家常小炒菜谱1000大全(家常小炒菜谱大集合)

家常小炒菜大全菜谱

1 、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎 ，直到表面微焦，豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香
，再加入料酒和生抽炒匀 。最后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味 ，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好
，挤干水分备用
。

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、我知道的40道清淡家常菜谱有： 鱼香茄子。 蒜蓉炒蛋 。 鱼香素菜
。 干煸豆角。 小炒肉 。 西兰花炒猪肉
。 糖醋排骨。 蒜苗炒肉 。 西红柿炒鸡蛋
。 酸菜炖豆腐。1 炒蒜泥 。1 豆豉鱼片
。1 茭白炒肉丝。1 茭白炒肉 。1 芹菜炒肉。1 豆芽炒肉
。1 醋溜土豆丝。

3、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克 、青蒜叶1把
、干辣椒粉10克 姜末、生抽 、老抽
、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段 。热锅冷油 ，先煸肥肉出油
，加瘦肉片炒至变色
。加入姜末 、辣椒粉爆香，调入生抽
、老抽上色。最后放入青蒜叶 ，加盐和鸡精翻炒均匀即可 。

4、以下是一份家常小炒菜大全
，涵盖经典 、快手
、下饭的菜谱，适合家庭日常烹饪 ，附上简单做法和关键技巧：经典家常小炒 青椒肉丝 材料：瘦肉丝200g、青椒2个 、蒜末、生抽1勺
、老抽半勺、淀粉1勺
。

家常小炒菜谱100大全

1 、江西家常小炒以鲜辣醇香
、用料朴实为特色
，讲究火候和锅气。以下是几道经典做法： 辣椒炒肉（江西版）材料：五花肉200克（切薄片）青红尖椒各5根（斜刀切段）豆豉1小勺 蒜末3瓣 生抽1勺、老抽半勺 、米酒1勺做法：热锅冷油，下五花肉煸炒至微焦 ，逼出油脂 。加入蒜末
、豆豉爆香，淋米酒去腥
。

2、小学生爱吃的100道菜如下 西红柿炒蛋 、青椒炒蛋
、苦瓜炒蛋、韭菜炒蛋 、手撕包菜
、洋葱炒肉、酸辣土豆丝 、糖醋黄瓜、胡萝卜丝拌白菜。凉拌秋葵
、炒花甲、青椒小炒肉 、清炒藕片
、青红椒炒土豆丝、白玉菇炒火腿 、紫菜鸡蛋汤
、素炒丝瓜、白灼虾 、黄瓜炒豆腐 。

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、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把 、干辣椒粉10克 姜末
、生抽、老抽 、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片
，肥瘦分开；青蒜切段
。热锅冷油，先煸肥肉出油 ，加瘦肉片炒至变色。加入姜末
、辣椒粉爆香
，调入生抽、老抽上色 。最后放入青蒜叶，加盐和鸡精翻炒均匀即可。

4 、青椒肉丝 材料：瘦肉
、青椒、葱 、姜
、酱油、盐 、胡椒粉
、料酒
。做法：将瘦肉切成细丝 ，加入酱油、盐 、胡椒粉
、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净
，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色 ，加入青椒翻炒后出锅即可。

5、以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集
，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手 ，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g 、青椒2个、蒜末
、生抽1勺、老抽半勺 、淀粉1勺
、盐少许 做法： 猪肉切丝
，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝 。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出
。

6 、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油 ，中小火慢慢翻煎，直到表面微焦
，豆皮微皱。加入蒜瓣
、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀 。最后 ，撒上适量的盐和白胡椒粉调味
，继续翻炒至熟透
。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用。

家常小炒菜谱大全

1、江西家常小炒以鲜辣浓郁 、乡土风味著称 ，结合本地食材与赣菜特色
，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克
、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末 、生抽
、老抽、盐 、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段 。热锅冷油 ，先煸肥肉出油
，加瘦肉片炒至变色
。

2、以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」，涵盖经典菜式
、快手家常菜和特色风味 ，步骤简单易上手
，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g、青椒3个 、蒜3瓣
、生抽1勺、老抽半勺 、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片，青椒切滚刀块 ，蒜切片。

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、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎
，直到表面微焦，豆皮微皱 。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香 ，再加入料酒和生抽炒匀
。最后
，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好 ，挤干水分备用 。

4 、青椒肉丝 材料：瘦肉
、青椒、葱 、姜
、酱油、盐 、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝
，加入酱油
、盐、胡椒粉 、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香 ，放入腌制好的肉丝煸炒至变色
，加入青椒翻炒后出锅即可
。

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、以下是一份家常小炒菜大全，涵盖经典、快手 、下饭的菜谱 ，适合家庭日常烹饪
，附上简单做法和关键技巧：经典家常小炒 青椒肉丝 材料：瘦肉丝200g
、青椒2个、蒜末 、生抽1勺
、老抽半勺、淀粉1勺。

江西家常小炒菜谱大全

江西家常小炒以鲜辣醇香 、用料朴实为特色，讲究火候和锅气 。以下是几道经典做法： 辣椒炒肉（江西版）材料：五花肉200克（切薄片）青红尖椒各5根（斜刀切段）豆豉1小勺 蒜末3瓣 生抽1勺
、老抽半勺、米酒1勺做法：热锅冷油 ，下五花肉煸炒至微焦，逼出油脂
。加入蒜末 、豆豉爆香
，淋米酒去腥。

