【排骨汤步骤,排骨汤步骤文字】

广东的排骨汤怎么炖

大火煮沸转小火慢煲2小时 ，最后15分钟加盐调味（过早放盐肉质会变柴） 。秘诀 广东人煲汤从不放料酒
，靠姜和陈皮去腥 汤面出现油花时要及时撇除，保证汤色透亮 关火前可加少许枸杞增加色泽 ，但传统做法不放这样炖出的排骨汤清甜不腻
，马蹄的爽脆与玉米的甜香完美融合，是岭南家庭最常喝的养生汤品
。

广东人煲排骨汤的方法注重原汁原味与老火慢炖 ，以下是具体的做法：核心要点： 材料选择：材料要新鲜，这是煲出美味汤品的基础。 氽水处理：熬汤前要先将排骨氽水
，可以去除血水和腥味，一般会在水中加入花椒粒 。

广东人煲排骨汤的方法注重原汁原味与老火慢炖 ，以下是具体的做法： 材料准备：- 主料：选用新鲜的排骨500g
，淮山200g，胡萝卜100g ，玉米100g
。- 辅料：适量的姜 、盐和花椒
，用于去腥和调味。 排骨处理：- 排骨需先洗净，放入加了花椒粒的开水中焯水 ，以去除血水和腥味
，然后捞出备用 。

步骤： 排骨焯水：排骨洗净后放入加有花椒粒的开水中焯水，去除血水和杂质 ，备用。 高压锅初炖：将排骨和姜片放入高压锅中
，加水煲开，然后转小火煲20分钟
。 准备配菜：胡萝卜和淮山切成滚刀块 ，玉米切段。 加入配菜：将胡萝卜和玉米放入高压锅中，继续小火炖煮 。

广东人煲排骨汤讲究原汁原味和老火慢炖
，以下是具体的做法： 材料准备： 主料：选用新鲜的排骨500g，以及搭配食材如淮山200g
、胡萝卜100g、玉米100g
。 辅料：姜用于去腥 ，盐用于调味
，适量花椒用于焯水去腥。

番茄玉米排骨汤

番茄玉米排骨汤：排骨加葱姜料酒焯水后洗净备用，番茄切块加少量油和盐炒出汁 ，加排骨
，玉米，香菇翻炒均匀 ，倒入炖锅加没过食材的水
，炖煮40分钟，具体看排骨大小和火候状况 ，出锅加适量盐调味
，撒上经过葱花即可 。

步骤：处理排骨 排骨洗净，剁成小块 ，放入冷水中浸泡15分钟，去除血水
。 锅中加入冷水
，放入排骨 、1片姜和1汤匙料酒，大火煮开 ，撇去浮沫后捞出排骨
，用清水冲洗干净备用。准备食材 玉米洗净，切成小段 。 番茄洗净 ，顶部划十字
，用开水烫1分钟后去皮，切成小块
。 葱切段 ，姜切片备用。

倒入2碗清水煮开
，加西兰花
、玉米煮5分钟，加入魔芋结、虾仁 、金针菇、蘑菇少盐煮3分钟 ，煮熟出锅开吃 。

做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的?

制作过程：排骨冷水下锅
，加姜片一勺料酒，水开煮两分钟捞出洗净放入电饭锅中
。放入两片姜片 ，再加入两碗的水。开启电饭锅粥汤模式（1个半小时）冬瓜切块，余40分钟放入锅中
，同排骨一同焖炖即可 。时间到后，起锅+一小勺盐即可。

做冬瓜汤的方法步骤如下： 原料：猪排骨500克 ，冬瓜400克
，小香葱1根，姜3片 ，盐6克
，白胡椒粉半勺，料酒2勺
。 操作步骤 冬瓜去皮去瓤切块 ，备用。 排骨清洗干净
，剁成小块 。 焯水
。排骨冷水下锅，放料酒。 水开后 ，焯水2分钟
，沿锅边撇去浮沫 。 捞出用清水清洗干净，控水
。

所以做好产后恢复非常重要 ，分享6道月子汤给大家，营养又好喝~莲藕瘦肉汤作用：促进排恶露配方：莲藕
、瘦肉、生姜做法：莲藕去皮切段
，瘦肉洗净切块，生姜切片；瘦肉焯水 ，捞出洗净；将所有食材放入砂锅
，加水后大火烧开；小火炖煮2小时后加盐调味即可。

夏天可制作清热解毒的冬瓜排骨汤，具体做法如下：食材准备排骨：1斤冬瓜：1斤半枸杞：少量姜：几片盐和油：适量 制作步骤处理排骨 将排骨剁成小块（可直接让卖家帮忙处理） ，用清水冲洗干净后放入锅中 。加入没过排骨约1厘米的水量
，开火煮沸
。

