【凉拌米粉的家常做法,米粉怎么凉拌好吃又简单】

凉拌米粉的做法

酸辣凉拌米粉材料：干米粉
、蒜末、葱花 、辣椒油
、生抽、香醋 、白糖
、花生碎、黄瓜丝
。做法：米粉煮熟后过冷水沥干。 加2勺生抽 、1勺香醋
、半勺糖、1勺辣椒油
，撒蒜末 、葱花
、花生碎拌匀 。 最后加黄瓜丝增加清爽口感
。 麻酱拌米粉材料：米粉、芝麻酱 、老抽、香油
、榨菜丁、熟芝麻。

煮米粉 干米粉冷水下锅，水开后煮8-10分钟（时间根据粉的粗细调整） ，煮至筷子能夹断即可 。捞出立即过冷水（冰水更佳）
，冲洗掉表面淀粉，让粉更Q弹 ，沥干备用
。 准备配菜 黄瓜 、胡萝卜切丝
，豆芽焯水30秒后过凉水，香菜/葱花切碎备用。

凉拌米粉的做法如下：准备食材 米粉一包：选择品质好
、口感劲道的米粉 。蒜头半个：用于提味增香
。香葱适量：增加香气和色彩。小米椒适量：根据个人口味调整辣度 。生姜适量：去腥增香
。盐少许：调味。鸡精少许：提鲜（可选） 。生抽适量：调味上色。麻油适量：增加香气和润滑感
。

首先 ，清洗并准备所有食材。米粉按照包装说明煮熟后过冷水备用 。黄瓜和胡萝卜切丝
，香菜切碎，蒜瓣捣碎
。 调味料的准备：将生抽、老抽 、醋
、糖和辣椒油按照个人口味混合 ，搅拌均匀
，制成调味酱料。 拌米粉：把准备好的蔬菜丝和香菜碎放入米粉中，然后倒入调味酱料 。轻轻拌匀 ，让每一根米粉都裹上酱汁
。

凉拌粉最简单的做法

凉拌粉是一道简单又开胃的家常菜，最适合夏天食用。

做法步骤 煮米粉 干米粉冷水下锅
，水开后煮8-10分钟（时间根据粉的粗细调整），煮至筷子能夹断即可 。捞出立即过冷水（冰水更佳） ，冲洗掉表面淀粉
，让粉更Q弹，沥干备用
。 准备配菜 黄瓜、胡萝卜切丝 ，豆芽焯水30秒后过凉水
，香菜/葱花切碎备用。

韩式拌凉粉以清脯凉粉 、牛肉
、水芹、绿豆芽等为主要成分，肉佐料和佐料各有独特的配方 ，需要将所有材料烫熟后混合
，再加入调料拌匀 。 江西凉拌粉简单易做，凉粉经过煮熟 、冷却处理后 ，加入适量盐
、胡椒粉、酱油 、麻油等基本调料
，再根据个人口味添加蒜末、葱花
、油炸花生米和辣椒酱等，拌匀后即成
。

首先 ，清洗所有准备好的配料，确保食材的卫生。接着
，将葱、蒜 、香菜切末，干辣椒切成小段 ，香肠则切成小片状 。根据个人口味
，适量切末咸菜以增添风味。然后，将米粉放入锅中 ，用烧开的水将其泡软
，煮的过程中要记得用筷子搅拌，避免粉条粘在一起
。

细米粉怎么做好吃又简单

十分钟后我们的黑木耳就泡发好了 ，黑木耳铁含量高
，非常适合长身体的孩子，洗净后备用。 提前剁一点肉末 ，剁细后装入碗中 。 两颗小青菜洗干净后切成段放入滤网中备用
。 给孩子吃的米粉都是选择农家的手工米粉
，怎么煮都不会糊，米汤香味浓郁 ，米粉q弹有韧性。 米粉提前浸泡一个小时 。

准备一把凤凰米粉放清水里浸泡10分钟控水捞出备用；（凤凰米粉：农家手工纯大米制作，结合日照光精制而成
。凤凰米粉的出名
，不仅因为山泉水的甘甜，更因为传统手工制作方法独特。凤凰米粉最适合做炒米粉 ，其条状纤细
，米香味浓，有弹性有嚼劲） 。

经典凉拌米粉（清爽开胃）材料：细米粉100g
、黄瓜丝、胡萝卜丝 、香菜
、花生碎、蒜末 、小米辣 调料：2勺生抽
、1勺香醋、半勺糖 、半勺香油
、少许辣椒油 做法： 米粉冷水下锅煮8-10分钟（无硬芯） ，捞出过凉水沥干
。 所有配菜切丝
，蒜末小米辣切碎。 米粉加配菜、调料拌匀，撒花生碎即可 。

将粳米粉和水混合均匀成糊状
。（2） 将糊状的粳米粉倒入锅中 ，加热至煮沸。（3） 不断搅拌
，煮至粥的浓度合适 。（4） 关火后，加入适量的牛奶或豆浆 ，搅拌均匀。（5） 加入白糖或蜂蜜调味
，再加入果仁提升口感
。

