【羊肉炖土豆的家常做法,羊肉炖土豆的家常做法视频】

土豆炖羊肉的家常做法

准备食材：将羊肉切块，泡出血水以去除腥味 。土豆切成滚刀块 ，以便炖煮时更易入味
。炒香羊肉：热锅放少量油
，放入葱姜蒜炒香，增添菜肴的香味。加入沥过水的羊肉 ，翻炒至肉熟 。在炒制过程中，加入孜然粉、料酒和生抽
，以提升羊肉的风味。调味与炖煮：炒到肉香四溢时，加入适量的糖和盐进行调味 ，根据个人口味调整用量
。

处理羊肉 羊肉切块
，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水下锅 ，加羊肉 、姜片
、料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉沥干（去腥关键） 。 炒香调料 热锅冷油 ，放葱段、姜片 、蒜瓣、干辣椒
、八角、香叶 、花椒
，小火炒香
。倒入羊肉煸炒至表面微黄，加1勺料酒翻炒去腥。

浸泡好的羊肉捞出 ，放入锅中加入足量的冷水
，水量要没过羊肉 。同时加入几片姜片
、2勺料酒，大火烧开后撇去浮沫
。浮沫主要是羊肉中的血水和杂质 ，撇去浮沫能进一步去除膻味。焯水3 - 5分钟后捞出羊肉，用热水冲洗干净
，沥干水分备用 。注意一定要用热水冲洗，避免羊肉遇冷收缩 ，影响口感
。

将羊肉切成大小均匀的块状
，一般建议每块羊肉在2 - 3厘米见方左右。把切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次 ，泡出羊肉中的血水
，这样可以有效去除羊肉的膻味 。浸泡好后，捞出羊肉 ，沥干水分备用
。准备配料 大葱切段
，生姜切片，大蒜拍扁去皮。

土豆炖羊肉的做法

1、处理羊肉 羊肉切块 ，冷水浸泡30分钟去血水
，沥干备用 。冷水下锅，加羊肉 、姜片
、料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出羊肉沥干（去腥关键）。 炒香调料 热锅冷油
，放葱段、姜片 、蒜瓣
、干辣椒、八角 、香叶
、花椒，小火炒香
。倒入羊肉煸炒至表面微黄 ，加1勺料酒翻炒去腥。

2、将土豆炖羊肉盛出装盘
，如果喜欢，可以撒上一些白胡椒粉和香菜作为点缀 ，增加风味和视觉效果 。还可以在炖煮时加入一些萝卜块
。萝卜具有很好的吸收异味的作用
，在炖煮过程中，萝卜会吸收羊肉的膻味 ，炖好后将萝卜块捞出即可。另外
，在炒制香料时，可以适当多放一些生姜和大蒜 ，它们也有助于去腥膻 。

3 、小火慢炖大约1 - 5小时（具体时间根据羊肉的质地和炖锅的情况而定）
，直到羊肉变得软烂
。可以用筷子轻松插入羊肉来判断是否软烂。加入配菜 当羊肉快炖好时，放入土豆块和胡萝卜块（如果有） ，再加入适量的盐调味，搅拌均匀后继续炖煮20 - 30分钟 。

4、食材准备：羊肉400克
、土豆200克、盐6克 、胡椒粉1茶匙
、花椒粉2茶匙、干辣椒2个 、生抽1汤匙
、西红柿1个、姜5片
。先将羊肉切成块
，放入锅中，用小火煸炒 ，炼出羊油。接着放入切好的土豆块
，与羊肉一起煸炒 。当羊肉煸炒出油后，加入花椒粉 ，翻炒均匀
。

5 、土豆炖羊肉的做法如下：所需材料： 500克羊肉 2个中等大小的土豆 1个洋葱 3瓣大蒜 1块姜 2颗八角 适量盐和胡椒粉 适量食用油 适量清水 适量料酒 制作步骤： 准备材料：将羊肉洗净
，切成块状；土豆去皮，切成小块；洋葱切末 ，大蒜和姜切片备用。

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、羊肉炖土豆的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克
，土豆500克，胡萝卜100克 ，葱10克 。 配料：姜10克
，料酒10克，酱油15克 ，白糖5克，盐15克。处理羊肉 将羊肉切成小块
，泡水3个小时以去除血水
。 将泡好的羊肉下锅焯水，去除杂质和腥味。

羊肉炖土豆的家常做法

处理羊肉 羊肉切块 ，冷水浸泡30分钟去血水
，沥干备用 。冷水下锅，加羊肉、姜片 、料酒 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出羊肉沥干（去腥关键）
。 炒香调料 热锅冷油，放葱段
、姜片、蒜瓣 、干辣椒、八角
、香叶、花椒 ，小火炒香。倒入羊肉煸炒至表面微黄
，加1勺料酒翻炒去腥 。

浸泡好的羊肉捞出，放入锅中加入足量的冷水 ，水量要没过羊肉
。同时加入几片姜片 、2勺料酒
，大火烧开后撇去浮沫。浮沫主要是羊肉中的血水和杂质，撇去浮沫能进一步去除膻味 。焯水3 - 5分钟后捞出羊肉 ，用热水冲洗干净，沥干水分备用
。注意一定要用热水冲洗
，避免羊肉遇冷收缩，影响口感。

