炖鸡的步骤/新鲜天麻炖鸡的步骤

五花肉炖鸡的做法?

1、五花肉炖鸡的用料：五花肉200g 、鸡半只
、香菜一棵、大蒜4瓣 、蒜苗2根、葱2根
、老抽半匙、姜片八片 、干辣椒六个
、红椒一个、青椒一个 、料酒一勺
、盐一匙、酱油一勺 、冰糖10g。 五花肉炖鸡的做法： 步骤1：准备好猪肉和鸡肉 。 步骤2：切好所有材料，准备冰糖
。 步骤3：油锅放冰糖 ，把冰糖炒融化变黄色。

2
、准备五花肉200克和半只鸡 。 准备好香菜一棵、大蒜4瓣 、蒜苗2根
、葱2根。 调料包括老抽半匙、姜片八片 、干辣椒六个、红椒一个
、青椒一个、料酒一勺 、盐一匙
、酱油一勺、冰糖10克
。 将五花肉和鸡肉切好备用
，同时准备好冰糖。 在油锅中加入冰糖，炒至融化并变成黄色 。

3 、五花肉炖鸡的做法 准备食材：鸡肉
、五花肉、姜 、葱
、料酒、盐 、酱油
、糖、清水
。 将鸡肉和五花肉分别切成块状 ，姜和葱切成片状备用。 热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微焦 。 加入姜片和葱片
，煸炒出香味
。 加入鸡肉块，煸炒至表面变白。

小鸡炖排骨的做菜步骤?

1 、排骨清洗干净剁成5厘米块；鸡翅洗干净剁成与排骨大小的块 ，土豆去皮洗干净切成滚刀块
，洋葱剥皮切成滚刀块，胡萝卜清洗干净去皮切成滚刀块 ，青红椒清洗干净去把去籽切成菱形片 。 锅上火倒入清水、黄酒10克
、葱段、姜片10克
，排骨和鸡翅，肉要凉水下锅 ，打去浮沫
，煮大约3分钟捞起，用凉水洗干净
。

2 、做法步骤： 洗净半只鸡 ，切块备用。 猪排骨洗净
，切段备用 。 将鸡块和排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫 ，捞出洗净
。 准备好所需的调料，以及豆瓣酱。 锅中倒入适量油
，放入鸡块和排骨，翻炒至表面微焦 ，大约15分钟 。 加入所有调料（蔬之鲜除外）
，继续翻炒8分钟。

3
、烹饪方法：先焯水去腥，再用调料（如姜、葱 、料酒
、酱油等）慢火炖煮 ，使肉质软烂、汤汁浓郁
。风味特点：结合了排骨的醇香和鸡肉的鲜嫩
，汤汁鲜美，适合秋冬进补。

4 、加水炖煮：加入足够的水 ，水量要能覆盖所有食材 。将香料包放入锅中
，大火烧开后转小火慢炖
。炖煮：小火慢炖约1-2小时，期间可根据个人口味适当调整盐和白胡椒粉的用量。炖煮过程中要注意观察水量 ，防止烧干
，必要时可适当添加开水 。

5
、出锅装盘：炖好的排骨和小鸡块捞出装盘，撒上香菜或葱花点缀 ，热腾腾的排骨炖小鸡就可以享用了
。小贴士：焯水是为了去除血水和腥味，也有助于使汤汁清澈。炖煮时保持小火
，可以使排骨和小鸡更加入味，肉质更加酥烂 。老抽主要用于上色 ，如果不介意颜色
，可以不放
。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干。

6、食材搭配： 小鸡和排骨在食材性质上并无冲突 ，它们都是常见的肉类食材
，可以一起烹饪 。 烹饪方法： 两者可以一起炖汤，这种烹饪方式可以使食材的营养成分更好地融合在一起 ，不仅口感鲜美
，而且营养丰富
。

新鲜羊肚菌炖鸡的做法大全集?