材料准备：米粉：选择细米粉或干米粉，提前用温水泡发20-30分钟（不要用热水 ，避免泡烂），泡到米粉稍微变软但仍有弹性即可。泡好后沥干水分
，可以用剪刀剪短一些，方便翻炒 。配菜：推荐豆芽 、胡萝卜丝、卷心菜丝
、韭菜等 ，增加口感和颜色
。

凉拌米粉怎么做好吃又简单

酸辣凉拌米粉材料：干米粉、蒜末 、葱花
、辣椒油、生抽 、香醋
、白糖、花生碎 、黄瓜丝。做法：米粉煮熟后过冷水沥干 。 加2勺生抽
、1勺香醋、半勺糖 、1勺辣椒油
，撒蒜末
、葱花、花生碎拌匀
。 最后加黄瓜丝增加清爽口感。 麻酱拌米粉材料：米粉 、芝麻酱、老抽
、香油、榨菜丁 、熟芝麻 。

煮米粉 干米粉冷水下锅，水开后煮8-10分钟（时间根据粉的粗细调整） ，煮至筷子能夹断即可
。捞出立即过冷水（冰水更佳）
，冲洗掉表面淀粉，让粉更Q弹 ，沥干备用。 准备配菜 黄瓜
、胡萝卜切丝
，豆芽焯水30秒后过凉水，香菜/葱花切碎备用 。

将米粉下锅煮熟 ，大约需要5分钟左右
。煮熟后
，盖上锅盖焖1分钟，使米粉更加软糯。过凉水：将煮熟的米粉捞出 ，放入凉白开中过一下，去除多余的淀粉
，使米粉口感更加爽脆 。准备配料：葱切段，辣椒去籽切小圈 ，西芹一根切小片。可以根据个人口味适当增加其他富含维生素和纤维素的蔬菜
。

拌合：将处理好的米粉放入大碗中
，加入切好的蔬菜丝、豆芽和香菜碎，然后倒入调好的酱汁 ，用筷子轻轻拌匀
，让米粉和蔬菜充分吸收酱汁的味道。装盘：将拌好的米粉装盘，撒上炒熟的花生碎增加香脆口感 。最后步骤：可以根据个人口味添加一些辣椒油或者醋来调整酸辣度 ，也可以撒上一些葱花或薄荷叶增加香气
。

然后
，将桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干。将米粉 、白菜
、姜蒜末放入碗中 ，加入适量的盐
，再倒入少许芝麻油、生抽 、辣椒油
、醋，将其拌匀 。这样既能调味 ，又能使米粉更加入味
。最后，将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中
，放上香菜即可。

家常凉拌米粉怎么做

凉拌粉是一道简单又开胃的家常菜，最适合夏天食用 。

凉拌原浆米粉材料：原浆米粉200g、黄瓜半根 、胡萝卜1/4根
、蒜末1勺、香菜少许调料：生抽2勺 、香醋1勺、辣椒油半勺
、白糖半勺、香油少许做法：米粉沸水煮1分钟捞出过冷水沥干；黄瓜 、胡萝卜切丝 ，与米粉混合；加入蒜末
、香菜及所有调料拌匀即可
。特点：清爽开胃
，适合夏季。

家常凉拌米粉的制作方法如下：煮米粉：将米粉直接冷水下锅，用筷子在锅里搅拌以防止糊锅 。煮至少6分钟后 ，盖上锅盖
，关火焖五分钟
。开锅后将米粉捞干，再过一下冷水 ，然后放着备用。准备酱料：将辣椒丝、蒜蓉 、姜蓉
、萝卜干粒、葱花 、酱油
、鸡精放入一个碗中 。

家常凉拌米粉的制作方法如下：煮米粉 将米粉直接冷水下锅煮
，用筷子在锅里搅拌，防止糊锅。 煮至少6分钟后 ，盖上锅盖
，关火让米粉焖五分钟
。 开锅后将米粉捞干，再过一下冷水 ，然后放着备用。准备酱料和配料 将辣椒丝、蒜蓉 、姜蓉
、萝卜干粒、葱花 、酱油、鸡精放在一个碗里备用 。

原浆米粉简单美食

凉拌原浆米粉材料：原浆米粉200g
、黄瓜半根、胡萝卜1/4根 、蒜末1勺
、香菜少许调料：生抽2勺、香醋1勺 、辣椒油半勺
、白糖半勺、香油少许做法：米粉沸水煮1分钟捞出过冷水沥干；黄瓜 、胡萝卜切丝，与米粉混合；加入蒜末
、香菜及所有调料拌匀即可
。特点：清爽开胃
，适合夏季。

簸箕炊的做法如下：准备食材 粘米粉150克 澄粉40克 红葱头30克 白糖20克 水500克 盐1克 蒜头3克 酱油10克 白芝麻10克 花生油6克 辣椒粉14克 制作簸箕炊 搅拌原浆：将粘米粉、澄粉 、盐
、水混合搅拌均匀至无干粉颗粒，室温静置30分钟 。

桂林米粉是从广西地区流传开来的 ，各个地区调制桂林米粉的卤水拌料时
，会更具自己的喜好调整调料
。所以导致桂林米粉分成了三种不同的风味。首先是桂林的原浆浓香，保留了最原始的鲜香味 。第二种是广州一带的清香风味 ，最后是南宁一区的鲜香风味
。都是值得一试的美食。我们来具体了解一下吧 。