【炸鸡翅的做法,韩式炸鸡翅的做法】

香酥炸鸡翅配方及详细做法

将鸡翅中解冻，然后用刀从两面各划三刀一字刀 ，这样做可以方便浸泡出血水
，同时使鸡翅在腌制时更容易入味。浸泡清洗：把改刀后的鸡翅中放入盆中，加入适量清水淹没 ，浸泡出血水 。清洗干净后，控干水分
，备用
。

香酥炸鸡翅做法如下：准备材料 鸡翅若干（根据需求调整数量）姜末、蒜末 、洋葱丁适量料酒
、生抽、蚝油各1勺盐 、鸡精少许鸡蛋2个小酥肉专用粉1包食用油适量（用于油炸）烧烤料（可选，用于蘸食）处理鸡翅 将鸡翅清洗干净 ，用刀在表面划几刀或从中间切开
，便于入味。

鸡中翅5个，面包糠适量 ，面粉适量
，鸡蛋液适量，大蒜适量 ，菜油适量
，生抽适量，老抽适量 ，黑胡椒适量
，白糖适量，盐适量 。鸡中翅加入一勺盐、两勺料酒
、一勺老抽、一勺生抽 、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖 ，另外再加入些蒜末。抓匀提前腌渍一个小时，这样更易于入味
。

香酥炸鸡翅的制作方法如下： 准备材料： 鸡中翅5个 面包糠适量 面粉适量 鸡蛋液适量 大蒜适量 菜油适量 生抽
、老抽、黑胡椒 、白糖
、盐各适量 腌制鸡翅： 在鸡中翅中加入一勺盐、两勺料酒 、一勺老抽
、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺白糖。

生粉炸鸡翅的简单做法是什么?

生粉（或玉米淀粉）适量 盐适量 料酒1-2汤匙 生抽酱油1-2汤匙 蒜末 、姜末适量 五香粉少许（可选）胡椒粉少许 油适量（用于炸鸡翅）步骤：准备鸡翅：将鸡翅清洗干净
，用厨房纸巾吸干水分 。如果喜欢，可以在鸡翅上划几刀 ，有助于入味和加快烹饪时间
。

炸鸡翅的简单做法如下：腌制鸡翅：将鸡翅加入料酒
、姜片、老抽 、生抽、白糖
、白胡椒粉、蚝油 、盐
，充分揉匀按摩，腌制两个小时 ，以便鸡翅充分入味。准备裹粉：倒掉腌制的汁水
，将蛋液和生粉与腌好的鸡翅充分揉匀，使鸡翅表面均匀裹上一层蛋液和生粉混合物 。

用生粉
。鸡翅
、鸡蛋、料酒 、生抽
、蚝油、生姜 、五香粉
、淀粉、面包糠等备料。鸡翅洗干净 ，锅里放冷水
，下鸡翅焯水，煮出血沫后捞出洗干净 。洗干净的鸡翅用料酒 、生抽
、蚝油、五香粉 、淀粉、姜末抓匀 ，腌制30分钟
。将腌好的鸡翅裹上鸡蛋液
，不用裹的太厚。

【详细做法】把准备好的鸡翅清洗干净后，沥干水分 ，然后在鸡翅的两面切上两刀方便入味，装入盘中来腌制一下 。盘中放入生姜
、大蒜、一勺生抽 、少许料酒
、适量黑胡椒粉、一点点盐
，把它们搅拌均匀后，让鸡翅腌制30分钟入味
。

在制作炸鸡翅时 ，使用生粉能够确保鸡翅外皮酥脆
，同时还能让内部保持多汁。具体做法是将鸡翅均匀地裹上一层厚厚的生粉，力度要足够大 ，确保整只鸡翅都能充分吸收粉质
，而且不易脱落 。接着，将裹好粉的鸡翅轻轻浸入水中约15秒 ，让粉泡成浆状
，这一步是为了让粉更加粘附在鸡翅表面。

炸鸡翅的制作步骤如下：准备材料：主料：鸡翅620g配料：橄榄油 、生抽
、老抽、砂糖 、生粉
、鸡蛋1个鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划两下 ，以便入味
。腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中
，加入适量的老抽、生抽 、砂糖
、鸡粉，拌匀后腌制半天 ，使鸡翅充分吸收调料的味道。

