红烧鸡爪家常做法(红烧鸡爪家常做法最简单3种)

红烧鸡爪的家常做法简单

处理鸡爪：鸡爪剪掉指甲 ，清水浸泡10分钟去腥
，焯水（冷水下锅，加料酒+姜片 ，煮开2分钟后捞出洗净） 。 炒香调料：热锅冷油
，放姜片 、大蒜
、干辣椒、八角 、香叶小火炒香
。 焖煮入味：倒入鸡爪翻炒几下，加生抽
、老抽、冰糖翻炒上色。

红烧鸡爪材料：鸡爪 500克 姜片 3-5片 蒜瓣 3-5瓣 干辣椒 适量（根据口味）八角 2颗 香叶 2片 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 10克 盐 适量做法：处理鸡爪：鸡爪洗净 ，剪去指甲
，焯水（冷水下锅，加料酒和姜片 ，煮开后捞出冲洗干净） 。

红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐 、食用油
、老抽、料酒适量 姜1块 、大葱1段、蒜1瓣 八角1个
、桂皮1块、香叶2片 香葱 、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净，剪掉指甲
。 大葱
、姜、蒜切好备用。 香葱 、香菜洗净切碎
，红椒切成小块 。

红烧鸡爪的做法家常做法

红烧鸡爪材料：鸡爪 500克 姜片 3-5片 蒜瓣 3-5瓣 干辣椒 适量（根据口味）八角 2颗 香叶 2片 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 10克 盐 适量做法：处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲 ，焯水（冷水下锅
，加料酒和姜片，煮开后捞出冲洗干净）
。

详细步骤1 处理鸡爪鸡爪剪去指甲 ，洗净后冷水入锅
，加1勺料酒
、3片姜，大火煮开焯水3分钟 ，捞出用温水冲洗
，沥干备用。关键点：焯水后泡冰水5分钟，鸡爪更Q弹 。2 炒糖色（关键步骤）冷锅放少许油 ，加入冰糖
，小火慢慢熬至冰糖融化，变成琥珀色（注意别糊）。

步骤：处理鸡爪：鸡爪洗净 ，剪去指甲，对半切开（方便入味）
。 冷水下锅
，加1片姜、1勺料酒，大火煮开焯水3分钟 ，捞出后用清水冲洗干净
，沥干备用。炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色 。 迅速倒入鸡爪翻炒
，使鸡爪均匀裹上糖色（注意火候，避免炒糊）
。

红烧鸡爪的家常做法

1 、红烧鸡爪材料：鸡爪 500克 姜片 3-5片 蒜瓣 3-5瓣 干辣椒 适量（根据口味）八角 2颗 香叶 2片 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 冰糖 10克 盐 适量做法：处理鸡爪：鸡爪洗净 ，剪去指甲
，焯水（冷水下锅，加料酒和姜片 ，煮开后捞出冲洗干净）。

2
、步骤：处理鸡爪：鸡爪洗净
，剪去指甲，对半切开（方便入味） 。 冷水下锅 ，加1片姜、1勺料酒，大火煮开焯水3分钟
，捞出后用清水冲洗干净，沥干备用
。炒糖色（可选）：锅中放少许油 ，加入冰糖
，小火慢慢炒至冰糖融化并变成琥珀色。 迅速倒入鸡爪翻炒，使鸡爪均匀裹上糖色（注意火候 ，避免炒糊） 。

3 、红烧鸡爪红烧鸡爪是一道经典的家常菜
，软烂入味，汤汁浓稠 ，非常适合配米饭
。材料：鸡爪
、生姜、葱 、料酒、生抽
、老抽、冰糖 、八角
、桂皮、香叶等。步骤：鸡爪洗净
，剪去指甲，焯水去腥 。热锅凉油 ，放入冰糖炒出糖色
，加入鸡爪翻炒上色
。加入生姜 、葱
、八角、桂皮 、香叶等香料，翻炒出香味。

4
、红烧鸡爪的家常简单做法如下：准备食材 鸡爪400克 盐、食用油 、老抽
、料酒适量 姜1块、大葱1段 、蒜1瓣 八角1个、桂皮1块
、香叶2片 香葱、香菜各1段 红椒半只 冰糖适量 花椒20粒左右 处理食材 鸡爪洗净 ，剪掉指甲 。 大葱 、姜
、蒜切好备用。 香葱、香菜洗净切碎，红椒切成小块
。

