牛肉炖柿子的家常做法(牛肉炖西红柿简单做法)

牛肉炖柿子懒人做法

牛肉炖柿子懒人做法 这是一道非常简单的牛肉炖柿子的懒人做法 ，只需要几个简单的步骤就可以完成 。材料：牛肉：500克柿子：2个洋葱：1个姜：适量蒜：适量盐：适量料酒：适量生抽：适量老抽：适量白糖：适量水淀粉：适量清水：适量步骤：将牛肉切成小块
，用盐 、料酒
、生抽、老抽腌制一下
。柿子去皮切块，洋葱 、姜、蒜切片备用。

牛肉炖柿子的懒人做法如下：所需材料： 牛肉：500克 柿子：2个 洋葱：1个 姜：适量 蒜：适量 盐：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 水淀粉：适量 清水：适量 制作步骤： 腌制牛肉：将牛肉切成小块 ，用盐
、料酒、生抽 、老抽腌制一下，以便更好地入味 。

具体做法：首先将西红柿切成厚片
，为了防止西红柿向外流汁，先将西红柿一切两半 ，将切面朝上
，在下刀切。将鸡蛋全部打碎，切好葱
、姜、蒜等待使用
。打火将锅预热 ，放少许食用油
，将打碎的鸡蛋放进去，大火翻炒 ，炒至金黄色为止。

牛肉炖柿子怎么做好吃又烂

牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜
，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净，切块腌制20分钟 。柿子去皮 ，切成小块备用
。热锅凉油
，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟，再放入柿子 ，在炖10分钟即可 。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀，不要糊锅
。炖煮时要用小火
，慢慢炖煮至牛肉烂糊。

小火慢炖：水开后，转小火炖煮1个小时 。小火慢炖可以使牛肉充分吸收汤汁 ，变得更加软烂入味
。调味收汤 晚放盐：在炖煮接近尾声时
，再放入切好的西红柿，炖煮15分钟左右 ，直至西红柿几乎都融入汤中。此时放入鸡精和盐调味
，注意盐一定不要早放，否则会影响牛肉的炖烂程度 。

去皮：西红柿划十字烫去皮 ，切块分两次加入：第一次：炖牛肉30分钟后加入一半西红柿
，炖烂成汤底
。第二次：牛肉软烂后加剩余西红柿块，煮5分钟保持形状 ，汤汁更浓郁。 收汁调味 根据口味加糖调出酸甜平衡感
，撒胡椒粉提香 。若汤汁过多可大火收浓，保留一些汤汁拌饭更佳。

冷水下牛肉 ，加姜片 、料酒，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干
。热锅冷油，爆香姜蒜
、洋葱丝 ，倒入牛肉翻炒至微黄。加生抽、老抽 、料酒翻炒上色
，倒入开水（没过牛肉2倍），大火烧开后转小火炖40分钟（或用高压锅20分钟） 。

牛肉炖柿子的烹饪技巧 ，让牛肉更加鲜嫩易嚼
。首先
，用刀背轻轻拍打牛肉，使其纤维松散 ，随后将牛肉和去皮的西红柿切块备用。葱
、姜、蒜切片
，增添菜肴的香气 。将切好的牛肉放入沸水中焯水，加入少量牛奶 ，有助于提升牛肉的嫩度
。焯水后
，控干水分。

牛肉炖柿子家常做法

牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净 ，切块腌制20分钟 。柿子去皮，切成小块备用
。热锅凉油
，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟，再放入柿子 ，在炖10分钟即可 。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀
，不要糊锅
。炖煮时要用小火，慢慢炖煮至牛肉烂糊。

西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块 ，洋葱切丝
，土豆切块（如用） 。木耳泡发后焯水2分钟，去掉杂质。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉 ，加姜片 、料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干
。热锅冷油 ，爆香姜蒜
、洋葱丝
，倒入牛肉翻炒至微黄。

牛肉炖柿子的做法如下：准备食材 牛肉：选择新鲜、有弹性的牛肉，将其切成适口的小方块 ，以便于炖煮时入味 。西红柿（柿子）：选用成熟 、多汁的西红柿，洗净后切块
，大小可根据个人喜好调整
。

西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮），切块；土豆切滚刀块 ，洋葱切丝。焯牛肉 冷水下牛肉
，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫 ，捞出牛肉沥干 。炒香炖肉 热锅凉油
，爆香姜片
、葱段、蒜瓣，倒入牛肉翻炒至微黄
。

牛肉炖柿子（西红柿）是一道酸甜开胃的家常菜 ，想要牛肉软烂入味 、柿子汤汁浓郁
，关键在于选材和火候的控制。

牛肉炖柿子做法

牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净 ，切块腌制20分钟 。柿子去皮
，切成小块备用
。热锅凉油，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟 ，再放入柿子，在炖10分钟即可 。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀
，不要糊锅
。炖煮时要用小火，慢慢炖煮至牛肉烂糊。

牛肉切块 ，冷水浸泡30分钟去血水
，沥干备用 。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝 ，土豆切块（如用）。木耳泡发后焯水2分钟
，去掉杂质
。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉，加姜片
、料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干。热锅冷油，爆香姜蒜、洋葱丝 ，倒入牛肉翻炒至微黄 。

牛肉炖柿子的做法如下：准备食材 牛肉：选择新鲜 、有弹性的牛肉
，将其切成适口的小方块，以便于炖煮时入味
。西红柿（柿子）：选用成熟
、多汁的西红柿 ，洗净后切块，大小可根据个人喜好调整。

新鲜牛肉
，用刀背轻轻拍松后切成均匀块状 。去皮切块的西红柿
。葱、姜 、蒜切片备用。牛肉焯水：将牛肉放入沸水中，加入适量牛奶焯水 ，以去腥并保持牛肉嫩滑 。焯水后
，用厨房纸巾吸干多余水分
。炒香调料：在炒锅中加热油，加入花椒
、大料、桂皮 、草果等香料。加入葱
、姜、蒜一同爆香 。

牛肉炖柿子（西红柿）是一道酸甜开胃的家常菜 ，想要牛肉软烂入味 、柿子汤汁浓郁
，关键在于选材和火候的控制
。