家常刀削面(家常刀削面怎么做)

刀削面的家常做法简单

1、面团盖湿布或保鲜膜 ，醒30分钟以上（时间越长越软
，好削） 。 削面工具 家用替代法：用削皮刀（适合新手）或菜刀（刀刃平着削）
。或面团搓成圆柱形，一手托面 ，一手用削皮刀快速削片。 煮面 水开大火
，保持沸腾，削面入锅（每次削5-6片 ，防止粘黏） 。面片浮起后再煮1分钟，捞出过冷水更劲道
。

2 、刀削面的家常简单做法如下：准备面团 材料：中筋面粉
、水、盐。 步骤：将水与盐加入中筋面粉中
，混合拌匀后揉至光滑的稍硬面团 。煮制刀削面 步骤：煮一锅滚水，将揉好的面团削成薄片状 ，直接削入滚水中煮熟。煮熟后
，将刀削面捞出装碗备用
。

3 、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水 ，将面团削入滚水中煮熟
，即成刀削面，装碗备用 。将牛腩及番茄切斜厚片 ，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味
。将牛腩番茄汤与料加入刀削面碗中
，并加入氽烫过的小白菜
、酸菜，撒上葱花即可。

刀削面的家常做法

1、刀削面的家常做法如下：准备材料 面粉300克 香葱一棵 和面 取适量面粉 ，一点一点加入清水
，搅拌均匀，注意清水不能加多 ，面团要和得硬一些 。 把搅拌好的面揉成光滑的面团，醒一会儿备用
。准备葱花 把香葱洗净并切好备用。熬葱油 锅内放入适量色拉油
，将切好的葱花放进去 。

2 、材料：面粉300克、香葱一棵
。首先取来适量面粉，加入清水搅拌均匀 ，清水要一点一点加
，不能加多了，因为面团要和的硬一些。把搅拌好的面揉成光滑的面团 ，醒一会儿备用
，接着把香葱洗净并切好 。锅内放入适量色拉油并将切好的葱花放进去，烧至葱香味溢出
。

3
、原料：刀削面、猪肉 、卷心菜
、胡萝卜、青红椒 、香菜
、小葱叶、食盐 、麻汁
、白芝麻、辣椒油 、陈醋
、生抽、大蒜水 、鸡精、花生油。刀削面 ，用了一半多一点
，约200克 。锅烧水，水开下面。煮开即可
。捞出。煮面条的同时 ，配菜改刀 。猪肉切粗丝
。锅烧底油
，油热放食盐。

4
、油泼刀削面的家常做法如下：准备食材 主要食材包括刀削面、豆芽菜 、青菜
、葱末、蒜末 、辣椒面
、盐、醋 、生抽以及食用油 。处理食材 焯豆芽菜：将豆芽菜洗净后，在沸水中焯熟 ，然后沥干水分，铺在准备好的碗底
。煮面与青菜：在另一锅中烧开水
，下入刀削面煮至熟透。

5
、刀削面的家常做法如下： 准备原料： 刀削面约200克 。 猪肉、卷心菜 、胡萝卜
、青红椒适量
。 香菜、小葱叶少许。 食盐 、麻汁、白芝麻
、辣椒油、陈醋 、生抽
、大蒜水、鸡精 、花生油等调味料 。 煮面条： 锅中加水烧开，放入刀削面
。 煮开后即可捞出 ，沥干水分备用。 准备配菜： 猪肉切成粗丝 。

油泼刀削面家常做法

油泼刀削面的家常做法如下：准备食材 主要食材包括刀削面
、豆芽菜、青菜 、葱末
、蒜末、辣椒面 、盐
、醋、生抽以及食用油。处理食材 焯豆芽菜：将豆芽菜洗净后
，在沸水中焯熟，然后沥干水分 ，铺在准备好的碗底
。煮面与青菜：在另一锅中烧开水
，下入刀削面煮至熟透。

油泼荞麦刀削面的做法如下： 准备食材： 主料：荞麦刀削面100g 辅料：大蒜4粒 、香菜1颗、小葱1颗
、辣椒面2勺、盐半勺 、鸡精半勺
、花椒面半勺、生抽1勺 、醋2勺
、白糖半勺、白芝麻1勺 、香油少许
、花生油1勺、清水适量 切配食材： 小葱洗净切成葱花 。 大蒜切成末
。 香菜切成小段。

