京酱肉丝的简单做法(京酱肉丝的简易做法)

京酱肉丝的家常做法,酱香味十足,口感鲜嫩

猪里脊肉洗净后切成细丝，放入碗中加入少许料酒 、生抽、蛋清和干淀粉搅拌均匀。腌制20分钟以上 ，使肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑 。准备配菜：锅中加水烧开
，将胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水烫一下。捞出沥干水分备用，这些配菜将用于摆盘和搭配京酱肉丝食用
。炒制肉丝：炒锅加热 ，倒入适量食用油。

水淀粉：适量 做法步骤：将猪里脊肉洗净
，切成细丝，放入碗中 。加入适量的生抽
、料酒、水淀粉 ，搅拌均匀
，腌制10分钟
。大葱切段，姜切片备用。热锅凉油 ，油温5成热时
，放入腌制好的猪肉丝，用筷子翻炒至肉丝变色 ，捞出备用 。锅中留底油
，放入姜片煸炒出香味，再加入甜面酱 ，小火炒至甜面酱出香味
。

准备食材：将猪里脊肉洗净，切成细丝；黄瓜 、胡萝卜去皮
，切成细丝；大葱切成长段。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽
、料酒、白糖和淀粉 ，搅拌均匀
，腌制10-15分钟 。调酱汁：在另一个小碗中，加入适量的甜面酱 、生抽
、料酒和白糖 ，搅拌均匀
，制成京酱肉丝的特制酱汁
。

准备食材：将猪里脊肉切成细丝，大葱白切成段。姜切片 ，蒜切末备用 。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中
，加入适量的生抽、老抽 、料酒
、盐和水淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟
。

炒制肉丝时火候不宜过大 ，以免肉丝变老。甜面酱的炒制要用小火
，以免糊锅 。京酱肉丝的传统吃法是配以薄饼和葱丝一起卷食，这样可以更好地体验其风味。总之 ，遵循以上步骤和注意事项，你就能够做出一道酱香浓郁、肉香四溢的京酱肉丝了
。这道菜色泽红亮
，口感鲜嫩，是家常菜中的佳品。

京酱肉丝简单家常做法

香油少许步骤：处理肉丝：里脊肉冷冻半小时后逆纹切细丝（冻硬更好切） ，加料酒 、生抽
、蛋清、淀粉抓匀
，最后淋香油封住水分，腌10分钟 。调酱汁：甜面酱+白糖+1勺清水调匀（可加少许老抽增色）
。炒制：热锅凉油（油稍多） ，下肉丝快速滑散至变色盛出。

将切好的猪里脊肉丝放入碗中
，加入姜片 、鸡蛋清、盐
、料酒、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟 ，使肉丝更加入味且嫩滑 。准备好调料汁：在一个小碗中
，将白糖 、甜辣酱（或甜面酱）
、生抽、少量水和淀粉混合均匀，调成调料汁备用
。这个调料汁是京酱肉丝味道的关键。

猪里脊肉洗净后切成细丝 ，放入碗中加入少许料酒 、生抽
、蛋清和干淀粉搅拌均匀 。腌制20分钟以上
，使肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑
。准备配菜：锅中加水烧开 ，将胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水烫一下。捞出沥干水分备用，这些配菜将用于摆盘和搭配京酱肉丝食用 。炒制肉丝：炒锅加热
，倒入适量食用油
。

准备大葱和生姜，拍一下后切成丝 ，放入碗中加盐、胡椒粉和少量清水
，抓拌一下制成葱姜水。将葱姜水倒入肉丝中，搅拌均匀 ，让肉丝充分吸收水分
，这样可以使肉丝更滑嫩 。加入料酒和生抽，再次抓拌均匀。打入一个鸡蛋清 ，继续搅拌均匀
，使肉丝更加滑嫩
。放入玉米淀粉上浆，锁住水分。

京酱肉丝最简单三步

锅中留底油 ，加入两勺甜面酱
，用中小火炒出酱香味 。加入泡好的葱姜水 、适量的料酒和白糖，翻炒均匀
。这一步的目的是调制出浓郁的酱汁 ，为京酱肉丝提供独特的酱香味。融合肉丝与酱汁 将炒好的肉丝倒入锅中，与酱汁一起翻炒均匀 。使肉丝均匀裹上酱汁
，炒至肉丝表面光亮
、色泽诱人即可出锅
。

将炒好的肉丝倒入酱汁中，快速翻炒均匀 ，使肉丝充分裹上酱汁。这一步要快
，以保持肉丝的嫩滑和酱汁的浓郁 。装盘与食用：将炒好的京酱肉丝盛出装盘，撒上切好的葱丝 ，旁边放上切好的豆腐皮
。食用时
，可以用豆腐皮包裹肉丝和葱丝一起食用，口感更加丰富。

调“灵魂酱汁”炒糖：用小火将白糖炒化 ，炒糖的目的是为了增加酱汁的甜味和色泽 。加酱料：加入甜面酱
，甜面酱是京酱肉丝的主要调味料，赋予菜品独特的酱香
。调味：加入适量的料酒和清水 ，调节酱汁的味道和浓度。勾芡：用水淀粉勾芡
，使酱汁变得浓稠，能够更好地裹在肉丝上 。

