醉蟹的调料(醉蟹的调料还能醉什么菜)

醉蟹怎么个吃法

第一步：加入清水 ，把螃蟹刷洗干净；清水多淘洗几遍
，彻底清洗干净；加入适量盐和白醋，浸泡十分钟左右；泡好的螃蟹捞出来 ，充分控干水备用。

煮熟吃最安全 。醉蟹不建议生吃
，因为它们可能携带寄生虫，而寄生虫最怕高温
。将喝醉的螃蟹放入沸水中蒸熟大约需要15分钟 ，可以杀死细菌和昆虫，达到安全食用的标准。或者
，螃蟹可以先蒸，然后在黄酒中浸泡八个小时以上再食用 ，这也可以品尝到醉蟹的浓郁味道 。

醉蟹的正确吃法：煮熟吃最安全
。由于醉蟹可能携带寄生虫
，因此建议将醉蟹放入沸水中蒸熟大约15分钟后再食用，这样可以有效杀死细菌和寄生虫 ，达到安全食用的标准。另外
，也可以先将螃蟹蒸熟，然后在黄酒中浸泡八个小时以上再食用 ，这样可以品尝到醉蟹的浓郁味道 。

熟醉蟹的做法和调料

1、原料：闸蟹4只 、辣椒1个
、黄酒小半碗、姜1块 、白酒小半碗
、生抽2茶匙、细盐半小匙 、葱少许。备好所用食材
。用细盐水多次刷洗闸蟹。蒸锅里铺上几片姜片 。将洗好的闸蟹倒放在蒸锅里
，再每个蟹上放上一片姜
。蒸至十分钟即可。蒸蟹的同时，再备几片姜 ，辣椒及葱段 。

2、螃蟹3只约500g
，花雕酒300g，生抽300g ，冰糖250g，姜30g
，八角2颗，桂皮1块 ，花椒20粒
，香叶3张，橙皮1块
。生抽
、冰糖、盐 、姜片
、花椒、八角 、桂皮
、香叶、橙皮一起放入锅中 ，小火煮
，煮开后再加入花雕酒，继续小火煮开 ，醉料汤就做好了。

3 、熟醉蟹的做法和调料： 准备材料：大闸蟹
、料酒、姜 、蒜
、辣椒、花椒 、盐、鸡精
、生抽、老抽 、香油
、葱花 。 处理蟹：将大闸蟹洗净
，去掉腮和腹部泥沙，用刀背轻敲蟹壳 ，然后用剪刀将蟹腿剪开
，方便入味
。

正宗醉蟹的做法和调料

1、搭配姜醋汁可中和寒性 每次取食要用干净餐具，剩余继续冷藏保存这样制作的醉蟹酒香浓郁 ，蟹肉如凝脂，蟹黄呈琥珀色
，风味层次丰富。传统做法还会加入话梅增加果香，可根据个人口味调整 。

2 、正宗醉蟹的做法如下：清洗大闸蟹：将新鲜的大闸蟹放入清水中浸泡 ，清洗干净
。煮蟹：将大闸蟹放入锅中
，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮10分钟左右 ，捞出晾凉备用。准备调料：将黄酒
、姜片、葱段 、冰糖
、盐、味精等调料放入碗中
，搅拌均匀 。

3 、醉蟹的做法如下：焯水：将新鲜的大闸蟹放入开水锅中焯水，捞出晾凉备用。调制酱汁：将姜蒜切末 ，加入适量的料酒
、酱油、白糖 、醋、辣椒油
、香油、花椒粉 、盐等调料
，搅拌均匀成酱汁
。处理蟹肉：将晾凉的大闸蟹拆开，去掉蟹肚和蟹肺 ，将蟹黄
、蟹膏、蟹肉等分别取出
，放入碗中备用。