【千层饼的做法家常做法,千层饼的具体做法】

黑米千层饼的做法大全

制作步骤 和面发酵将中筋面粉 、黑米粉
、酵母、白糖 、盐混合 ，分次加入温水
，搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖湿布或保鲜膜，室温（25℃左右）发酵至2倍大（约1小时） ，手指戳洞不回缩即可 。 制作油酥将黑米粉
、面粉、芝麻 、盐、五香粉混合
，淋入烧热的食用油，迅速搅拌成浓稠糊状 ，冷却备用
。

第5步，擀好啦以后
，立即摆放在烘烤盘上，然后盖紧保鲜袋 ，醒面10~15min
，在表层刷过一层鸡蛋液，随后上洒适当的黑米和芝麻 ，放入加热好的电烤箱中170度
，烤15min上下。烤好啦以后就可以拿出来，一定要晾凉 ，随后放到案板上切割成小小块 。这一款慕斯蛋糕麻酱面饼就制造好啦
，层级十分的充实
。

家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时 ，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热
，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态 。发酵好的面团 ，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片
，越薄越好，但不要擀破了
。

芝麻蜜糕 用黑芝麻100克 ，蜂蜜150克
，玉米粉200克，白面500克 ，鸡蛋2个
，发酵粉5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉
、蜂蜜、面粉 、蛋液
、发酵粉 ，加水和成面团
，以35℃保温发酵5？2小时，上屉蒸20分钟即熟 。有健胃、保肝 、促进红细胞生长的作用
。

星期四 ，鸡汤配千层饼
，把千层饼放到鸡汤里沾一沾，酥脆又松软 ，吃要千层饼把汤喝完，真的感觉很满足。星期五
，早上第一节没有课，很多人都会不吃饭直接睡到自然醒 ，可是我必须去吃饭
，我还会好好的吃一顿，我会选择蒸饺半份 ，豆浆一杯
，包子半份，蔬果沙拉一份 ，慢慢吃
，吃完散散步，很舒服 。

家庭实用版千层饼配方做法,做好这三个细节,做的饼比买的还好吃

千层饼面皮制作 和面：在干净的铁盆子里面放入200克中筋面粉（配方中略有出入 ，为便于操作
，此处稍作调整），然后取一个干净的盆 ，放入130克凉白开，把酵母粉放入凉白开中
，用筷子慢慢搅拌至酵母粉与水彻底融化
。之后将水分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉搅成面絮状。

一般情况下
，电饼铛25深可以做煎包 。具体做法如下：加热烤盘并放油
。将所有完成的煎包放入电饼铛中，将一侧改成另一侧。将面条与水的比例调整为1：10 ，以制成面粉水 。然后将包子倒入面粉和水中
，盖上盖子使水蒸发，然后将包子煮熟
。

电饼铛25深是很合适的。通常情况下 ，市面上售卖的电饼铛规格多样
，有些深一些，有些浅一些 。深度为25的电饼铛可以做比较多的食物 ，用起来很方便
，也比较实用，所以一般大多数家庭用25深的电饼铛就可以。25深的电饼铛还可以用来做煎包
。

花生酱千层饼的做法

1
、加入植物油 ，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜
，醒发30分钟。 制作油酥：将低筋面粉、花生酱 、植物油和糖（如使用）混合，搅拌成细腻的糊状 。如果花生酱较干 ，可适当增加油量
。 擀制面皮：醒好的面团擀成长方形薄片（约3毫米厚）。将花生酱油酥均匀涂抹在面片上
，四周留1厘米不涂 。

2
、顺着长边一侧把饼卷起来，收口捏紧 ，用筷子压下去
，这样的手法可保证切口处不流馅儿
。在压痕处切开，两头捏住向下收口 ，就成了圆形的饼剂子。拿一个面剂子
，轻轻擀开，两面都要擀 ，这样保证饼的层次更加均匀 。1平底锅刷油
，把花生酱饼生坯放进去，中小火烙饼
。

3、第1步 ，大家先提前准备300克小麦面粉，加盟3克酵母菌
，10克白砂糖拌匀，然后加入适量的温水和面 ，先拌和成实的面絮状物
，然后着手揉成面团，面糊揉至较软光洁 ，放到一旁
，醒面二倍大。第2步，制做酱汁 ，取下二勺花生酱
，添加一点食用盐，一点芝麻油 ，再添加一勺辣椒酱
，充足地拌匀就可以了 。

4 、千层饼 原料：面粉1000克，老肥250克 ，豆油25克，碱适量
。 做法： 面粉倒在案板上
，加老肥，温水500克 ，和成发酵面团。待酵面发起
，加入适量碱液，揉匀 ，稍饧 。 将面团搓成长条
，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条 ，用擀面杖擀成宽长方形面片
，再刷上豆油，稍撒干面粉 ，然后从左至右叠起
，待用。

南瓜葡萄干千层饼的做法家常做法

1
、步骤详解 和面发酵南瓜处理：南瓜去皮切块蒸熟，压成泥放至微温（约35℃）
。激活酵母：将酵母加入少量温水（约30℃）中静置5分钟 ，出现泡沫说明活性良好。揉面：将南瓜泥、酵母水 、白糖、面粉混合，分次加入温水揉成光滑面团
，最后加食用油揉匀，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时 ，冬季需延长） 。

2
、做法 面团材料分别放入盆中
，揉成均匀光滑的面团，发酵至原体积的2倍大
。发酵好的面团揉搓排气 ，分割成8等份
，每份擀成直径约为18cm的面饼。把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油 ，并撒上适量白糖和葡萄干 。

3、油酥：低筋面粉140g 、猪油70g（冷藏固态）馅料：葡萄干150g（提前用朗姆酒浸泡1小时）
、熟糯米粉50g（炒至微黄）、白糖30g 、芝麻15g 详细步骤 制作水油皮将面粉
、糖混合
，加入温水（约40℃）和软化的猪油，揉成光滑面团 ，盖湿布醒发30分钟
。窍门：揉至能拉出薄膜
，层次更分明。

4、将面粉加上发酵的面 、鲜奶
、鸡蛋清，加温水揉成面团 ，发酵十分钟 。再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用
。果料切成葡萄干大小的丁
，和葡萄干一起拌匀。将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油 ，撒上果料
，折起再擀开，将两头再折起 ，擀成方形
，光面向上，即成千层饼 。