【水煮鱼的最简单做法,水煮鱼怎么煮好吃又简单】

水煮鱼的最简单做法

鱼片滑入汤中煮至变色，连汤倒入 ，撒葱花。 酸菜水煮鱼材料：鱼片 、酸菜、泡椒
、野山椒、白醋做法：酸菜切段炒香，加泡椒 、野山椒和清水煮10分钟 。下鱼片煮熟
，淋少许白醋提酸，撒香菜。 番茄水煮鱼材料：龙利鱼
、番茄、金针菇 、番茄酱做法：番茄炒软后加番茄酱
、清水熬成浓汤
。

水煮鱼最简单的做法如下：准备原料 主材料：新鲜草鱼一条。配料：黄豆芽500克 ，食用油1000克（实际使用约100克）
，干辣椒250克，花椒约50克 ，盐、料酒 、淀粉少许 。鱼片处理 将草鱼清洗干净
，片成鱼片
。这是制作水煮鱼的关键步骤之一，鱼片要尽量薄而均匀 ，以便烹饪时能够快速熟透。

水煮鲷鱼讲解：最简单的水煮鲷鱼做法推荐给那些不会做片片鱼的朋友们
，在家做水煮鱼用油少，吃起来不油腻 ，但是最后仍有一道浇热油是关键
，用鲷鱼来做水煮鱼吧，只要会用刀的 ，就都能片出象样的鱼片来 。

水煮鱼的做法一 将鱼洗净，片成鱼片并用少许盐
、料酒、生粉和蛋白腌制15分钟
。豆芽焯水备用。炒锅中加油爆香豆瓣 、姜
、蒜、花椒 、辣椒
，放入鱼头、鱼排和鱼片，加料酒
、酱油、胡椒粉 、白糖和热水 ，调味后一片片将鱼片放入锅中煮熟
，倒入豆芽盆中 。另取油炸花椒
、辣椒，倒入鱼片盆中
。

水煮鱼家庭简单做法

1、水煮鱼是一道经典的川菜 ，草鱼因其肉质细嫩 、刺少肉厚
，是制作水煮鱼的常用鱼类。

2
、准备工作 食材 主料：草鱼或鲈鱼一条（约1000克），选择新鲜活鱼 ，肉质鲜嫩 。配料：黄豆芽200克、鸭血150克 、毛肚100克
、豆腐100克、青菜适量
。这些配菜可根据个人口味进行调整。

3 、水煮鱼是一道经典的川菜
，家常做法可以简化一些步骤，但味道依然鲜美 。

4
、增加豆瓣酱、泡椒用量起锅前淋热油激香干辣椒 、花椒加少量糖和醋提鲜压腥 替代嫩肉方法若担心口感粗糙 ，可：煮前用蛋清短暂抓拌（非传统但有效）选用高脂肪鱼如巴沙鱼鱼肉切稍厚片（3-4mm）防碎传统做法虽推荐腌制
，但现代家庭烹饪中，直接煮更能体现鱼的本味 ，尤其适合追求低钠饮食者。

【问答】水煮鱼怎么做好吃又简单?

1、海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍
，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）
。 腌制鱼 ，放入姜葱料酒盐
，揉搓，腌制十分钟。 小葱切段
、姜蒜小米辣打成末 ，番茄四刀开
，薄荷掐头去尾 。 做法： 热锅热油下，下入姜蒜小米辣末、蒜苗根 ，几粒青花椒
，几颗干辣椒，一勺香辣酱爆香
。 放入鱼段轻轻翻炒。

2 、做法步骤： 鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清 ，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟
，青瓜莲藕油果切好备用 。 姜蒜都切沫，干辣椒切段 ，热锅烧油，加入一半的姜蒜沫煸炒出香味
，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水 ，2勺生抽
，1勺蚝油，1小勺白糖搅拌均匀
。

3
、我们可以选择草鱼来做水煮鱼 ，草鱼的价格实惠并且刺比较少
，个头还大，肉质分布比较均匀 ，可以很好地剔除鱼骨
，切片也比较容易。 1 评论 分享 举报 特别爱分享的小白 2023-06-08 · 电工 关注 展开全部 水煮鱼是川渝地区最为有名、最受欢迎的经典菜品之一 。

4 、洗净切配你喜欢的配菜常见搭配的配菜有：莫笋
、 豆皮 、豆芽 、 金针菇
、豆片 、粉丝，只喜欢吃鱼不喜欢配菜的可以省略这一步！ 锅热后直接放入调料包 ，小火炒香辣酱后转大火
，加入开水或者高汤，咕嘟半分钟后 ，先倒入配菜，煮至断生立即捞出
，铺在碗底备用
。

5 、水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品，以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱。下面 ，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法 。

水煮鱼怎么做要最简单的做法

制作方法：先将草鱼洗清
，片成鱼片，加少许盐
、料酒、淀粉 ，搅拌均匀备用；黄豆芽洗浄备用；一锅内放清水约500克
，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟
。

水煮鱼的最简单做法如下：准备食材 主料：草鱼（或其他适合水煮的鱼类）一条 ，约750克。辅料：豆芽100克
，青菜50克（如油菜 、小白菜等），干辣椒10克 ，花椒5克
，姜一块，蒜几瓣 ，葱一根 。调料：料酒、生抽
、盐、淀粉 、郫县豆瓣酱
、食用油适量。

水煮鱼最简单的做法如下：准备原料 主材料：新鲜草鱼一条
。配料：黄豆芽500克，食用油1000克（实际使用约100克）
，干辣椒250克，花椒约50克 ，盐、料酒 、淀粉少许。鱼片处理 将草鱼清洗干净
，片成鱼片 。这是制作水煮鱼的关键步骤之一，鱼片要尽量薄而均匀 ，以便烹饪时能够快速熟透
。