京酱肉丝的家常做法步骤,原来做法这么简单,美味下饭太好吃了

步骤：腌制肉丝：将猪里脊肉切成细丝 ，加入料酒、淀粉和少量生抽，抓匀腌制10分钟。这样肉质更嫩
，孩子更容易咀嚼
。调酱：将甜面酱 、白糖和清水混合，搅拌均匀备用。可以尝一下味道 ，确保不会太咸 。炒肉丝：热锅凉油
，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用
。锅中留少许油 ，倒入调好的酱汁
，小火炒至冒泡。

【京酱肉丝做法】所需食材：鸡胸肉
、黄瓜、胡萝卜 、鸡蛋、淀粉
、豆腐皮 。首先我们准备两个新鲜的鸡胸肉，将买回来的鸡胸肉用水清洗干净 ，改刀切成细肉丝
。切好的鸡肉丝放入大碗中加入一勺料酒
，一个蛋清，一勺淀粉。用手抓拌均匀腌制5分钟左右 。

在肉丝表面封上一层食用油 ，腌制15分钟
，以锁住水分和香味
。准备配料：将豆腐皮切成8厘米长的正方形片，用开水烫一下去除豆腥味 ，备用。大葱去除葱芯后切成细丝，备用 。摆盘：将处理好的豆腐皮对折叠起来
，整齐地摆在盘边
。把切好的葱丝放在盘子中间位置，备用。

京酱肉丝的家常做法步骤如下：准备食材：鸡胸肉：两块新鲜的鸡胸肉 。辅料：黄瓜、胡萝卜 ，鸡蛋一个
，淀粉适量。调料：一袋京酱肉丝专用调料，料酒一勺
。处理鸡胸肉：将鸡胸肉清洗干净 ，改刀切成细肉丝。腌制肉丝：将切好的鸡肉丝放入大碗中
，加入一勺料酒，一个蛋清 ，一勺淀粉 。

腌制：将切好的肉丝放入碗中
，加入适量的料酒 、生抽
、蛋清和少量的淀粉，搅拌均匀 ，腌制15-20分钟
。这样可以使肉丝入味
，同时淀粉的加入能使肉丝在炒制过程中保持嫩滑。准备酱料：京酱肉丝的灵魂在于它的酱料 。传统的京酱肉丝使用的是甜面酱，可以根据个人口味加入一些豆瓣酱、蚝油或者糖来调整甜咸度
。

家常京酱肉丝的简单做法

香油少许步骤：处理肉丝：里脊肉冷冻半小时后逆纹切细丝（冻硬更好切） ，加料酒 、生抽
、蛋清、淀粉抓匀，最后淋香油封住水分
，腌10分钟。调酱汁：甜面酱+白糖+1勺清水调匀（可加少许老抽增色） 。炒制：热锅凉油（油稍多），下肉丝快速滑散至变色盛出
。

腌制肉丝：猪里脊肉洗净后切成细丝 ，放入碗中加入少许料酒 、生抽
、蛋清和干淀粉搅拌均匀。腌制20分钟以上
，使肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑 。准备配菜：锅中加水烧开 ，将胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水烫一下
。捞出沥干水分备用
，这些配菜将用于摆盘和搭配京酱肉丝食用。炒制肉丝：炒锅加热，倒入适量食用油 。

家常京酱肉丝的简单做法如下： 准备材料： 大葱：一部分切片后泡成葱姜水 ，一部分切成丝备用。 生姜：切片后拍松
，与大葱片一起泡成葱姜水
。 猪肉：切成丝状，建议选用里脊肉 ，口感更佳。 调料：盐、鸡蛋清 、生粉
、清水、黄酱 、白糖 。

如何做京酱肉丝简单又好吃

1、第一步：提前准备适量豆皮
，将豆皮切割成格子的形态，随后烧适量冷水 ，直到水开了后将豆皮放进锅里面绰水，放凉预留
。第二步：将适量生猪肉清洗以后切割成絮状
，随后向肉丝之中添加适量胡椒粉
、生抽和食用盐，拌匀以后放进一旁预留。

2、香油少许步骤：处理肉丝：里脊肉冷冻半小时后逆纹切细丝（冻硬更好切） ，加料酒 、生抽
、蛋清、淀粉抓匀
，最后淋香油封住水分，腌10分钟 。调酱汁：甜面酱+白糖+1勺清水调匀（可加少许老抽增色）
。炒制：热锅凉油（油稍多） ，下肉丝快速滑散至变色盛出。

3 、京酱肉丝极简三步做法 备料 主料：猪里脊200g（切细丝
，加1勺料酒
、1勺淀粉、1个蛋清抓匀腌10分钟） 。酱汁：甜面酱2勺+白糖1勺+生抽1勺+清水2勺调匀
。配菜：大葱切丝 、豆腐皮（焯水切块）备用。 炒肉丝 热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色盛出 。

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、以下是一份简单又好吃的京酱肉丝制作方法：食材准备 主料：猪里脊肉200克左右 ，大葱白一根
。辅料：甜面酱40克、料酒2勺 、白糖1勺
、生抽1勺、老抽半勺 、淀粉1勺、鸡蛋清1个
、盐适量、白胡椒粉适量 、姜蒜末适量
、食用油适量。制作步骤 将猪里脊肉洗净
，用厨房纸巾吸干水份，切成均匀细丝 。