准备食材：将羊肉切块 ，泡出血水以去除腥味 。土豆切成滚刀块
，以便炖煮时更易入味
。炒香羊肉：热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香 ，增添菜肴的香味。加入沥过水的羊肉
，翻炒至肉熟 。在炒制过程中，加入孜然粉
、料酒和生抽 ，以提升羊肉的风味。

大葱切段
，生姜切片，大蒜拍扁去皮
。土豆去皮后 ，切成滚刀块
，滚刀块的形状可以使土豆在炖煮过程中更好地吸收汤汁，也更容易入味。切好的土豆放入清水中浸泡 ，防止氧化变黑 。焯水 锅中加入足量的冷水，放入羊肉块
，加入几片姜片和1 - 2勺料酒
。

土豆烧羊肉的简单做法

1、土豆烧羊肉的简单做法如下：所需食材： 羊肉400克 土豆200克 盐6克 胡椒粉1茶匙 花椒粉2茶匙 干辣椒2个 生抽1汤匙 西红柿1个 姜5片 制作步骤： 炼油：切几块肥羊肉下锅，小火煸炒 ，炼出羊油。 炒羊肉：放入剩余的羊肉煸炒 。 调味：羊肉煸炒出油后
，加入花椒粉，翻炒均匀
。

2 、食材：羊肉400克
、土豆200克、盐6克 、胡椒粉1茶匙
、花椒粉2茶匙、干辣椒2个 、生抽1汤匙
、西红柿1个、姜5片。切几块肥羊肉下锅 ，小火煸炒
，炼出羊油 。放入羊肉煸炒
。羊肉煸炒出油后加花椒粉，翻炒均匀。加姜 ，干辣椒
，生抽煸炒出香味儿 。加去皮的西红柿翻炒
。

3 、土豆烧羊肉的制作方法如下：准备食材：将羊肉洗净切块。土豆去皮切块备用 。煸炒羊肉：准备一个油锅，烧热后倒入羊肉。进行煸炒 ，烹入适量的料酒
，炒出香味
。烧煮羊肉：加入适量的热水。放入葱、姜
、酱油、料酒 、糖
、盐 。烧煮20分钟，然后转为小火 ，直至羊肉熟烂
。

沙锅炖羊肉怎么做

砂锅炖羊肉的家常做法如下：原料： 羊肉1块 小肥羊清汤火锅底料1袋 萝卜1个 葱白1段 姜1块 大蒜瓣10个 步骤： 准备羊肉：先将羊肉块浸泡半小时左右，以洗去血水。 焯水：烧开水
，加入少许黄酒，然后倒入洗净的羊肉块 ，氽烫五到十分钟 。捞出后洗净备用
，以去除羊肉的腥味和杂质
。

准备食材：羊肉切块，冷水下锅 ，加入料酒
，煮出血沫后捞出洗净备用。准备姜片、大料 、干辣椒
、豆瓣酱等调料 。炒制羊肉：锅中烧油，放入冰糖炒出糖色
。放入羊肉炒至上色 ，加入姜片、大料 、干辣椒
、豆瓣酱翻炒出香味。砂锅炖煮：将炒好的羊肉转入砂锅中 。加入生抽、老抽 、啤酒和没过食材的清水
。

砂锅炖羊肉的简单方法如下：准备食材 主料：羊肉适量（根据人数和需求调整）辅料：料酒
、冰糖、姜片 、大料（如八角、桂皮等）
、干辣椒、豆瓣酱 、生抽
、老抽、啤酒 、清水
、盐、鸡精 、小米辣
、青蒜苗处理羊肉 将羊肉冷水下锅
，加入适量的料酒，以去除羊肉的腥味和血沫。

高压锅炖煮：把准备好的小肥羊底料倒入高压锅里 ，再把葱姜蒜都放进去
，接着把焯过水的羊肉也加进去 。加水的时候要注意，得没过羊肉一指哦。然后盖上盖子 ，大火烧开后转中火压15分钟，关火等它自然冷却
。砂锅炖萝卜：等高压锅的气放完了
，就把羊肉连汤一起倒入砂锅里，再加入切好的萝卜。

预处理羊肉：将羊肉切成小块 ，这一步有助于更好地去除血水和杂质
，减少腥味 。将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水 ，加入适量料酒
。煮开后撇去浮沫
，这一步是去除羊肉腥味的关键。 炖煮羊肉：将预处理好的羊肉捞出，放入砂锅中 。

砂锅炖羊肉一般需要1小时左右
。具体炖煮时间可以根据个人口感和羊肉的熟烂程度来调整 ，以下是详细步骤及时间说明：焯水时间：将羊排切段后
，放入开水中煮5分钟，以去除血沫。炖煮时间：将锅洗净后 ，放入羊排、葱段 、姜片
、花椒粒
，加水没过羊排三寸左右 。大火烧开后，改小火炖煮40分钟
。