1 、羊肚菌鸡炖鸡基本上全国各地做法都一样，唯一不一样的只不过是调料放得不同 ，所以没有啥做法大全
，基本流程就是：处理食材
、给鸡肉焯水去腥、炖煮。具体详细操作请看下面步骤详解 。 【主配料】：鸡半只（约1000克） 、羊肚菌10个（约250克）。

2、羊肚菌炖鸡 材料准备 主料：新鲜羊肚菌200克
、鸡肉500克
。辅料：红枣5颗、枸杞10克 、姜片3片
、葱段2段、料酒2勺 、盐适量。做法步骤 处理食材：将新鲜羊肚菌用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙 ，注意不要过度清洗，以免破坏羊肚菌的营养成分 。

3
、把羊肚菌、鸡肉 、红枣
、枸杞、姜片 、葱段放入炖锅中
，加入适量清水和泡发羊肚菌的水，再加入少许料酒
。大火烧开后转小火慢炖5至2小时 ，直至鸡肉熟烂。最后加入适量盐调味即可 。羊肚菌排骨汤：所需材料：羊肚菌
、排骨、山药 、姜片、葱段
、料酒、盐
。步骤：羊肚菌洗净泡发
，保留泡发水。

4 、接下来是做法：首先，将童子鸡洗净 ，记得去掉鸡爪和鸡屁股 。姜切片
，葱打成结备用
。然后，将葱姜和鸡注入清水 ，上锅开始煮。在煮的过程中
，羊肚菌先用凉水清洗几遍，清洗好后再用温水开始泡 。泡软后 ，将根蒂部分去掉
，因为里面有大量沙土
。再清洗几遍后，沥干备用。用温水将枣和枸杞子泡软 。

5
、羊肚菌炖鸡的家常简单做法如下：用料 土鸡半只 新鲜羊肚菌25只 盐适量 步骤 准备羊肚菌： 将羊肚菌用温水浸泡20分钟。期间可以澄清并过滤泡菌子的水 ，留作煮汤用
。 捞出羊肚菌，用活水逐个冲洗干净
，装碗备用。处理鸡肉：将土鸡斩块，洗净 。

岩菇炖鸡的做法?

1、石耳营养价值极高 ，含有的蛋白质能够很好地被身体吸收
，还可以加速免疫球蛋白的合成 、加速各器官复原
、促进伤口愈合，也可护肤美容、帮助消化 、滋阴润肺等 ，石耳与鸡肉或鸭肉采用传统烹饪方式炖煮后
，汤汁清醇可口，肉质酥烂鲜美 ，十分耐人寻味
。

2
、石耳属于真菌菌类食物
，是可以和猪脚一起煮来吃的。另外，石耳炖鸡是一道汉族传统名菜 ，属徽菜系
，指用鸡肉、石耳 、鸡蛋清作为主料，再加入精盐
、味精、料酒 、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食 。石耳别名石木耳
、岩菇、脐衣 、石壁花
。

3
、可以做成石耳炖鸡、爆酱石耳 、石耳肉片汤
、石耳土豆烧鸡块、石耳沙茶双心等菜肴 ，也可做甜食。石耳在煮之前需要泡发洗净 、磨去背面绒毛刺 。石耳又名石木耳
、岩菇、脐衣 、石壁花
、岩耳、石菌 、石花
。石耳的上表面灰棕色，较光滑
，下表面棕黑色至灰黑色，较粗糙 ，有由多数珊瑚状黑色假根组成的羝毡层。

4、免洗石耳可以做烧菜吃
，炖汤，也可以炒着吃 ，根据个人的口味习惯来决定的
，比如可以做石耳土豆烧鸡块，石耳炖鸡汤 ，酱爆石耳等
，口味都是挺好的 。石耳作为营养价值高
、功效作用大的菌类，可以跟多种食材搭配 ，做出各种营养价值和口感享受上都双赢的美味食物
。石耳别名石木耳、岩菇 、脐衣
、石壁花。