【家庭简单蛋糕的做法,家庭简单做蛋糕方法】

戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程

1 、戚风蛋糕胚简单易做零失败做法教程 食材：鸡蛋3个
、低筋面粉50克、玉米油35克 、牛奶40克
、细砂糖40克、柠檬汁几滴。

2 、戚风蛋糕最详细的做法，细腻柔软 ，掌握这几个步骤
，新手也零失败 。

3、鸡蛋5个细砂糖60g（打发蛋白用）细砂糖30g（蛋黄用）色拉油40g牛奶40g低筋面粉100g做法步骤：蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的容器中
。这是制作戚风蛋糕的第一步，也是关键一步 ，因为无水无油的容器能确保蛋白打发成功。

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、寸戚风蛋糕零失败做法如下：准备材料 主料：鸡蛋5个、细砂糖20克 、细砂糖50克 辅料：纯牛奶或水40克
、玉米油或色拉油40克、低筋面粉80克 、柠檬汁几滴 制作步骤 分离蛋白蛋黄：将蛋白和蛋黄分开
，确保接触蛋白的所有器皿无水无油 。

蒸大米锅做蛋糕的做法

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、材料准备（6寸圆形模具量）鸡蛋 3个（常温）低筋面粉 50克（过筛）细砂糖 40克（分次加入）牛奶 30克（或清水）玉米油 20克（或无味植物油）柠檬汁/白醋 2滴（去腥）制作步骤 分离蛋清与蛋黄鸡蛋冷藏后更易分离，确保蛋清中无蛋黄残留
。 调制蛋黄糊将蛋黄、牛奶 、玉米油混合 ，搅拌至乳化（无油星）。

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、制作美味大米蒸蛋糕的关键步骤如下： 准备食材： 玉米油：33克 牛奶：45克 粘米粉：60克 砂糖：45克 搅拌面糊： 将牛奶与粘米粉混合，搅拌均匀至无颗粒状 。 确保面糊细腻光滑
，这是蛋糕口感细腻的关键。 打发蛋白： 使用一个无水无油的干净盆，打发蛋白
。

3、不用烤箱不用打蛋器的蛋糕可以通过蒸制的方法制作 ，具体做法如下：所需食材 大米200克南瓜泥300克（南瓜需提前蒸熟并捣成泥）醪糟（糯米酒酿）50克鸡蛋三个酵母2克熟芝麻适量白糖5克（用于辅助发酵
，可根据口味调整）制作步骤 准备材料：确保南瓜泥细腻无颗粒，大米打成粉状或使用现成的粘米粉。

4 、黑米提前浸泡一夜 。黑米加入部分白大米 ，蒸黑米饭
。普通大米蒸白米饭。鸡蛋一个
，搅打充分 。平底锅烧热，倒入少许油 ，将蛋液慢慢倒入
，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼 ，翻面
，两面煎熟
。（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。

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、豌豆大米蒸蛋糕的做法 大米浸泡8小时 ，豌豆煮熟备用，鸡蛋只取蛋清部分
，蛋黄可以炒菜用 。浸泡好的大米，煮熟的豌豆 ，玉米油和牛奶一起倒入料理机打成酱
，备用
。蛋清打发成蛋白霜，期间糖分三次加入。大米豌豆酱里分三次倒入蛋白霜 ，每次再拌匀后倒入 。拌好的料倒入6寸活底模具
，上锅蒸
。

6、将发酵好的面糊倒在蛋糕模具中，并端起轻震几下 ，震出大的气泡。将沥干水分的红枣去核
，切成薄片，撒在面糊表面进行装饰 。锅中烧开水 ，将模具放在蒸屉上
，开大火蒸40分钟。关火后再焖2分钟，取出切块即可食用
。按照以上步骤 ，你就可以轻松制作出美味的大米蒸糕了。

家里用电饭煲做蛋糕的方法、材料比例??

将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌拿出电饭煲内胆
，倒扣在碟子上 。

开始混合蛋白霜和蛋黄液了，将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中 ，注意是从下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次
，也不能用画圈圈的手法混匀，会导致蛋白消泡 ，做出来的蛋糕会回缩的）
，再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，继续上下切拌均匀 ，看不到蛋白的颜色
，就可以了
。

自己在家用电饭煲做蛋糕的方法如下：准备材料 鸡蛋3个低筋面粉3勺牛奶6勺白糖（蛋黄用）2勺白糖（蛋白用）1勺调和油1勺食盐适量（一点点即可）制作步骤 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干燥的容器中，确保容器内无水分 ，以免影响打发效果。