【茶蛋的家常做法,茶蛋怎么做入味儿】

介绍几种茶叶蛋的家常做法

1、卤味茶叶蛋材料准备：鸡蛋 、茶叶
、卤料包（含八角、桂皮 、丁香等）、生抽
、老抽、冰糖 、盐。制作步骤：基础处理：同样先煮蛋
、敲蛋 。调制卤水：锅中加水 ，放入茶叶、卤料包 、生抽
、老抽、冰糖和盐
，大火煮开后转小火炖煮10分钟，使卤水味道浓郁
。卤制：放入敲好的鸡蛋 ，小火卤制30分钟至1小时，然后浸泡数小时至入味。

2 、以下是几种常见的卤蛋制作方法
，涵盖传统五香熏蛋
、茶叶蛋及创新工艺：五香熏蛋材料：鸡蛋、五香料包（八角 、桂皮
、香叶等）、红茶 、红糖、香油
、大葱步骤：煮蛋与剥壳：冷水下锅煮蛋，水开后焖5分钟 ，捞出冷水冷却后剥壳 。卤制：清水1500克煮沸
，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时。

3、捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟（方便剥壳） ，再用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越密越入味）
。 调制卤汤锅中加入800毫升清水
，放入茶叶 、八角
、桂皮、香叶 、花椒
、干辣椒。大火煮沸后转小火煮5分钟，释放香料味道 。加入生抽、老抽 、盐
、冰糖 ，搅拌均匀
。

4、关火后
，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，使其更入味 ，时间越长味道越好。如果喜欢吃味道浓郁的
，可以浸泡过夜 。简单家常茶叶蛋做法及配料 所需材料：鸡蛋数个 、茶叶适量（如红茶
、绿茶均可）、八角2 - 3个 、桂皮1小块、香叶2 - 3片
、盐适量、生抽2勺 、老抽1勺
、冰糖适量
。

5、茶叶蛋是一种非常受欢迎的传统中式小吃，其特点是鸡蛋带有茶叶的清香和酱油的咸鲜。

6 、家常茶叶蛋的详细做法大全 茶叶蛋作为传统小吃 ，家常做法多样，这里综合几种经典做法
，涵盖基础版
、香菇风味及无香料版，步骤简单易操作：基础茶叶蛋材料：鸡蛋6-8个、红茶包2个（或红茶茶叶10克） 、酱油3勺
、老抽1勺（上色用）、冰糖15克 、八角1颗（可选）
、香叶1片（可选）、清水适量 。

家常煮茶叶蛋的方法

 、关火后 ，让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上
，鸡蛋就会非常入味了，捞出来直接食用 ，不用再煮了
，想吃热的可以放进电饭锅里热10分钟
。 1吃不完的茶叶蛋，用保鲜盒或保鲜袋装起来 ，放在冰箱里冷藏
，可以放3天时间，再次加热又可放3天 ，但最好在一周内吃完。 煮茶叶蛋的方法就是这么简单
，要注意的是，要用砂锅或不锈钢锅来煮鸡蛋 。

食材：鸡蛋10个、红茶5克
、香叶10片、桂皮2根 、八角4个
、干辣椒1小把、花椒1小把 、盐10克
、白糖5克、料酒1大勺 、生抽1大勺
、红烧酱油1大勺、大葱5克 、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片
、桂皮2根、八角4个 、干辣椒一小把、花椒一小把
、红茶包 ，把料包包好
。

家常煮茶叶蛋的方法如下：准备材料 鸡蛋：15~20个新鲜鸡蛋。 茶叶：10克绿茶 。 香料：一块桂皮、两个八角 、一小把花椒
、5~6片生姜。 调味料：生抽、老抽 、白糖
、孜然粉
。煮鸡蛋与准备料汁 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水煮。 煮制时间：煮开后继续煮5分钟左右
，待蛋白凝固 。

茶叶蛋怎么煮家常做法

1、现在来准备配料，碗中加入5颗八角 、一片桂皮
、4个干辣椒、6片香叶 、十几粒花椒
、10克红茶叶 ，然后倒入清水淘洗一遍捞出
。 把配料放入锅中
，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽 、25g食盐、30g冰糖 ，然后放入鸡蛋
，盖上盖子，大火烧开后 ，转小火继续煮8分钟左右。

2
、加入生抽、老抽 、盐和糖
，大火煮开后转小火熬5分钟，让香料出味 。 卤制茶叶蛋将敲好的鸡蛋放入卤汁中 ，确保完全浸没
。小火慢煮20-30分钟
，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡。关键点：浸泡时间越长越入味，建议至少4小时或隔夜（冷藏过夜更佳） 。

3
、茶叶蛋做法步骤如下：准备食材 鸡蛋 5个鹌鹑蛋 10个茶叶 适量酱油 少许 具体步骤 煮蛋将鸡蛋和鹌鹑蛋冷水入锅 ，中火煮至全熟（约10-12分钟），确保蛋完全凝固
。蛋壳颠碎煮熟后捞出
，用勺子或手轻轻敲击蛋壳，使其表面形成均匀裂纹（无需剥壳） ，便于后续入味。

4、怎么煮茶叶蛋 早餐摊上的茶叶蛋
，是非常受欢迎的一种美食，有很浓的香味 ，吃起来特别软嫩
，味道也非常足，一口气吃5个都觉得没吃够 。 虽然叫茶叶蛋 ，但也不是只用茶叶就能做出来
，茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水
。

5 、锅中加水约500ml（能没过鸡蛋） ，放入红茶包
、八角、桂皮 、香叶
、花椒
，大火煮开。加入生抽、老抽 、盐
、糖，转小火煮5分钟让香料出味 。 卤制茶叶蛋 将敲好的鸡蛋放入卤汁中 ，小火慢煮20分钟，关火。关键步骤：让鸡蛋在卤汁中浸泡至少4小时（隔夜更佳）
，入味更彻底
。

6、制作步骤： 煮鸡蛋鸡蛋冷水下锅，水量没过鸡蛋 ，大火煮开后转中火煮8分钟。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟（方便剥壳）
，再用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越密越入味） 。 调制卤汤锅中加入800毫升清水，放入茶叶 、八角、桂皮
、香叶、花椒 、干辣椒
。大火煮沸后转小火煮5分钟 ，释放香料味道。