麻辣烫简单做法/麻辣烫简单做法视频

简单的摆摊麻辣烫做法怎么做?

做法 麻酱也是麻辣烫的灵魂，也很关键。按照比例将所有的调料混合 。麻酱的稀稠度可以用适量的水调节
。毕竟每个牌子的麻酱都不太一样。 锅中倒入油 ，倒入葱段和姜片
，煸炒几下出味道 。 小贴士：麻辣烫这种食物就是万物皆可入锅的，自己喜欢啥 ，随便加就好了
。不用拘泥于本菜谱。

准备食材 主料：各种喜欢的蔬菜（如豆腐皮、土豆 、火腿肠等）
、宽粉、麻辣串 、丸子等 。辅料：葱姜蒜
、洋葱、花椒 、八角
、香叶、豆瓣酱 、火锅底料、纯牛奶
、盐、生抽 、白酒
、芝麻酱、蒜水 、花生碎
、香菜等
。

煮制麻辣烫：将准备好的高汤倒入炒好的底料中
，大火烧开后转中小火煮制10分钟左右，让汤底的味道更加浓郁。涮食材：将准备好的食材分批放入汤底中煮熟 。一般来说 ，肉类需要煮的时间较长
，蔬菜较短。根据食材的不同，调整涮煮的时间
。

材料：金针菇两捆 ，青菜一份，剁椒适量
，油适量，盐适量。清洗干净金针菇、青菜 ，备用 。热锅
，放适量油，烧热 ，按个人口味放适量火锅底料
，炒出红油
。加热水（凉水也行，慢） ，少量盐
，烧开。水开后放入金针菇，稍烫 。放入青菜 ，自己也可以放其它喜欢的菜
。

懒人麻辣烫的做法

1 、方法一：火锅底料懒人法（10分钟搞定）食材 火锅底料（麻辣牛油款）50g 牛奶/椰奶 200ml（汤底浓郁的关键）清水 500ml 你喜欢的食材（肥牛
、丸子、青菜 、泡面
、豆腐等）蒜末、葱花 、芝麻酱（可选）步骤 炒香底料：锅里放少许油
，小火融化火锅底料，加蒜末炒香。

2、过滤渣滓：用漏勺捞出汤底的葱姜蒜和香料残渣（懒人可省略） 。 煮配菜难熟的先煮：先放土豆
、藕片、海带等耐煮的菜 ，煮3分钟
。加入易熟食材：再放肥牛 、丸子
、金针菇等，煮2分钟。最后放绿叶菜和面：青菜烫1分钟即可
，方便面煮软后关火 。

3、麻辣烫要做得简单又好吃，关键在于汤底的调制和食材的选择
。下面是一份家常做法 ，保证味道浓郁又省事：汤底制作（关键步骤）炒料：锅里放3勺牛油（或食用油）
，加1勺郫县豆瓣酱 、1块火锅底料（50g）小火炒化，放5瓣拍碎的大蒜
、3片姜、1小把干辣椒 、10粒花椒炒香。

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、极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g、牛奶250ml（可选 ，让汤更浓郁） 、清水500ml 。 配菜：按喜好选择（如白菜
、土豆片、金针菇 、豆腐泡、午餐肉
、丸子、方便面等）。 调料：蒜末2勺 、生抽1勺
、醋1勺、芝麻酱1勺（可选） 、香油少许
。

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、懒人版：直接用火锅底料+清水+1盒牛奶煮开
，省去炒料步骤。减辣版：减少火锅底料用量，或用清油底料 ，最后加少许花椒油提麻 。健康版：汤底用骨汤代替牛奶
，少放酱料，多搭配豆腐、木耳等低脂食材
。

