桂皮图片大全(桂皮药材图片)

认识香料第一辑——桂皮 、肉桂

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、玉桂：即肉桂。桂枝：桂皮或肉桂树的嫩枝切片后晾干，用于中药配伍和卤水 。桂通：指没去栓皮的肉桂 ，这层皮在中餐里通常不用
，购买时应选择不带这层皮的肉桂
。烟桂：实际上就是官桂，二者没有差别。桂碎：加工和收集过程中的下脚料 ，不建议特意购买使用 。

2、桂皮，作为炖肉的常用香料
，其实来源于樟树植物中天竺桂 、阴香、柴桂等树木的干燥树皮。这些树皮经过干燥处理后，就变成了我们日常所说的桂皮
。桂皮具有树木和泥土的气息 ，甜中带辣
，是许多肉类菜肴不可或缺的调味品。肉桂 与桂皮相似，肉桂也是樟科植物的一种 ，但它是肉桂树的干燥树皮 。

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、先说这烟桂
，据说有两种一种颜色比较浅的，一种颜色比较深 ，颜色比较浅的味道会偏向于清新
，而颜色深的味道要厚重些，浅色的烟桂小编是没看到过 ，深色倒是有弄过
，那位卖香料的朋友处见过，说是只有云南产的才是正宗的 ，关于这方面的知识小编不是太过了解
。

4、树种区别 桂皮：来源科属比较复杂，柴桂 、阴香
、细叶香桂、川桂等植物的树皮都可以被称为桂皮。这些树种在生长环境 、形态特征和化学成分上存在差异
，因此所产的桂皮品质也有所不同 。肉桂：肉桂是肉桂树的树皮，与桂皮同属樟科类植物 ，但属于不同的细分树种
。肉桂又分为中国肉桂和锡兰肉桂两种。

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、肉桂是什么：- 肉桂又叫辣桂、玉桂 、大桂
、中国桂皮
，是樟科樟属植物的干燥树皮 。- 它的树皮有芳香气味，常作为香料使用 ，味道比桂皮辣味更重
，也较厚，不如桂皮味道鲜美
。- 肉桂是从枝条和茎部剥取的 ，干燥后会卷曲成卷。

肉桂与桂皮的区别,桂皮图片

肉桂与桂皮的区别 外观不同 味道不同 成分不同 用途不同 个人觉得购买肉桂时可以根据形状挑选 。优质的肉桂多为卷筒状或者凹槽状
，这是因为晾晒和取皮过程的原因，也是优质肉桂都具有的一个特性
。

外表不同肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物 ，树高大约三米
，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似 ，但是桂皮是甜中带涩 。 应用不同桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。

肉桂桂皮区别 肉桂和桂皮是两种不同的香料
，我认为两者的区别是肉桂主要来源于樟科植物肉桂的干燥树皮，而桂皮则来源于樟科植物天竺桂、阴香 、细叶香桂等的树皮
。肉桂的树皮呈灰褐色或红棕色 ，桂皮的树皮则呈灰褐色或暗棕色。肉桂味道甜而辣
，主要用于烹饪调料，桂皮则具有浓郁的香味和苦辣味道 ，主要用于烹饪调料和香料 。

桂皮树长什么样

概述：不是同一种树上的东西
。详解：如果：把“桂皮 ”理解为“桂树
”的皮；把“桂枝”理解为“桂树 ”的枝；把“桂花”理解为“桂树
”的花。这些理解都是错误的 。其实
，“桂皮”
、“桂枝 ”、“桂花
”是三种不同的植物
。

桂皮树，又称肉桂树 ，学名为Cinnamomum cassia
，是一种常绿乔木，可生长至高约12至17米。 树皮呈现灰褐色 ，具有独特的芳香 。幼枝略呈四棱形
。 桂皮树的叶子互生
，质地革质，形状为长椭圆形至近披针形 ，长度在8至17厘米之间，宽度在5至6厘米之间。叶片先端尖锐
，基部钝圆，边缘全缘 。

桂皮树又叫肉桂树 ，简称肉桂
，常绿乔木，高12-17m
。树皮灰褐色 ，芳香
，幼枝略呈四棱形。叶互生，革质 ，长椭圆形至近披针形
，长8-17cm，宽5-6cm ，先端尖
，基部钝，全缘 ，上面绿色，有光泽
，下面灰绿色，被细柔毛 。桂皮树 ，又称肉桂树 、香桂树
，是樟科植物。

树形：桂皮树可生长至高度大约25米，属于大型乔木
。 叶子：其叶子的形状为卵形或卵状长圆形 ，呈现出绿色且表面光滑
，无毛覆盖。叶子长度可在5至18厘米之间，末端逐渐变钝 ，基部则为楔形或近似圆形 。

桂皮是肉桂树上的皮
，桂皮树又称肉桂树（拉丁学名C.cassia），简称肉桂 ，常绿乔木
，高12-17m
。树皮灰褐色，芳香 ，幼枝略呈四棱形。叶互生，革质；长椭圆形至近披针形
，长8-17cm，宽5-6cm ，先端尖
，基部钝，全缘 ，上面绿色
，有光泽，下面灰绿色 ，被细柔毛 。