今天为大家推荐两款适合三伏天喝的汤。 冬瓜排骨汤 所需食材：冬瓜500克 、排骨500克
、葱50克，生姜50克、红枣两颗 、八角一粒
、盐4克、胡椒粉2克 、鸡粉2克 ，枸杞2克
、香油2克 。

猴头菇山药排骨汤

1、猴头菇山药排骨汤是一道养胃补脾 、补血益气
、滋润皮肤的佳肴
。材料：排骨：500g猴头菇：两朵山药（淮山）：15克芡实：5g红枣：6~10颗生姜、葱段 、食盐：适量注意：原配方中提到白扁豆
，但在材料列表中未明确给出具体用量，且后续步骤中也未提及白扁豆的处理 ，故在此答案中暂不包含白扁豆的详细处理步骤。

2、猴头菇山药排骨可以一起煮 。具体来说：食材搭配：猴头菇
、山药和排骨在食材性质和营养成分上并无冲突
，因此可以一起烹饪。烹饪方法：通常可以制作成猴头菇山药排骨汤
。

3、猴头菇 、山药和排骨可以一起煮。将它们一起熬制成猴头菇山药排骨汤，不仅味道鲜美 ，而且营养丰富，具有一定的食疗价值 。制作步骤如下：准备食材：需要猴头菇6朵
，山药一根，排骨适量 ，以及大葱
、生姜、红枣 、枸杞等辅料和适量的盐
、清水
。

排骨汤怎样做才好喝?

排骨预处理：排骨先用清水浸泡一会儿去除血水
，之后冷水和排骨一起下锅焯水，水开后煮 2 分钟 ，控水捞出备用。冷水下锅能让排骨均匀受热
，更好地去除血水和杂质，若等水开再放排骨 ，排骨表面会迅速收缩
，内部血水难以排出 。

用矿泉水炖排骨味道更好
。很多人可能直接用冷水炖排骨，但事实上 ，矿泉水处理过的水炖排骨很好
，味道也很好。至于调味品的添加，一般来说 ，排骨汤不需要添加味精，因为排骨汤已经很好吃了 。如果添加味精
，它将为蛇添加足够的调味品，但还需要添加一些其他调味品 ，如生姜和蒜茸
。

焯水去腥很关键：这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了
，如果这步去腥不到位的话，做出来的排骨汤腥味会很重。去腥的关键法宝就是大量的生姜 。我一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖 ，然后加入大量生姜
，小量花椒，一小片香叶 ，一两勺料酒
，几半截大葱，用极小的火煮开 ，然后将排骨捞出
。

牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时
，洗净 。冷水下锅煮开，焯水十几分钟 ，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量的水
，放两片生姜，炖煮一个多小时
。炖一个半小时后开锅加入白萝卜 ，放入些枸杞
，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了 。

汤鲜味美八款超好喝的排骨汤,每周必煲

- 排骨放入锅中 ，放姜片
，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟
。- 放芥菜 ，加少许盐
，大火烧开再炖5分钟即可。 板栗山药排骨汤 食材：排骨500g，铁棍山药一根 ，板栗300g
，生姜一块 做法步骤：- 排骨泡出血水洗净 。板栗提前剥好
。山药去皮切小段。生姜切片 。

山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材：山楂干10克、冬瓜300克 、陈皮5克
、猪排骨300克、盐适量
。做法： 陈皮 、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 排骨汆水备用 。 冬瓜连皮切大块
。 锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。 滚开后撇去浮沫余虚 ，转小火煲1小时 。

莲藕玉米排骨汤 做法：排骨剁小块焯水后煎香，加入玉米
、莲藕小火炖半小时
，再加胡萝卜炖半小时，调味即可。萝卜排骨汤 做法：排骨焯水后放砂锅中炖40分钟 ，加入萝卜块和少许盐再炖15分钟
，撒上葱花即可
。

山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材 山楂干10克、冬瓜300克 、陈皮5克、猪排骨300克
、盐适量。 做法 陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右 。 排骨汆水备用
。 冬瓜连皮切大块。 锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲 。 滚开后撇去浮沫 ，转小火煲1小时
。 最后加盐就可以了。

排骨炖以下汤品好喝：玉米排骨汤 推荐理由：玉米的清香与排骨的鲜美融合
，口感层次丰富，同时具有一定的滋补养生效果 。主要食材：排骨 、玉米
、红枣、枸杞
。土豆排骨汤 推荐理由：土豆的绵密口感与排骨的鲜嫩相结合 ，使汤汁更加醇厚
，令人回味无穷。主要食材：排骨 、土豆
、姜片、盐 、香菜 。