6 、做法步骤 炒香料：热锅冷油（菜籽油更香） ，小火爆香姜蒜
，加豆瓣酱炒出红油，放干辣椒
、花椒、八角等香料炒香。 加汤底：倒入骨汤或清水 ，加火锅底料 、冰糖，中火煮10分钟
，捞出渣滓（懒人可不捞） 。 调味：加牛奶（可选）
、盐、鸡精调整咸淡，汤底完成
。

麻辣烫最简单的做法

做法 麻酱也是麻辣烫的灵魂 ，也很关键。按照比例将所有的调料混合 。麻酱的稀稠度可以用适量的水调节
。毕竟每个牌子的麻酱都不太一样。 锅中倒入油
，倒入葱段和姜片，煸炒几下出味道 。 小贴士：麻辣烫这种食物就是万物皆可入锅的 ，自己喜欢啥
，随便加就好了
。不用拘泥于本菜谱。

泡开方便面，沥干水 。 倒入麻辣拌酱+配菜 ，拌匀即可。 升级版：加一勺花生酱+半勺醋
，味道更丰富
。懒人必备心得 汤底公式：火锅底料+奶类=秒杀外卖。 食材选择：冷冻丸子包 、即食肉片、洗净的蔬菜最省时 。 剩菜利用：前一天剩的火锅食材直接拿来用
。

老麻辣烫的做法和配方如下：配方 主要调料：菜油200克（约耗135克），猪油100克 ，豆瓣酱30克
，泡姜片30克，泡辣椒节40克 ，蒜瓣10瓣，老姜50克
，花椒15克，白糖25克 ，精盐10克
，味精5克，胡椒面3克 ，鸡汤或鸭汤500克。

极简版麻辣烫做法 材料准备（2人份）： 汤底：火锅底料（推荐牛油麻辣款）50g
、牛奶250ml（可选
，让汤更浓郁）、清水500ml 。 配菜：按喜好选择（如白菜 、土豆片
、金针菇、豆腐泡 、午餐肉
、丸子、方便面等）
。 调料：蒜末2勺 、生抽1勺
、醋1勺、芝麻酱1勺（可选） 、香油少许。

麻辣烫家庭最简单做法如下：准备食材：麻辣烫底料150g肉类各50g豆制品各50g蔬菜50g其他可选食材50g煮制汤底：在锅中倒入适量的清水，中火将水烧开 。剪开麻辣烫底料包 ，将底料倒入水中
，用筷子搅拌均匀
。涮烫食材：按照肉类
、鱼类、豆制品 、蔬菜类的顺序，将提前用竹签串好的食材放入锅中。

家常麻辣烫的简单做法

我推荐的麻辣烫的家常做法如下：火锅丸子自然解冻 ，清水洗净控干水分；玉米洗净切小段、豆腐皮切小段；鹌鹑蛋剥皮；金针菇洗净撕成小朵；青菜洗净掰开；宽粉从中间切开 。锅放油
，油热后下牛油麻辣火锅底料炒香
、炒出红油
。火锅底料炒香后加清水，水开加纯牛奶 ，加适量盐、鸡精调味。

家常麻辣烫的简单做法可以这样操作：基础食材准备 荤素搭配：午餐肉/火腿肠切段，千叶豆腐/冻豆腐切片
，土豆莲藕等根茎类食材切薄片，香菇金针菇等菌类掰成适口大小 。辅料处理：葱姜蒜必备（葱段姜片蒜末分开） ，备好火锅底料或郫县豆瓣酱
，芝麻酱用温水调开备用。

家常麻辣烫的简单做法如下：准备主料 番茄：1个，去皮后切丁 ，用于炒制红酱汁
。鱼丸 、肉丸
、脆肠、蟹棒：各适量
，根据喜好调整数量，这些是麻辣烫的经典肉类食材。海带：20克 ，提前泡发并清洗干净 。粉丝：20克
，提前用温水泡软
。土豆片：10片，切薄片后用水浸泡防止氧化。

好的 ，我来分享一种家常不辣麻辣烫的做法
，味道浓郁但完全不辣，适合全家享用 。