干炸鲜蘑的家常做法(干炸鲜蘑的家常做法红烧肘子)

干炸鲜蘑简单做法

1 、制作步骤：平菇洗净用手撕成小条状 。锅中烧开水 ，放入鲜蘑焯水
。再次烧开捞出过凉水。挤干水分
，加入鸡蛋
、盐、胡椒粉 、孜然粉、椒盐粉
、面粉 。搅拌至鲜蘑都裹上面糊。锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑小火炸至淡黄色
。捞出控油。等油温再次升高时放入复炸至金黄色 。捞出控油
。成品图。

2、蘑菇撕成小朵洗干净 ，挤干水分 。（2）鸡蛋面粉淀粉倒入碗中，加适量清水调成面糊
。（3）加入一勺盐。（4）一勺五香粉
，搅匀 。（5）蘑菇沾满面糊
。（6）放入空气炸锅中。（7）炸15分钟 。（8）中间取出刷油，口感更酥脆 ，翻一下面
。（9）炸鲜蘑出锅了
，香酥脆特别好吃。

3 、干炸鲜蘑的简单做法如下：所需材料： 主料：蘑菇350克 辅料：鸡蛋1个
、面粉80克、淀粉20克 、辣椒粉适量
、盐1勺、五香粉1勺 、油少许 制作步骤： 准备蘑菇：将蘑菇撕成小朵，然后洗干净并挤干水分 。 调制面糊：在一个碗中 ，倒入鸡蛋
、面粉和淀粉
，加适量清水调成面糊。

炸鲜蘑的家常做法

炸鲜蘑的家常做法以鲜蘑为主料，通过挂糊炸制使其外酥里嫩 ，具体步骤如下：食材准备鲜蘑：1斤鸡蛋黄：2个玉米淀粉：少许白面：少许盐、调味品：适量食用油：适量制作步骤处理鲜蘑 将鲜蘑去根后撕成均匀的条状
。用开水浸泡鲜蘑条20分钟
，去除杂质并初步软化。腌制调味 将浸泡后的鲜蘑洗净，用手攥干水分 。

炸制：锅中加入适量食用油 ，油热后将鲜蘑一块一块地放入锅中炸制
。注意避免一次性倒入过多鲜蘑导致粘连。炸制过程中先不要翻动鲜蘑
，待其底部定型后再翻面继续炸制 。直到两面都炸至金黄酥脆即可捞出沥油
。出锅调味：炸好的鲜蘑可以撒上少许辣椒粉或胡椒粉增加风味。

第一次炸（定型）：油温6成热（筷子插入冒小泡），蘑菇裹面糊后下锅 ，中火炸至微黄捞出（约2分钟） 。复炸（酥脆关键）：油温升至8成热（冒烟），倒入蘑菇大火复炸30秒至金黄
，捞出控油
。4 调味 撒椒盐粉+辣椒粉，或蘸番茄酱/甜辣酱。

这种蘑菇三四元一斤,家家吃得起,滋阴养肺,隔三差五做给家人吃

1 、裹粉：加入适量淀粉和面粉继续搅拌均匀 ，直到鲜蘑表面裹上一层薄薄的面糊即可 。炸制：锅中加入适量食用油
，油热后将鲜蘑一块一块地放入锅中炸制
。注意避免一次性倒入过多鲜蘑导致粘连。炸制过程中先不要翻动鲜蘑，待其底部定型后再翻面继续炸制 。直到两面都炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

2
、杏鲍菇 ，这种在市场上仅售三四块钱一斤的蘑菇
，竟然蕴含着惊人的营养价值——它是“长寿维生素麦角硫因”的最佳来源
。杏鲍菇不仅体格健硕、价格亲民，其营养价值更是超乎人们的想象。杏鲍菇的基本特征 杏鲍菇拥有又长又粗的白色茎和通常宽约5厘米的棕色菌盖 ，是市场上常见的食用蘑菇之一 。

3 、适宜的食物包括大白菜、卷心菜
、白萝卜、胡萝卜 、绿豆芽
、油菜、洋葱 、西红柿
、红薯、苹果 、香蕉
、枣、梨 、柑橘
、豆腐、木耳 、蘑菇类、羊
、牛、鸡 、鱼
、虾、海带 、牛奶
、豆浆、蛋类 、核桃
、杏仁等
。二小雪 太阳到达黄经240度时为小雪。

4、酸辣肚丝汤准备鲜毛肚300克
，切成均匀细丝 。准备青椒一个，切成细丝
。准备木耳一小把 ，提前泡软
，清洗干净，也切成丝。准备干黄花菜一小把 ，提前泡软，从中间切开 。准备番茄半个
，切成均匀的小块
。准备金针菇一小把，把根切掉并掰散。

饭店的干炸鲜蘑怎么做

处理蘑菇：将鲜蘑撕成细条 ，然后下水焯一下
，以去除多余的水分和杂质 。制作蛋泡糊：将鸡蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫
。加入干淀粉 、葱姜末
、盐和味精 ，继续顺同一方向搅拌均匀
，直至能立住筷子为止，形成蛋泡糊。

制作步骤： 准备蘑菇：将新鲜的蘑菇洗净 ，除去杂质
，并撕成条状 。这一步是为了方便后续的裹粉和炸制。 焯水晾凉：将撕好的蘑菇条进行焯水处理，以去除多余的水分和杂质
。焯水后晾凉备用。 调制面粉：在面粉中撒入盐、胡椒粉和孜然粉 ，搅拌均匀 。这些调料将为蘑菇提供丰富的风味
。

饭店的干炸鲜蘑制作方法如下：准备材料 主要材料：新鲜蘑菇300克。调味料：盐5克
，用于调味；面粉20克，用于裹蘑菇；孜然粉5克 ，增加风味；胡椒粉5克，增添香气；食用油50克（实际用量可能更多）
，用于炸制 。

将新鲜的蘑菇，洗净 ，除去杂质
，并撕成条；将撕条的蘑菇焯水
。晾凉备用；在面粉里面，撒盐和胡椒粉 、孜然粉 ，拌匀；将晾凉的蘑菇攥干水分；将攥干水分的蘑菇
，裹上一层薄薄的面粉；在锅中加食用油，尽量多些 ，把裹好面粉的蘑菇放进去炸；蘑菇炸制两面金黄即可出锅食用。

热锅倒入适量食用油
，待油温升高至适当温度后，分批次将蘑菇放入锅中 ，炸至表面呈现金黄色
，外皮酥脆 。炸好的蘑菇捞出，放置在厨房纸巾上沥干多余的油分 ，使其表面更加酥脆
。最后，撒上适量孜然粉
，提升风味，使干炸鲜蘑更加美味。