5 、材料：鸡爪200克
，八角2颗，桂皮一小片 ，香叶2片
，干辣椒
、生姜、大蒜 、冰糖
、老抽、鸡精 、葱
、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮 、香叶洗净 ，生姜切片
，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽 ，葱切花 。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟
，捞出沥干
。

正宗红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪 做法： 鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水 ，爆香蒜泥小米辣碎
，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽
、蚝油 ，加入没过鸡爪的清水，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可。

红烧鸡爪 食材： 鸡爪2斤
，啤酒1大罐，蚝油1勺 ，生抽2勺
，老抽1勺，料酒1勺 ，葱姜蒜适量
，花椒粒，八角 ，桂皮冰糖10小块
，盐1勺 。 做法： 鸡爪漫泡一小时后掉掉指甲，然后一开二切两半 ，葱姜蒜切好
。

红烧鸡爪 食材： 鸡爪2斤
，啤酒1大罐，蚝油1勺 ，生抽2勺，老抽1勺
，料酒1勺，葱姜蒜适量 ，花椒粒
，八角，桂皮 ，冰糖10小块
，盐1勺。 做法： 鸡爪浸泡一小时后剪掉指甲，然后一开二切两半 ，葱姜蒜切好 。

具体操作建议传统红烧做法：通常会用少量冰糖（约5-10克）炒糖色
，或直接与调料一起炖煮
。替代方案：可用白糖、蜂蜜代替，但冰糖融化慢 ，更适合长时间炖煮。注意事项：冰糖需小火炒化避免焦苦
，或直接与其他调料一同焖煮 。

红烧鸡爪 材料：主料：鸡爪，调料：椒 ，白糖，酱油
，姜，盐 ，鸡精
，大料，辣椒 ，桔皮
，水 做法：（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会 ，大概十分钟左右吧
，备用
。（2）放油，把花椒放进去 ，炸一会
，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

正宗的红烧鸡爪是一道色香味俱全的经典家常菜 ，讲究鸡爪软糯入味 、酱香浓郁 。

红烧鸡爪的做法

1
、加水炖煮30分钟，收汁后撒葱花。 虎皮鸡爪（先炸后炖）材料：同红烧鸡爪
，需额外准备油用于炸制
。步骤：鸡爪焯水后沥干，表面抹少许老抽。热油至六成热 ，放入鸡爪炸至金黄起皱（盖锅盖防溅油） 。捞出后泡冷水10分钟
，让表皮膨胀出虎皮
。再用红烧或酱香做法炖煮至入味。

2、详细步骤1 处理鸡爪鸡爪剪去指甲，洗净后冷水入锅 ，加1勺料酒 、3片姜
，大火煮开焯水3分钟，捞出用温水冲洗 ，沥干备用 。关键点：焯水后泡冰水5分钟
，鸡爪更Q弹
。2 炒糖色（关键步骤）冷锅放少许油，加入冰糖 ，小火慢慢熬至冰糖融化
，变成琥珀色（注意别糊）。

3
、红烧鸡爪好吃的做法如下：准备食材 主料：鸡爪适量，需用剪刀剪去爪甲 ，以去除腥味和杂质 。辅料：干红椒、姜 、八角适量
。干红椒增香提味，姜和八角去腥增香。调料：盐
、料酒、糖 、胡椒粉
、十三香、老抽 、食用油适量 。这些调料共同作用
，使鸡爪味道丰富，色泽诱人
。

4、红烧鸡爪的做法如下：准备材料 主料：鸡爪调料：花椒
、白糖、酱油 、姜
、盐、鸡精 、大料（八角）
、辣椒（根据个人口味选择辣度）、桔皮 、清水
、食用油制作步骤 处理鸡爪：将鸡爪的指甲剁掉 ，这一步是为了美观和卫生。

5、红烧鸡爪（懒人版）材料：鸡爪 、姜片
、葱段、八角 、干辣椒、生抽
、老抽、冰糖 、料酒 。做法：① 鸡爪剪指甲后冷水下锅
，加料酒
、姜片焯水去腥，捞出洗净。② 热油爆香葱姜、八角 、干辣椒 ，加鸡爪翻炒
，加2勺生抽
、1勺老抽、几颗冰糖炒匀
。