葱花饼的家常做法(简单葱花饼的家常做法)

又薄又软葱花饼的做法

1
、. 平底锅或饼铛内薄薄涂一层油
，将做好的面饼放入，小火烙 ，盖好盖子。1 一面烙至金黄后
，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了 。牛肉葱花饼做法： 先把西兰花洗干净掰开成小朵 ，少许水煮熟煮软
，切碎西兰花
。煮菜的汤汁留用。 把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后，用西兰花汤汁和面 。

2、和面：面粉加盐混合 ，分次倒入温水
，用筷子搅成絮状后揉成光滑面团
。 表面刷一层油，盖保鲜膜醒发30分钟（松弛面筋 ，使饼更软）。制油酥：30克面粉加花椒粉
，淋入30克热油拌匀成稠糊状 。包制：醒好的面团分4份，擀成长方形薄片
。

3 、新鲜小葱 1把（约50克 ，切葱花） 食用油（煎饼用）适量 制作步骤 和面面粉加盐混合，分次加入温水
，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团（约5分钟），盖湿布醒发30分钟 ，让面团更柔软 。 调油酥猪油加热至融化（植物油可直接用）
，倒入面粉
、盐、花椒粉混合成糊状，冷却备用
。

4 、碗中加入300克普通面粉 ，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面
，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起 ，揉成面团 。揉面时如果比较粘手
，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟 ，烙饼想要柔软好吃
，醒面是关键
。准备一把小葱洗净切成葱花。

5
、葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花 、盐【做法】和面：把面粉放在案板上或容器中一分为二 ，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团 。把两种面团和在一起
，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右
。

早餐饼来了!家常做法,特软乎,放凉也不硬

将擀好的饼放入锅中 ，盖上锅盖
，烙2分钟。注意火候不要太大，以免饼烙焦 。翻面后 ，刷上一层油
，再烙4分钟
。刷油可以使饼的表面更加酥脆。烙至两面金黄，饼鼓起即可出锅 。切开后 ，可以看到饼的层次非常丰富
，每一层都充满了葱花的香味
。享用：将烙好的饼切成自己喜欢的形状，趁热享用。葱花饼要趁热吃 ，更香更酥软 。

油温控制是精髓：油温太高
，外面容易焦而里面不熟；油温太低，则会使油饼吸油过多变得油腻
。正确的油温下 ，油饼下锅会立即膨胀并慢慢上浮。加入鸡蛋是关键：与传统配方不同，加入鸡蛋能让油饼更加蓬松柔软
，且放凉后依然保持柔软口感，不会变硬 。

营养搭配建议蛋白质：搭配一杯豆浆或牛奶 膳食纤维：卷生菜
、黄瓜条食用 快手版：面糊中直接加切碎的火腿肠或虾仁 常见问题解决粘锅：确保锅预热到位 ，油不用过多。发硬：面糊不宜过稠
，煎制时间控制在1分钟内
。这样做的鸡蛋饼外层微脆，内里香软 ，凉了也不发硬
，特别适合孩子和老人早餐食用。

第四，烙饼的时候 ，油温也很重要 。油太凉
，饼容易吸油，烙的时间长了还会变硬；而油太热 ，饼容易糊
。所以
，烙饼的时候，油温最好控制在五成热左右 ，也就是将筷子放入油中，筷子周围有密集的小气泡就可以了。第五
，烙饼时不要一直翻面 。

家常葱花饼正宗做法

葱花饼的家常做法如下：准备食材面粉 300克 香葱 4根 食用油 3勺 五香粉 1勺 盐 1勺 处理香葱将新鲜香葱洗净，仅保留上半部分葱叶部分 ，切成细碎葱花备用
。调制面团将300克面粉倒入盆中
，分次加入清水搅拌至絮状，加入1勺盐和1勺五香粉调味 ，揉搓成光滑面团
，静置松弛10分钟。

