椒洗净，切成丝 。 把生姜切成丝。 把小葱切成葱花
。 热锅热油
，加入干辣椒 、生姜丝，爆炒2分钟。 放入青椒丝
、红椒丝、小葱花 ，翻炒3分钟 。 加入十三香 、生抽、酱油
、糖、耗油
。 翻炒5分钟
，加入盐调味就可以出锅了。

买回的花蛤用淡盐水（加几滴香油）浸泡2小时以上，让花蛤彻底吐净泥沙 ，中途换水1-2次 。焯水去腥：吐沙后的花蛤洗净
，冷水下锅，加2片姜 、1勺料酒 ，大火煮至花蛤刚开口（约30秒）
，立刻捞出沥干
。这一步能去腥且避免炒制时出水过多。

方法/步骤花蛤吐沙：将花蛤放入清水中，加入适量盐 ，静置1-2小时使其吐尽泥沙
，清洗干净备用 。爆香调料：起锅烧油，放入葱姜蒜（15克）炒香 ，加入干辣椒（12克）
、花椒（12克）煸炒出香味
。煮制花蛤：加入适量辣椒酱翻炒均匀，放入处理好的花蛤
，倒入1瓶啤酒，大火煮开后转中火焖煮3-5分钟。

步骤详解处理花蛤肉 如果是带壳花蛤 ，需提前吐沙：用盐水浸泡2小时
，再冲洗干净 。 去壳取肉后，用清水轻轻抓洗 ，去除残留沙粒
，沥干水分备用
。腌制去腥 花蛤肉加1勺料酒、少许姜片 、白胡椒粉，抓匀腌10分钟去腥。爆炒配料 热锅冷油 ，油稍多些（防粘）
，大火烧至冒烟，下姜蒜末爆香 。

秘黄油酒香花蛤!巨好吃!

1
、巨好吃爆炒花蛤 ，味道堪比大排档的做法 先将花蛤稍微洗一下
，然后放入冷水中，加盐+香油 ，用手抓，多抓几下
，然后放一会，让它吐沙。准备切配菜： 蒜、小米辣切碎 ，葱白切段
，葱青切圈，姜切片 ，备用
。花蛤吐好沙后
，冷水下锅，煮开后 ，再煮2分钟这样
，捞起沥干备用。

2 、点菜的话就挑羊脸和拌羊肉好了，巨好吃 。虽然是个很不起眼的门头 ，但天天人满为患
。稍晚点就只能在露天里喝了。可见酒香不怕巷深 。（9）经二路过了纬一路继续往东
，过了康南酒店，就能看见一家全羊汤馆（红色招牌的）
。羊蹄好吃 ，一斤5块钱；羊汤也棒，一碗3块
，喝完了可以加汤。

3
、桑拿花蛤很好吃 。（7）一家人海鲜 佛山街
。胶东海鲜。店里的基调是蓝色，从桌椅到墙上的装饰画都给人蓝天碧水的清爽之感 。特色菜有一家人鱼丸、虾酱大排 、胶东三明治
、焖明虾
。一家人鱼丸是把鲅鱼肉、鲨鱼肉 、鳗鱼肉这3种肉手工挤压搅拌用作丸皮。用奶汤熬成 。口味清淡 ，肉香浓郁。22元一小份
，38元一大份
。

4、很好吃啊。 （8）经五小纬二那个路口上，往西南有个斜马路市场 。里边有家回民专门做羊汤和牛肉小烧饼非常棒
。羊汤3元
、5元一碗 ，牛肉小烧饼2块5一个。我喜欢那种五元的羊杂汤 。烧饼也很棒
。点菜的话就挑羊脸和拌羊肉好了
，巨好吃。虽然是个很不起眼的门头，但天天人满为患 。稍晚点就只能在露天里喝了
。

5、黄油加牛奶。隔盐水完全融化 。蛋黄加一小撮盐
。搅拌均匀。倒入黄油容液 ，搅拌均匀 。筛入低筋面粉。用蛋抽搅拌到细腻无颗粒
。蛋白分三次加入糖。打发到湿性发泡（弯钩状） 。用牙签划拉一下（消除气泡）
。1饮入烤箱
，水浴法（底部烤盘倒入热水）。

6 、鱼柳
、蟹肉洗净，沥干水 ，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟
，取肉，切成小方粒；蒜头去衣 ，切成蓉 。将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味
。牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜
，大火炒至仅熟。