豆角面的家常做法/豆角蒸面的家常做法

豆角焖面的正宗做法

准备材料：五花肉切成薄片 。豆角洗净后，撕去两端的茎 ，掰成45厘米长的段。大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片
，生葱切成葱花备用
。炒制底料：锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末和一半的蒜末炒出香味。放入五花肉片翻炒 ，并调入生抽 、老抽、白糖
、盐 。倒入豆角炒匀
。

第一次焖煮：汤汁煮沸后
，盛出半碗备用。将面条均匀铺在豆角上（不要翻动！），盖锅盖转小火焖8分钟 。二次调味：开盖将预留的汤汁沿锅边淋入（底部防焦） ，用筷子挑松面条（让下层翻上来）
，撒剩余蒜末，继续焖5分钟
。

豆角焖面的正宗做法如下：准备食材 主料：豆角（芸豆）、五花肉 、湿面条辅料：大蒜
、酱油、料酒 、盐
、十三香、胡椒粉 、耗油
、香油处理食材 豆角摘洗干净 ，掰断成适口大小
，备用。大蒜拍碎，五花肉切成薄片 。炒制底料 锅中放入少许油 ，加热后放入五花肉片煸炒
，至肉片出油且微黄
。

正宗的豆角焖面做法如下：所需材料： 主料：面条350克，豆角400克 ，五花肉40克 辅料：葱1根，油1汤匙
，盐4克，蒜1瓣 ，料酒4ml
，蚝油2ml，老抽2ml ，味精2g 制作步骤： 准备食材： 豆角择好
，掰成小段，方便入味。 五花肉切成薄片 ，肥少瘦多
，以增添风味 。

正宗的豆角焖面的做法如下：准备食材：蒜末：用于炒香，增添风味
。葱花：同样用于炒香 ，提升香气。鲜面条：选择适合焖煮的面条
，如手工拉面或切面 。豆角：撕去两端茎，掰成段 ，便于烹饪和入味。炒制豆角：锅中热油，放入一半的蒜末和葱花
，炒出香味
。加入豆角，翻炒半分钟 ，使豆角表面均匀受热。

河南素豆角焖面是一道家常美味
，做法简单但讲究火候和调味 。

豆角裹面的家常做法大全

1、蒸豆角裹面粉特点：口感软糯，清淡健康
。做法：处理豆角：豆角洗净后去两头 ，切成细薄片（越薄越入味）。裹面粉：先给豆角淋一层油
，再边抓边撒面粉，确保每根豆角均匀裹上薄薄一层面粉 。蒸制：将裹好面粉的豆角放入蒸锅 ，大火蒸20分钟
，关火后焖2分钟
。出锅后可拌蒜末 、香油或直接食用。

2
、豆角裹面粉的做法主要包括以下几种：做法一：荞麦豆角炒面 准备食材：中筋面粉、荞麦粉 、水、盐
、豆角、蒜 、辣椒
、猪肉、生抽 、老抽
、花椒粒、生姜 、香辣酱
、食用油 。 制作面团：将中筋面粉和荞麦粉混合，慢慢加水搅拌成絮状 ，揉成光滑面团
，松弛20分钟
。

3、做法一：所需食材包括中筋面粉 、荞麦粉
、水、盐 、豆角、蒜
、辣椒、猪肉 、生抽
、老抽、花椒粒 、生姜和香辣酱。将荞麦粉和中筋面粉按80克对80克的比例混合，再慢慢加水搅拌成絮状 ，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛20分钟 。将猪肉剁碎，加入生抽
、老抽、花椒粒腌制
。

豆角面的家常做法

主料：面条（500G） 、豆角（500g）
、五花肉（适量）、葱（适量） 、蒜（5瓣）
、大料（1个）、料酒（适量） 、酱油（适量）、胡椒粉（适量）
、醋（适量）。豆角去筋
，掰成段备用，五花肉切片 ，倒料酒
，酱油，胡椒粉腌制备用 ，葱
，蒜切末备用 。油热放入大料，葱花炒出香味。倒入肉片 ，翻炒
，煸出油
。

处理食材 豆角：洗净后摘去两头，切成细丝或3cm小段（易熟且入味）。五花肉：切薄片 ，用少许料酒和生抽腌制10分钟（素食可省略） 。面条：水开下锅煮至8分熟（比包装时间少1分钟）
，捞出过凉水沥干，加少许油拌匀防粘
。

主料：鲜面条（或手擀面）300克、豆角（四季豆）200克 、五花肉/里脊肉150克 辅料：大蒜5瓣
、生姜2片、大葱1小段 、八角1颗（可选）调料：生抽2勺
、老抽1勺、蚝油1勺 、盐少许
、糖半勺、料酒1勺 详细做法 处理食材 豆角洗净掰成4-5厘米的段（不要用刀切 ，手掰更易入味）。

准备食材 选取鲜嫩豆角，洗净切丁 。猪肉末提前备好
，蒜切末
。 烹饪豆角 锅中加水烧开，放入豆角丁焯烫一下 ，捞出沥干。这一步可以去除豆角的生涩味 。 炒制面条配料 热油锅中加入猪肉末和蒜末
，翻炒至猪肉变色，香味四溢
。

做法步骤 煸炒五花肉：热锅冷油 ，下五花肉片煸炒至出油微黄
，加姜片 、蒜片爆香。 炒豆角：倒入豆角大火翻炒至翠绿，加生抽
、老抽、蚝油 、少许糖调味 ，炒匀后加清水没过食材（约400ml）
，大火烧开转中小火煮5分钟 。

详细步骤 预处理食材 豆角处理：豆角洗净后掐头去尾，掰成5cm长段（比刀切更易入味）
。五花肉腌制：肉片用少许生抽、料酒
、白胡椒粉抓匀 ，静置10分钟（去腥增嫩）。面条处理：鲜面条抖散
，淋少许油拌匀（防粘），若用干面需先煮至七分熟 。