蛋挞的简单做法(蛋挞的简单做法烤出来外酥里嫩)

烤蛋挞的简单做法

原料：蛋挞皮、牛奶 、蛋黄
、白糖、炼乳。准备好的原料 ，蛋白蛋黄分别打两个容器内（蛋白可以直接加盐炒着吃
，或者做其他的） 。准备好的蛋黄，把白糖放入蛋黄中 ，用手抽搅匀，倒入炼乳
，用手抽搅匀，倒入纯牛奶 ，用手抽搅匀
，用滤网过筛
。

冷冻的挞皮先室温解冻一会儿。鸡蛋中加入细砂糖，用手动搅拌器搅匀 。搅拌至糖融化。加250ml的纯牛奶 ，继续搅匀
。蛋液过滤一遍。倒入挞皮8分满 。送入预热好的烤箱
，底层 、上下火190度烤25分钟左右，喜欢焦香口感的也可以200度烤20分钟
。

预热烤箱：烤箱上下火200℃预热10分钟（实际温度可能因烤箱而异）。 倒入蛋挞液：蛋挞皮提前解冻5分钟 ，放在烤盘上 。将蛋挞液倒入挞皮中
，约 8分满（烘烤时会膨胀）
。 烘烤：中层，200℃烤20-25分钟 ，观察蛋挞液表面出现焦糖色斑点即可。

蛋挞的简单做法

1、解冻蛋挞皮：提前10分钟从冷冻取出
，室温解冻至稍软（挞皮分开不粘手即可） 。 混合蛋挞液：鸡蛋打散 → 加入牛奶
、糖、炼乳（如有）→ 搅拌均匀 → 过筛1次（更细腻，懒人可省略）
。 倒入挞皮：将蛋挞液倒入挞皮中 ，约 8分满（烤时会膨胀）。

2 、炼乳15克 制作步骤：将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀 。依次加入纯牛奶
、淡奶油和炼乳
，继续搅拌均匀，制成蛋挞液
。将调好的蛋挞液过筛 ，去除表面的浮沫
，使蛋挞液更加细腻。把蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液 ，八分满即可 。

3、做法：往牛奶里面加入180克淡奶油
，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解 ，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌
，那样溶解速度就快了很多呐
。

4 、将解冻好的蛋挞皮放在烤盘上。将蛋挞液倒入蛋挞皮中，填充至7分满 。烘烤：将烤盘放入预热至220度的烤箱中 ，放在中层烤20分钟
。20分钟后
，将蛋挞移至烤箱上层，再烤5分钟 ，直至蛋挞表面呈金黄色。按照以上步骤，你就可以制作出简单美味的蛋挞了 。记得在烘烤过程中要注意观察蛋挞的上色情况
，避免烤焦
。

5
、蛋挞的简单做法如下：所需材料： 鲜奶油100g 牛奶85g 吉士粉1大勺 糖2大勺 炼乳1大勺 蛋黄2个 速冻蛋挞皮810个 制作步骤： 准备材料：将所有需要的材料准备好。 混合吉士粉和牛奶：把吉士粉倒进小锅里，加入少量牛奶拌匀 ，然后分多次加入剩余的牛奶
，继续拌匀 。

蛋挞最简单做法

炼乳（可选）：5g（增加奶香，没有可省略）超简步骤： 解冻蛋挞皮：提前10分钟从冷冻取出 ，室温解冻至稍软（挞皮分开不粘手即可）
。 混合蛋挞液：鸡蛋打散 → 加入牛奶、糖 、炼乳（如有）→ 搅拌均匀 → 过筛1次（更细腻
，懒人可省略）。 倒入挞皮：将蛋挞液倒入挞皮中，约 8分满（烤时会膨胀） 。

做法：往牛奶里面加入180克淡奶油 ，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀
，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀
。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌 ，那样溶解速度就快了很多呐。

首先制作蛋挞液
，将淡奶油
、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄 ，搅拌均匀 。加入筛好的低筋面粉。可以在超市买现成的冷冻蛋挞皮，这样就不用自己和面做面皮了
。将蛋挞皮摆好
，导入蛋挞液，七分满即可。放入预热好的烤箱 ，上火220°C
，烤20分钟到25分钟 。