油泼刀削面的做法如下：制作刀削面：手工制作：将面团置于案板上，用专用的刀片在面团上削下一片片面条 。这种面条厚实而不腻 ，口感滑而不糯
。机器制作：使用市面上的刀削面机器来完成削面步骤
，更加方便快捷。煮面：将削好的面条放入滚水中煮熟，一般需要几分钟 。待面条浮起即可捞出
。

家常刀削面怎么煮

煮一锅滚水。将揉好的面团削成面条状 ，直接削入滚水中 。煮至面条熟透
，捞出装碗备用
。准备汤料与配菜：可选择茄香牛肉汤料，将牛腩及西红柿切斜厚片 ，加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。准备小白菜50克 、酸白菜15克等配菜，氽烫至熟 。组装面条：将炖好的茄香牛肉汤与牛腩
、西红柿等料加入装有刀削面的碗中。加入氽烫过的小白菜和酸白菜
。

火候控制：用大火将水烧开后
，下入刀削面。大火可以保证水快速回到沸腾状态，缩短面条煮制时间 ，减少面条吸水
，保持筋道 。搅拌：面条下锅后，用筷子或者面勺轻轻搅动 ，防止面条粘连
。但不宜过于频繁
，以免破坏面条的形状和口感。观察变化：刀削面下锅后，注意观察面条的变化 。

家常刀削面的煮制方法如下：准备食材 小麦面粉400克 ，用于制作刀削面
。 牛腩300克
，用于制作汤底。 番茄100克，切块 ，用于增加汤底的鲜味 。 小白菜50克
，氽烫后用于点缀和增加口感
。 酸白菜15克，用于调味。 大葱15克 ，切丝或切段，用于最后撒在面上增加香味 。

比例：高筋面粉500克 + 清水200-220克（水量根据面粉吸水性调整）
，加3克盐增加筋性
。 揉面：分次加水，揉成硬面团（比饺子面更硬） ，盖湿布醒发30分钟
，中间揉2-3次让面团更光滑。 硬面团才能削出利落的形状，煮时不易断 。

家常刀削面的做法

油泼刀削面的家常做法如下：准备食材 主要食材包括刀削面、豆芽菜 、青菜、葱末
、蒜末、辣椒面 、盐
、醋、生抽以及食用油。处理食材 焯豆芽菜：将豆芽菜洗净后 ，在沸水中焯熟
，然后沥干水分，铺在准备好的碗底
。煮面与青菜：在另一锅中烧开水 ，下入刀削面煮至熟透。

刀削面的家常做法如下：准备材料 面粉300克 香葱一棵 和面 取适量面粉
，一点一点加入清水，搅拌均匀 ，注意清水不能加多
，面团要和得硬一些 。 把搅拌好的面揉成光滑的面团，醒一会儿备用
。准备葱花 把香葱洗净并切好备用。熬葱油 锅内放入适量色拉油 ，将切好的葱花放进去 。

刀削面的家常做法如下： 准备原料： 刀削面约200克
。 猪肉 、卷心菜
、胡萝卜、青红椒适量。 香菜 、小葱叶少许 。 食盐
、麻汁、白芝麻 、辣椒油
、陈醋、生抽 、大蒜水、鸡精
、花生油等调味料
。 煮面条： 锅中加水烧开，放入刀削面。 煮开后即可捞出
，沥干水分备用 。 准备配菜： 猪肉切成粗丝
。

家常刀削面的做法如下：材料： 面粉500克 水适量 盐、油适量 步骤：准备工作：将面粉和少许盐混合。倒入适量水搅拌，揉成面团 。把面团搓圆放在案板上 ，撒上一层干面粉
，盖上湿毛巾静置10分钟。切面条：将面团压扁
。用刀从面团顶端开始，快速向下划一刀 ，同时用手拨拉面条
，控制好力度使面条粗细适中。

刀削面的家常简单做法如下：准备面团 材料：中筋面粉 、水
、盐 。 步骤：将水与盐加入中筋面粉中，混合拌匀后揉至光滑的稍硬面团
。煮制刀削面 步骤：煮一锅滚水 ，将揉好的面团削成薄片状
，直接削入滚水中煮熟。煮熟后，将刀削面捞出装碗备用 。