炸鸡翅的做法

1、香酥炸鸡翅做法如下：准备材料 鸡翅若干（根据需求调整数量）姜末 、蒜末、洋葱丁适量料酒
、生抽、蚝油各1勺盐 、鸡精少许鸡蛋2个小酥肉专用粉1包食用油适量（用于油炸）烧烤料（可选，用于蘸食）处理鸡翅 将鸡翅清洗干净
，用刀在表面划几刀或从中间切开，便于入味 。

2
、锅中加入适量植物油 ，油温烧至6成热时（约180℃）
，开始炸制鸡翅
。将腌制好的鸡翅逐个抖落多余的腌料，然后下入油锅中。注意要一个个下 ，避免粘连 。下锅后
，炸制定型后再搅动，以免破坏鸡翅的形状
。中火炸大约10分钟左右 ，待鸡翅表面金黄、酥脆
，且内部成熟后即可捞出。捞出后，稍微控油 ，即可食用 。

3 、制作步骤： 鸡翅中洗净后加入生姜
、葱、盐 、胡椒粉
、味精、酱油 、料酒腌制半小时
。 取出鸡翅中
，裹上淀粉
、辣椒粉和花椒粉。 锅中倒入适量食用油，烧至七八成热时 ，放入鸡翅 。 炸至鸡翅呈金黄色，捞出沥干油
，摆放盘中，洒上适量的辣椒粉 ，即可食用
。

4、食材：鸡翅两个
，鸡蛋一个，面粉适量 ，面包糠适量
，盐适量，油适量 ，生抽少许
，蚝油少许，香油少许 ，生姜几片
，黑胡椒粉少许。鸡翅两面都斜着切几条口 。放入锅里焯水，加入几片生姜。鸡蛋里加入少许盐 ，搅拌均匀
。

5 、处理鸡翅 鸡翅洗净后用牙签扎孔或用刀划两下，方便入味。 腌制 鸡翅 + 所有腌料抓匀
，冷藏腌制至少30分钟（隔夜更入味） 。 裹粉 干炸版：腌好的鸡翅直接放入混合炸粉中，按压翻滚让粉裹匀 ，抖掉多余粉
。酥脆版：先蘸一层蛋液
，再裹炸粉（重复一次更脆）。

怎么炸鸡翅的做法

香酥炸鸡翅做法如下：准备材料 鸡翅若干（根据需求调整数量）姜末、蒜末
、洋葱丁适量料酒、生抽 、蚝油各1勺盐
、鸡精少许鸡蛋2个小酥肉专用粉1包食用油适量（用于油炸）烧烤料（可选，用于蘸食）处理鸡翅 将鸡翅清洗干净 ，用刀在表面划几刀或从中间切开
，便于入味 。

油温升至160-170°C（筷子插入冒小泡）
。 鸡翅裹上天妇罗面衣，轻抖掉多余浆液后下锅。 中小火炸3-4分钟至表面微黄 ，捞出沥油 。第二次油炸（复炸）：升高油温至180°C（油面轻微冒烟）
。 将鸡翅复炸1-2分钟至金黄酥脆
，立即捞出。

锅中倒入足够的油，烧至六成热（约160-180度） 。放入鸡翅 ，中小火炸至表面金黄
，约5-6分钟
。捞出沥油，待油温升高后 ，再次放入鸡翅复炸30秒至1分钟，使其更加酥脆。出锅：捞出鸡翅
，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用 。

食材：鸡翅两个 ，鸡蛋一个
，面粉适量，面包糠适量 ，盐适量
，油适量，生抽少许 ，蚝油少许
，香油少许，生姜几片 ，黑胡椒粉少许。鸡翅两面都斜着切几条口
。放入锅里焯水
，加入几片生姜。鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀 。

油炸鸡翅：中火烧热锅中的油 ，待油烧至六成热时，放入加工好的鸡翅
，中火炸45分钟至表面呈金黄色
。捞出鸡翅后，升高油温进行复炸 ，时间不宜过长
，以沥干油分并使鸡翅更加酥脆。重点提示： 确保鸡翅表面相对干燥，这样可以避免油炸时溅出大油点 。

制作步骤： 准备鸡翅：将鸡翅洗干净 ，放入碗中备用
。 调制腌料：葱蒜切碎
，加入适量的盐和味精，混合均匀后放入装有鸡翅的碗中。 腌制鸡翅：将鸡翅与腌料拌匀 ，腌制20分钟
，以便鸡翅充分吸收调料的味道 。 加热油锅：锅烧热后，倒入适量的调和油 ，待油温升至适宜炸制的程度
。