最简单水煮鱼的做法如下：准备食材 鱼的处理：选择草鱼
，将其鱼身
、内脏等清洗干净，确保无杂质。然后将鱼头和鱼尾切下 ，从鱼骨处将鱼一分为二
，开始切鱼片 。配菜准备：将豆芽清洗干净并滤干水分，放入盆中待用
。同时 ，准备好大蒜、姜丝 、葱花和干辣椒
，分别切好备用。

清汤水煮鱼的做法如下：准备食材：鲫鱼500克姜适量葱适量油适量盐适量鸡精处理食材：将鲫鱼洗净，破肚去内脏 ，备用 。葱切成段，备用
。煮汤：在汤锅中放入适量的水
，加入切好的姜片，大火煮开。水开后 ，轻轻放入处理好的鲫鱼 。调味：大火继续煮
，待鱼汤开始变白时，放入适量的盐和鸡精
。

以下是一份水煮鱼的最简单做法：所需食材和调料 食材：草鱼（或黑鱼
、鲈鱼等 ，草鱼肉质鲜嫩且刺相对较少）1条（约1000 - 1200克）、黄豆芽200克 、青菜（如生菜
、油麦菜等）适量。

最简单水煮鱼的做法

1、做法步骤： 鱼片加入2勺淀粉+1勺料酒+1小勺盐+适量胡椒粉+1个蛋清
，抓匀揉捏出鱼的胶质后加一勺花生油腌制20分钟，青瓜莲藕油果切好备用 。 姜蒜都切沫 ，干辣椒切段
，热锅烧油，加入一半的姜蒜沫煸炒出香味 ，再加入火锅底料炒出红油
，加入1大碗清水，2勺生抽 ，1勺蚝油，1小勺白糖搅拌均匀。

2 、薄荷水煮鱼 食材： 海罗非鱼
，老豆腐，蒜苗根 ，姜蒜小米辣末
，薄荷，番茄 ，小葱段
。 准备： 海罗非鱼斩段
，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜 ，不然腥味重）。 腌制鱼
，放入姜葱料酒盐，揉搓 ，腌制十分钟 。 小葱切段、姜蒜小米辣打成末
，番茄四刀开，薄荷掐头去尾
。

3
、水煮鱼做法 水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品 ，以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱。下面，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法 。

4、做法： 水煮鱼 主要食材：龙利鱼/巴沙鱼 调味料：玉米淀粉 盐 白胡椒粉 水煮鱼调味料包 干料：花椒 辣椒 辣椒粉 花椒粉 龙利鱼/巴沙鱼解冻洗净 、擦干
，斜刀片成大片，加入玉米淀粉
、盐、白胡椒粉 ，搅拌均匀
，腌制片刻
。

5 、鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食 ，鱼的做法很多
，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食 ， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜
，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开 ， 不知不觉就会多吃两碗饭。

6
、我的做法是：先剔除鱼骨
，将鱼肉切成片，加入盐、料酒 、花椒粉和一个鸡蛋清
、淀粉抓匀腌制 。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时
。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香 ，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时
，放入鱼片，大概3-4分钟出锅 。

太好吃了!“水煮鱼”最简单的做法,鱼肉细嫩无腥味,连汤都喝掉

鱼肉切割：草鱼处理干净后 ，从背部开刀
，将鱼肉取下，片成厚片（每片约0.3-0.4厘米）；鱼骨 、鱼头斩成大块
。分别用清水淘洗2-3遍 ，控干水分待用。鱼肉上浆：控干水分的鱼肉放入大碗内
，加入盐
、胡椒粉反复抓匀，随后打入一个蛋清搅匀 ，再加入适量淀粉抓匀 。确保每片鱼肉都沾满浆液
，再淋入一大勺清油搅匀，腌制30分钟。

水煮鱼的具体做法如下：准备食材 主材料：草鱼一条 ，豆皮适量
，油菜适量
。腌鱼材料：白酒、蛋清 、盐、胡椒粉
、淀粉。调味料：郫县豆酱、花椒 、大料
、桂皮、小茴香 、麻椒
、葱、姜 、蒜
、辣椒、麻油 、盐 。处理鱼肉 将草鱼洗干净，沿鱼骨取下鱼肉 ，切成连刀片
。

准备鱼肉：草鱼清洗干净，将鱼肉取下
，片成0.2-0.3cm的厚片。按照上述鱼肉处理方法，清洗并浸泡鱼肉 。控干水分后 ，加盐
、葱姜汁、胡椒粉抓匀
，再加入1个鸡蛋清和一小把淀粉，抓匀腌制20分钟
。熬制鱼汤：鱼骨 、鱼头剁成大块 ，热油下锅煎至两面微黄。

在煮鱼的汤中加入生抽、蚝油
、白糖、胡椒粉调味
，搅拌均匀后，将汤汁浇在鱼片上 。淋热油 另起锅烧热油 ，油要多一些
，油温升高后，将热油淋在鱼片和干辣椒 、花椒上 ，激发出香味
。其肉质鲜嫩适合水煮。片鱼片时尽量薄而均匀
，这样能保证成熟度一致且口感更好 。

煮鱼片：在锅中烧开水，将腌制好的鱼片放入开水中焯水 ，时间不宜过长，约30秒至鱼片变色即可捞出
，避免鱼片变老
。焯水后的鱼片捞出备用，保持鱼肉的嫩滑。炒香调料：热锅冷油 ，放入适量的食用油
，待油温升高后，加入生姜丝
、蒜末和干辣椒段炒香 。