江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把
、干辣椒粉10克 姜末、生抽 、老抽
、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段 。热锅冷油 ，先煸肥肉出油
，加瘦肉片炒至变色
。加入姜末 、辣椒粉爆香，调入生抽
、老抽上色。最后放入青蒜叶 ，加盐和鸡精翻炒均匀即可 。

炒鳝鱼：在江西家常菜菜谱中
，炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜
。这道赣菜家常小炒，成菜后 ，色泽红亮
，鲜香麻辣，汤汁浓厚。老表土鸡汤：是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜 ，属于赣菜系袁州菜一支 。因其肉质鲜嫩
，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一
。

酒糟加辣椒粉、姜末炒香，拌入鱼块蒸15分钟。江西小炒通用技巧： 重锅气：全程大火快炒 ，锁住鲜味； 善用米酒：去腥增香，可用江西四特酒替代； 辣椒选择：余干椒 、朝天椒
、小米辣混合使用层次更丰富； 配菜公式：荤菜+辣椒+蒜/姜+豆豉/酒糟 。

在江西家常菜菜谱中
，大家非常熟悉的赣菜特色家常菜有米粉蒸肉、藜蒿炒腊肉 、啤酒烧鸭
、余干辣椒炒肉、酸菜炒东坡 、酒糟鱼等，都十分美味。下面MAIGOO我就为大家盘点下江西人最爱吃的十道家常菜 ，喜欢赣菜家常菜的朋友快快收藏起来吧
。米粉蒸肉 米粉蒸肉是江西人餐桌上常见的一道硬菜
，属于赣菜系。

小炒菜系列菜谱

1、小炒菜谱大全 家常菜 干煸四季豆 热锅凉油，中小火慢慢翻煎 ，直到表面微焦
，豆皮微皱 。加入蒜瓣
、姜片和干辣椒炒香，再加入料酒和生抽炒匀
。最后 ，撒上适量的盐和白胡椒粉调味
，继续翻炒至熟透。 小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好，挤干水分备用 。

2、以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」 ，涵盖经典菜式 、快手家常菜和特色风味
，步骤简单易上手，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g
、青椒3个、蒜3瓣 、生抽1勺
、老抽半勺、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片 ，青椒切滚刀块，蒜切片
。

3 、经典高销量小炒辣子肉 特点：香辣下饭
，食材简单（青椒
、五花肉、木耳）。做法：肉片煸香后加辣椒快炒，酱油调色 ，勾芡增亮 。优势：成本低（肉150克+配菜）
，售价12-15元，适合搭配米饭
。西红柿炒鸡蛋 特点：国民级菜品 ，老少皆宜。做法：鸡蛋炒金黄后加西红柿
，盐糖调味，3分钟出餐 。

4 、以下是分类整理的日常家常菜系列菜谱大全 ，涵盖经典
、快手、下饭菜等
，适合家庭日常烹饪，步骤简单易上手：快手小炒类 青椒炒肉丝 食材：瘦肉丝200g 、青椒2个、蒜末 做法：肉丝用生抽+淀粉腌10分钟 ，热油爆香蒜末
，下肉丝炒至变色，加青椒丝翻炒 ，盐调味即可
。

日常菜系列菜谱大全

1
、以下是10道适合小碗盛装的家常菜谱，食材常见且制作简单
，适合家庭日常或分餐制食用： 蒜蓉粉丝蒸虾材料：鲜虾10只、粉丝1小把 、蒜末
、生抽、蚝油 、糖做法：粉丝泡软垫碗底，虾开背去线铺粉丝上。热油爆香蒜末 ，加生抽+蚝油+糖调汁淋虾上
，蒸8分钟，撒葱花 。

2
、牛奶燕麦粥 材料：燕麦片50g、牛奶200ml 、香蕉1根 做法：燕麦与牛奶煮3分钟 ，加入切片香蕉。午晚餐主菜番茄炒蛋 材料：番茄2个
、鸡蛋3个、糖/盐少许 做法：鸡蛋炒散备用
，番茄炒软后加鸡蛋翻炒调味
。

3 、以下是分类整理的日常家常菜系列菜谱大全，涵盖经典
、快手、下饭菜等 ，适合家庭日常烹饪
，步骤简单易上手：快手小炒类 青椒炒肉丝 食材：瘦肉丝200g 、青椒2个、蒜末 做法：肉丝用生抽+淀粉腌10分钟，热油爆香蒜末 ，下肉丝炒至变色
，加青椒丝翻炒，盐调味即可。

4
、招待菜谱18个菜有糖醋小排、东坡肉 、宫保鸡丁
、酱油鸡、酸菜鱼 、葱爆羊肉
、红烧排骨、油焖大虾 、京酱肉丝
、四喜丸子、农家小炒肉 、麻婆豆腐
、鱼香茄子、酸辣土豆丝 、蚝油生菜、干煸四季豆
、凉拌海带、松仁玉米 。 糖醋小排 将猪小排洗净 ，晾干水份备用
。锅内倒入少许油，烧热之后
，爆香姜片。