家常烩面的做法(家常烩面的做法视频)

烩面片家常做法

烩面片（或称烫面片）是一道经典的面食 ，制作关键在于面片的筋道和汤底的浓郁 。

原料：面片、西红柿 、豆腐
、芹菜、辣椒 、盐
、味精、鸡精 、酱油
、姜末、胡椒粉等
。将西红柿 、豆腐、芹菜
、辣椒等切片备用。放上羊肉汤
，加盐、味精 、酱油
、姜末、胡椒粉等入味 。再加进黄花 、木耳烧沸，略勾芡汁 ，撒上蒜苗丝待用
。

做法：和面：将面粉倒入盆中
，慢慢加入水，边加边搅拌 ，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团
，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟 。准备配菜：土豆和胡萝卜去皮 ，切成小片或小块；青菜洗净切段；豆腐或豆干切小块；香菇或木耳提前泡发后切片；葱姜蒜切末备用
。

烩面片的家常做法如下：烩面片制作步骤：准备原料：面片 西红柿
、豆腐、芹菜 、辣椒 盐
、味精、鸡精 、酱油
、姜末、胡椒粉等调味料 黄花 、木耳，蒜苗丝 制作烩菜汤底：在锅中放入羊肉汤
，加热至沸腾。加入适量盐、味精
、酱油、姜末 、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整 。

家常烩面最简单的做法

凉烩面是一道清爽开胃的家常面食 ，适合夏季食用。

家常烩面最简单的做法如下：准备食材 宽面条：适量
，根据人数调整
。 猪肉片：少许，用沸水氽烫至熟。 海带丝：适量 ，洗净备用 。 猪骨浓汤口味浓缩汤料：一块
。 干辣椒碎和花椒粉：根据个人口味适量添加。 香葱丝：少许
，用于最后点缀 。煮制过程 煮面条：将宽面条煮熟，捞出后沥干水分备用
。

家常烩面最简单的做法如下： 准备食材 宽面条：适量 ，根据人数调整。 猪肉片：适量
，提前用沸水氽烫至熟 。 海带丝：适量，洗净备用
。 猪骨浓汤口味浓缩汤料：1个。 水：500毫升 。 干辣椒碎和花椒粉：适量 ，根据个人口味调整
。 香葱丝：适量
，用于最后点缀。

河北烩面是一道具有地方特色的面食，汤鲜面筋道 ，配料丰富 。以下是详细的家常做法：材料准备（2人份）：面条：中筋面粉300克
、清水150克、盐3克（手工和面）；或直接购买鲜切面（碱水面更佳）。汤底：牛骨或羊骨500克（或鸡架） 、生姜3片
、葱段1根、花椒10粒 、八角1颗
、香叶1片
。

烩面的传统做法 材料准备：选用精白面粉，加入适量的盐和碱
，制成软面后反复揉搓至筋韧。羊肉是烩面的灵魂，选择新鲜羊肉并经过多次浸泡、煮沸后制成鲜美汤底 。 面条制作：将面团拉成薄条 ，然后撕成面条入锅
。这一过程需要技巧
，以保持面条的韧性和弹性。

海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟 ，宽面条煮熟捞出沥干水分 。锅中放入二碗水（500毫升）
，煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入面条 、肉片和海带丝 ，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉
，改中火煮2分钟
。盛出后撒上香葱丝即可。

凉烩面家常做法

凉烩面是一道清爽开胃的家常面食，适合夏季食用 。

用料：烩面片适量
、花生适量、黄瓜适量 、面筋适量、鸡肉适量
、芝麻酱适量、小葱适量 、麻油适量
。黄瓜切丝 ，面筋切小块。

凉绘面的家常做法如下：准备食材 主料：烩面片适量 。 配料：黄瓜适量
，面筋适量，鸡肉适量 ，花生适量，小葱适量
。 调料：芝麻酱适量
，麻油适量，蒜
、醋、生抽 、盐
、白糖、鸡粉 、香油
、凉白开适量。食材处理 黄瓜洗净切丝 ，面筋切成小块 。 花生炸熟后用擀面杖擀碎
，备用。

凉绘面的家常做法如下：用料准备 主料：烩面片适量
。 配料：花生适量、黄瓜适量 、面筋适量
、鸡肉适量。 调料：芝麻酱适量、小葱适量 、麻油适量、蒜
、醋、生抽 、盐
、白糖、鸡粉 、香油
、凉白开 。食材处理 黄瓜切成细丝
。 面筋切成小块。 花生炸熟后用擀面杖擀碎 。 鸡肉煮熟或炒熟后撕成鸡丝
。

家常烩面 材料：鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克 ，猪肉（切片）100克
，家乐浓汤宝（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。做法：海带丝洗净 ，猪肉片用沸水汆烫至熟
，宽面条煮熟捞出沥干水分 。

以下是家常烩面的详细做法：所需食材 面条 可以选择普通的鲜面条，这种面条口感筋道
。如果是自己制作 ，可以用面粉加入适量的水和盐
，揉成光滑的面团，醒面一段时间后擀成薄片 ，再切成合适的宽度。一般每100克面粉可以制作一碗左右的面条 。配菜 蔬菜类：白菜：白菜是烩面中常用的蔬菜，它口感清甜
。