河北石头饼的做法视频/播放石头饼的做法

石家庄街头石头饼的做法

1 、石头饼的做法步骤1面加加水 鸡蛋 盐 五香粉 等和好面醒10分钟。石头饼的做法步骤2擀成饼 。石头饼的做法步骤3火先预热砂锅。石头饼的做法步骤4将热了的石头取出一半留一半 ，把饼放入锅内石头上后，再将取出的石头倒在饼上
，盖盖小火烤制
。石头饼的做法步骤5尽量把饼用石头盖严。石头饼的做法步骤6烤制中间要翻一次到两次饼 。

2、”胡饼的做法是取清粉
、芝麻、五香盐面 、清油
、碱面、糖为原辅料，和面发酵 ，揪剂成型
，粘芝麻，入炉烤制 ，和现在烤制方法基本一致
。清代
，芝麻烧饼在大名城风行，当时人们看大戏 、逛庙会 ，总要买几个芝麻焦烧饼
，它分为咸和甜两种口味。

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、石头饼又称石头馍，其制作利用石块传热慢 ，散热也慢
，布热均匀的特点，以控制火候制作时将烘热的石子 ，向鏊子四周摊开，中间留下薄薄一层
，把圆状饼胚置于其上，在将四周石子覆盖于上 ，口感酥脆咸香 。

石头饼的制作方法

1、石头饼的配方如下：面团制作 材料：面粉 、盐
、小苏打、鸡蛋 、酵母
、水
。步骤：将适量的盐、小苏打 、鸡蛋和酵母放入面粉中混合均匀。缓慢加入水
，边加边揉，直至面团光滑 。将揉好的面团室温静置30分钟 ，然后放入冰箱冷藏约4个小时
，直至面团发酵至大约1倍多
。

2、热石头：将石头放入火堆中加热，待石头表面温度升高后 ，取出备用。烤饼：将包好的石头饼放在热石头上
，用手轻轻按压，使饼与石头充分接触 。烤制过程中 ，要注意翻动饼子
，使其受热均匀，避免烤焦
。翻面：当石头饼一面烤至微黄时 ，翻面继续烤制。如此反复翻面，直至饼子两面都烤至金黄色
，馅料熟透 。

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、烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟 ，至石头饼两面金黄
，散发出浓郁香气。期间可适当翻面，确保双面均匀受热
。出炉冷却：烘烤完成后 ，用隔热手套小心取出石头饼
，放凉后即可食用。刚出炉的石头饼外酥内软，馅料香甜 ，口感极佳 。

4、制作海玉石头饼
，首先准备原材料，包括200克小麦面粉 、0.5克小苏打粉
、2克酵母菌、适量的芝麻和50克生鸡蛋
。另外 ，还需要50克水来调和面糊。将面糊分成小剂子
，然后将它们卷圆，再碾成薄片状 ，类似于混沌皮的厚度，可以根据个人喜好调整 。在这些薄片上撒上适量的白芝麻
，为石头饼增添风味
。

5 、石头饼的制作方法如下：准备面团：将盐
、小苏打、鸡蛋和酵母放入面粉中。加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟 。将面团放入冰箱冷藏约4个小时 ，直至发酵至大约1倍大
。制作面饼：将发酵好的面团分成小剂子
，滚圆后压成薄片。在薄片上压些芝麻以增加口感和风味 。

6 、石头饼的配方如下：材料准备 主料：面粉适量辅料：盐
、小苏打、鸡蛋 、酵母
、水、芝麻面团制作 混合材料：将适量的盐 、小苏打、鸡蛋和酵母放入面粉中
。揉面：加水揉成光滑的面团。注意水要适量，以免面团过稀或过干 。

石头饼的做法与配料

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、配料 面粉：200克 ，作为饼的主要原料。苏打粉：0.5克
，用于调节面团的酸碱度，使饼更加松软
。酵母（干）：2克 ，用于面团的发酵
，使饼具有蓬松的口感。白芝麻：适量，用于增加饼的香味和口感 。鸡蛋：50克（约1个） ，增加面团的营养和湿润度
。水：50克
，用于调节面团的软硬度。

2、石头饼的做法与配料如下：配料： 面粉：200克 苏打粉：0.5克 干酵母：2克 白芝麻：适量 鸡蛋：50克 水：50克 做法： 和面与发酵：将盐 、小苏打
、鸡蛋和干酵母放入面粉中，加入适量的水揉成光滑的面团 。室温静置30分钟后 ，将面团放入冰箱冷藏约4个小时，让面团发酵至大约1倍大
。

3、石头饼的做法与配料如下：配料：通常包括面粉 、酵母
、白糖、食用油 、鸡蛋等。具体来说
，可以使用1000克面粉
、10克酵母、15克白糖 、30克食用油，以及4颗鸡蛋与温水混合成的540克液体 。此外 ，还可以根据个人口味添加五香粉
、盐等调味料
。做法：首先
，需要将石头清洗干净并翻炒至干热状态。

4、面粉：200克苏打粉：0.5克干酵母：2克白芝麻：适量鸡蛋：50克（约1个中等大小鸡蛋）水：50克做法：和面与发酵：将盐 、小苏打、鸡蛋和干酵母放入面粉中，混合均匀 。加入水 ，揉成光滑的面团
。注意揉面的过程中要根据面团的干湿程度适当调整水的用量。

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、石头饼的做法与配料：材料：面粉200克
，苏打粉0.5克，酵母（干）2克 ，白芝麻适量
，鸡蛋50克，水50克 做法：将盐 ，小苏打
，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团 ，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏 。冷藏了约4个小时
，面团发酵了大约1倍多大吧。

6、菜谱做法：将面粉放入盆中，放温水用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完 ，因为不同的面粉的吸水性不同）
。用手将小面块和成成型的面团
，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟。