【秋葵怎么炒好吃又简单的做法,秋葵怎么炒好吃又简单的做法窍门】

秋葵的8种最佳吃法

凉拌秋葵爽口开胃，酸辣有度 ，是夏季聚餐的必备菜肴。 油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜 油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法 。将秋葵洗净
，沥干水分
。面粉中加入盐 、胡椒粉调味。将秋葵裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆 。油炸秋葵外酥里嫩 ，香脆可口，是下酒聊天时的最佳佐菜。

凉拌秋葵做法：秋葵洗净后焯水（约2-3分钟）
，捞出过冷水，切段或整根装盘
。淋上生抽
、蒜末、香油 、少许糖和辣椒油 ，拌匀即可。特点：清爽开胃
，保留秋葵的原味和粘液营养 。 秋葵炒鸡蛋做法：秋葵切片焯水，鸡蛋打散加盐
。热油先炒鸡蛋至凝固盛出 ，再炒秋葵
，最后混合鸡蛋翻炒，加盐调味。

凉拌秋葵（夏日必备）材料：秋葵、生抽
、香醋、芥末（可选） 、芝麻做法：秋葵焯水后切段 ，加冰水保持脆绿 。酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+芥末拌匀
，淋上撒芝麻
。特点：酸辣爽口，解腻神器。 小贴士去黏液：焯水时加盐或油 ，减少黏液 。

凉拌吃法能最大程度保留秋葵的维生素和矿物质
，适合夏季食用
。热炒秋葵：秋葵可单独清炒，或与肉类
、蛋类搭配。例如秋葵炒肉片时 ，需先将肉片用淀粉和料酒腌制，秋葵斜切段备用 。热锅凉油下肉片滑炒至变色
，加入秋葵快速翻炒，调入盐、生抽等调味料 ，2-3分钟即可出锅
。

秋葵蒸蛋（滑嫩鲜美）特点：蛋羹与秋葵完美融合
，适合老人孩子。做法：鸡蛋加温水（1：5比例）打匀，过滤去气泡 。秋葵切薄片铺在蛋液上 ，覆保鲜膜扎孔
，水开后蒸8分钟，出锅淋香油和生抽。 凉拌秋葵（开胃解腻）特点：酸辣爽口 ，夏日必备
。

秋葵炒火腿肠

1 、准备食材 秋葵9个土豆2个马克波罗火腿肠1根小米辣2个蚝油2勺蒸豆豉鱼调料2勺（或蒸鱼豉油）盐适量水淀粉少量处理食材 秋葵处理：将秋葵的根部切掉
，然后开水下锅焯烫两分钟左右。焯烫时间需根据秋葵的老嫩程度适当调整，以保持秋葵的鲜嫩口感 。焯烫后捞出放凉 ，稍微冷却后切断备用
。

2
、秋葵9个土豆2个马克菠萝火腿肠1根小米辣2个蚝油2勺蒸豆豉鱼2勺盐适量水淀粉少量处理秋葵：将秋葵根部切掉。开水下锅煮两分钟左右
，具体时间根据秋葵的老嫩程度调整 。煮好后晾凉，切断备用
。处理土豆和小米椒：土豆去皮 ，切片，蒸熟。蒸熟后的土豆压成泥 。小米椒切段备用
。准备火腿肠：火腿肠切丁。

3、热锅倒入少许油
，烧热下入蒜片 、葱段，爆香 。下入秋葵 ，大火快炒
，秋葵变色以后放少许盐，翻炒均匀 ，即可出锅
。

4
、准备食材：秋葵9个土豆2个马克菠萝火腿肠1根小米辣2个蚝油2勺蒸豆豉鱼2勺盐适量水淀粉少量处理秋葵：将秋葵根部切掉
，然后开水下锅焯烫两分钟左右，具体时间根据秋葵的老嫩程度调整。焯烫后稍微放凉 ，切断备用 。处理其他食材：土豆去皮
，切片，蒸熟后压成泥。小米椒切段 ，火腿肠切丁
。

5、火腿肠切好小片备用。 热锅倒油
，待油温六七成热放玉米粒进去翻炒，这期间加少许盐 。 玉米粒快熟时下火腿肠继续翻炒 ，再加少许生抽即可
。

6 、秋葵烩汤 材料：秋葵
、土豆、胡萝卜 、豆腐、火腿肠
、鸡蛋、葱姜蒜 、盐
、味精、鸡精 、清汤。做法：将秋葵去蒂
、胡萝卜、土豆切片备用 。将火腿肠 、豆腐切成小块备用
。热锅加油，放入葱姜蒜爆香
，然后依次加入土豆
、胡萝卜、秋葵 、豆腐煸炒。再加入清汤，煮开后转小火炖煮30分钟 。

秋葵炒肉的做法家常吃法大全

1
、秋葵炒肉是一道营养美味的家常菜 ，要做得更好吃
，关键在于处理秋葵的粘液和火候控制
。

2、清水加盐搓洗表面绒毛，去蒂后斜刀切1cm厚片（若秋葵较老可先焯水30秒去涩）。腌制瘦肉：瘦肉逆纹切薄片 ，加腌肉料抓匀
，淋1勺食用油锁水，腌10分钟 。快炒关键：热锅冷油 ，大火滑炒肉片至变色立即盛出
。余油爆香蒜末姜丝
，下秋葵中火翻炒2分钟至断生（可加1勺热水激发黏液滑嫩感）。

3 、处理牛肉：牛肉切片后，用清水浸泡10分钟 ，期间加入少量料酒去腥 。浸泡后捞出
，用厨房纸吸干水分备用。烹饪步骤：热锅爆炒：锅中倒入适量食用油，油热后先放入牛肉片 ，大火快速翻炒至变色后盛出
。炒秋葵：同一锅中补少量油，放入秋葵粒大火爆炒
，无需加水，炒至秋葵变色（约1-2分钟）。

清炒落葵怎么做好吃又简单?

水煮落葵：在锅中烧开水 ，加入少许盐
，将切好的落葵放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿 。焯水可以去除落葵的粘液 ，使其口感更佳
。焯水后迅速捞出
，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和翠绿色泽。热油爆香：将锅烧热 ，加入适量的食用油
，待油温升高后，放入蒜片 ，用小火慢慢炸至金黄色
，散发出香味 。

清炒落葵做法：热锅加油，爆香蒜末或姜丝 ，放入洗净的落葵快速翻炒至变软（约2-3分钟），加盐、少许生抽调味即可
。特点：简单清爽
，保留原味。 凉拌落葵做法：落葵焯水30秒（水中加少许油或盐保持翠绿），捞出过凉水沥干 ，加蒜末
、生抽、香醋 、香油
、辣椒油等拌匀 。

将落葵放入沸水中焯水
，时间不宜过长，以保持脆嫩 ，一般30秒到1分钟即可
。焯好的落葵立即捞出
，放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。将落葵沥干水分 ，切成适当大小的段 。准备调味汁
，将蒜末、生抽 、香醋
、芝麻油、盐 、糖和辣椒油（如果喜欢辣味）混合均匀
。将调好的汁倒在落葵上，拌匀即可食用。

水焯落葵：在锅中烧开水 ，加入少许盐
，将切好的落葵放入开水中焯水1-2分钟，使其变得翠绿且稍微变软 。焯水可以去除落葵的粘液 ，使其口感更佳。过冷河：将焯好的落葵迅速捞出，放入冷水中浸泡
，以保持其颜色鲜亮
。然后沥干水分备用。

清炒落葵 这是最简单也是最常见的做法 。首先，将落葵洗净 ，去掉老叶和硬梗
，留下嫩叶和茎部
。然后将落葵切成适当大小的段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香 ，然后迅速加入落葵翻炒 。炒至落葵变软
，加入适量的盐和少许鸡精调味即可出锅
。这种做法保留了落葵的原味，简单快捷。

秋葵怎么炒好吃又简单

秋葵炒鸡蛋：营养丰富的家常便饭 秋葵与鸡蛋的结合 ，营养丰富
，口感鲜嫩 。将秋葵洗净切段，鸡蛋打入碗中 ，加盐调味
。锅中倒入少许油
，倒入蛋液摊成蛋饼，盛出备用。锅中再次倒入少许油 ，放入秋葵翻炒，加入盐
、糖调味 。最后将蛋饼切丝
，放入秋葵中翻炒均匀
。秋葵炒鸡蛋色香味俱全，是家庭快手菜的不二选择。

秋葵的简单又好吃的炒法：秋葵炒鸡蛋：配料：秋葵、鸡蛋 、大蒜
、盐等 。做法：将秋葵洗净切片 ，打蛋并切好蒜。烧热锅中的油
，炒蒜片至香，然后加入秋葵片炒熟
。接着加入打好的鸡蛋炒熟 ，最后加入适量盐等调味料拌匀即可。肉片炒秋葵：配料：猪肉、秋葵 、盐、大蒜等 。做法：将秋葵洗净切片
。

盐
、糖适量步骤：预处理秋葵：秋葵用盐搓洗表面绒毛
，清水冲净后切去蒂部（注意不要切破内部，避免黏液流失）。 整根秋葵沸水焯30秒（水中加几滴油保持翠绿） ，捞出后斜刀切1cm厚片
，这样炒时更易入味 。

秋葵焯水后切圈，鸡蛋加盐打散
。 先炒鸡蛋至凝固盛出 ，再炒秋葵
，最后混合翻炒，加少许蚝油调味。小贴士选材：挑嫩秋葵（长度8-10cm ，捏起来硬挺） 。去黏液：焯水时加盐或醋可减少黏液，若喜欢黏滑口感则直接烹饪
。搭配：蘸芥末酱油、配木鱼花
，或与肉类同炒均美味。

处理秋葵：秋葵用盐水浸泡5分钟，搓洗掉表面绒毛 ，冲洗干净 。 切去蒂部（注意不要切破露出籽
，否则黏液会流失），斜刀切1cm厚片
。腌制肉片：瘦肉逆纹切薄片 ，加半勺生抽 、半勺料酒
、少许白胡椒粉、1小勺淀粉抓匀
，最后淋1勺食用油锁住水分，腌10分钟。

秋葵怎样做才好吃又简单

1 、凉拌秋葵：爽口开胃的夏季必备 凉拌秋葵是炎炎夏日里的解暑良方 。将秋葵洗净 ，焯水后捞出
，过凉水沥干。将蒜瓣
、香菜、辣椒切碎，加入生抽 、香醋
、盐、糖调成酱汁
。把秋葵放入酱汁中拌匀 ，腌制入味。凉拌秋葵爽口开胃
，酸辣有度，是夏季聚餐的必备菜肴 。 油炸秋葵：香脆酥口的下酒小菜 油炸秋葵是秋葵的另一大经典吃法
。

2 、老的秋葵口感偏硬 ，但通过合适的处理方法依然能做得美味。以下是几种简单又好吃的做法： 秋葵炒蛋（软嫩版）处理秋葵：将老秋葵洗净后，用盐搓洗表面绒毛
，焯水3分钟（水中加少许油和盐保持翠绿），捞出切片 。炒制：热锅冷油 ，先炒散鸡蛋盛出
。

3
、秋葵洗净后彻底擦干（或用厨房纸吸干水分）
，切去蒂部（注意不要切开内部，避免黏液渗出）。 撒少量盐静置5分钟 ，再次吸干表面水分 。裹粉 均匀裹一层薄薄的玉米淀粉或低筋面粉（可混合少量五香粉增香）
。 抖掉多余粉质
，避免结块。

4、盐搓法：秋葵表面撒盐，轻轻揉搓1分钟 ，冲洗后再切
，可降低黏液量 。推荐家常做法 凉拌秋葵做法：① 焯水后的秋葵去蒂切段，摆盘
。② 调酱汁：蒜末+2勺生抽+半勺糖+1勺香醋+几滴香油 ，淋在秋葵上。③ 喜欢辣可加小米椒或辣椒油 。特点：酸甜开胃
，冷藏后更爽口。