小葱 2根（切葱花）盐 3克 白胡椒粉 少许（可选）食用油 适量步骤：调面糊：将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋 ，先搅拌成絮状 。 分次加入清水
，边加边用筷子或打蛋器搅拌，直到面糊细腻无颗粒 ，稠度类似酸奶（能缓慢流动）
。 加入盐、胡椒粉调味
，撒入葱花拌匀。

材料准备 面粉：适量，根据制作饼的数量决定 。开水：用于烫面 ，使面团更加柔软
。葱花：适量，洗净切碎备用。食用油：几滴
，用于涂抹在面片上 。盐：少许，用于调味。面团制作 和面：将面粉放入盆中 ，缓缓倒入开水
，同时用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状
。

家常葱花饼的正宗做法如下：准备面团 和面：将面粉放入盆中 ，缓缓倒入开水
，同时用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状。这一步是为了让面团更加柔软且有韧性 。揉面与饧面：待面团稍凉 ，不烫手时
，用手反复揉匀，直至面团表面光滑
。然后将面团放入容器中 ，盖上盖子或在面团表面盖上潮湿的布
，饧面30分钟。

做法步骤 和面 面粉倒入大碗中，加入5克盐拌匀 ，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状 。加入30克食用油（可使饼更酥软）
，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 20分钟（醒面更易擀开）
。 调葱油 小葱洗净切葱花 ，加2克盐 、花椒粉（可选）
，淋入2勺热油激发出香味，拌匀备用。

制作家常葱花饼的正宗做法来啦 ，快来学学吧！和面：先把面粉放进盆里
，然后缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子快速搅拌 ，直到面粉变成絮状的小团团 。醒面：等面絮稍微凉一点
，不那么烫手了，就开始揉面 ，要揉到面团表面光滑哦
。然后找个容器盖上盖子
，或者直接在面团上盖上潮湿的布，让它静静地醒30分钟。

葱花饼的家常做法

葱花饼的家常做法如下：准备食材面粉 300克 香葱 4根 食用油 3勺 五香粉 1勺 盐 1勺 处理香葱将新鲜香葱洗净 ，仅保留上半部分葱叶部分，切成细碎葱花备用 。调制面团将300克面粉倒入盆中
，分次加入清水搅拌至絮状，加入1勺盐和1勺五香粉调味 ，揉搓成光滑面团
，静置松弛10分钟
。

调面糊：将面粉倒入大碗中，打入鸡蛋 ，先搅拌成絮状。 分次加入清水
，边加边用筷子或打蛋器搅拌，直到面糊细腻无颗粒 ，稠度类似酸奶（能缓慢流动） 。 加入盐
、胡椒粉调味
，撒入葱花拌匀。煎饼：平底锅或电饼铛中火预热，刷薄薄一层油
。

和面 面粉倒入大碗中 ，加入5克盐拌匀
，分次加入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。加入30克食用油（可使饼更酥软） ，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发 20分钟（醒面更易擀开） 。 调葱油 小葱洗净切葱花
，加2克盐、花椒粉（可选），淋入2勺热油激发出香味 ，拌匀备用
。

把醒发好的面团擀成大薄片
，撒上葱花 、五香粉、香油，涂抹均匀 ，卷起后下剂子
，再擀成平底锅大小的圆饼生坯。 平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中 ，两面烙熟即可 。椒盐葱花饼做法： 面粉300克放入和面盆中
，用筷子在面粉中间挖个洞
。 鸡蛋1个磕入挖好的洞中。

葱花薄饼的家常做法及制作窍门如下：家常做法 和面与醒发：在面粉中加入适量的盐，先加入开水搅拌 ，使面粉部分熟化
，增加饼的柔软度；再加入凉开水搅拌，逐渐搅成絮状 ，然后揉成面团 。盖上盖子醒发30分钟，让面团更加松软有弹性
。面团处理：醒发好后
，继续揉面使面团更加光滑。

要让家常葱花饼做得更好吃，关键在于面团的处理
、葱香的激发以及层次感的塑造 。