最简单的福寿鱼做法(福寿鱼菜谱)

最简单的福寿鱼做法

1
、红烧福寿鱼的做法如下：准备食材 准备一只福寿鱼，将鳞片剃干净 ，内脏等部位也处理干净
，然后清洗干净并沥干水分。 用刀在福寿鱼的两侧分别划上几刀，以便入味 。腌制鱼肉 在鱼表面上抹上少许的食用盐和白糖
。 在鱼的肚子里放进茴香 ，并抹上适量食用盐、白糖 、料酒
、玫瑰醋和酱油。

2、做法步骤：处理鱼：将福寿鱼洗净
，尤其是腹腔内的黑膜要刮干净，否则会有腥味 。用厨房纸吸干鱼身表面的水分 ，在鱼的两侧各划几刀
，方便入味
。煎鱼：热锅冷油，放入少许姜片擦锅（防止粘锅） ，倒入适量食用油
，油热后放入福寿鱼。中小火煎至两面金黄，鱼皮定型后盛出备用 。

3 、蒸鱼 蒸锅加水大火烧开 ，鱼盘底部垫葱段（架空鱼身防粘），鱼表面再铺姜丝
。水沸后放入鱼
，大火蒸8-10分钟（500克鱼约8分钟，超时肉老）。关火后焖1分钟再揭盖 。调味 取出倒掉蒸鱼水（腥味来源） ，去掉旧姜葱
。

4
、前期准备： 清洗与腌制：准备一只福寿鱼
，将其鳞片、内脏等处理干净，清洗干净后沥干水分。在鱼身两侧分别划上几刀以便入味 。在鱼表面和鱼肚内均匀抹上少许食用盐和白糖 ，然后在鱼肚内放入茴香
，并抹上适量食用盐 、白糖
、料酒、玫瑰醋和酱油，腌制十分钟以上。

5 、啤酒福寿鱼是将啤酒与鱼肉相结合的创新做法
。将福寿鱼清洗干净 ，切块备用。锅中放油
，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片
、葱段、啤酒 、料酒、酱油
、糖和适量的水 ，大火烧开后转小火炖煮至汤汁收紧
，鱼肉入味即可 。椒盐福寿鱼 椒盐福寿鱼是一道简单快捷的下饭菜
。将福寿鱼清洗干净，切块备用。

6、准备食材 ，福寿鱼，黄柠檬
，青柠檬，洋葱 ，小米辣
，小葱，生姜 。 小米辣 ，小葱切段
，洋葱切丝
。 黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。 手动挤汁 ，半个黄柠檬
，一个青柠檬 。最后把掉进去的籽籽给挑出来
。青柠檬小的话，可以来两个。

福寿鱼有哪些好吃的做法?

1 、红烧福寿鱼的做法：- 材料：福寿鱼
、唐芹菜、青蒜 、蒜头
、指天椒、姜 。- 步骤：将福寿鱼洗净后腌制20分钟 ，煎至两面金黄
，爆香配料，加入老干妈 、郫县辣椒酱和上汤 ，调味后煮至鱼吸收汤汁，用生粉水勾芡即可
。 糖醋福寿鱼的做法：- 主料：福寿鱼
、洋葱、青甜椒 、红甜椒
、黄甜椒、葱 、蒜末、面粉。

2
、清蒸福寿鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法 。将福寿鱼清洗干净
，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀 ，便于入味
。然后撒上适量的盐、姜片和葱段
，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油 ，撒上葱花和香菜
，最后淋上热油，激发出香味即可 。

3 、福寿鱼是一道广东传统的名菜 ，可以用多种方法来做好吃
。以下是几种常见的做法： 清蒸福寿鱼：将福寿鱼清洗干净
，在鱼身两面剞上几刀，鱼身和鱼腹内外部涂上腌制用的生抽
、料酒、盐 ，腌制15分钟。取蒸鱼片铺网
，上面铺姜丝 、葱段
、香菜，将腌制好的福寿鱼放在上面 ，上笼蒸10分钟至熟 。

红烧福寿鱼红烧福寿鱼做法二

将福寿鱼处理干净，然后在鱼身两侧打上花刀备用
。 锅中烧热
，倒入适量的油，烧热后放入福寿鱼 ，煎至两面呈金黄色。随后
，加入姜片、香葱 、干辣椒节，稍加煸炒 。 倒入料酒 ，加入沸开水500克
，调好味料，烧沸后改为小火慢炖至熟
。最后 ，改用大火收汁。

准备原料 福寿鱼1尾（约600克）
，确保鱼新鲜，无损伤 。三色细丝（红椒丝
、生姜丝、香葱丝）共30克 ，用于装饰和增加风味
。姜片10克
，用于去腥增香。香葱15克，切段备用 。干辣椒10克 ，可根据个人口味调整。料酒15克，用于去腥
。精盐4克
，用于调味。味精2克，提鲜 。胡椒粉2克 ，增加风味
。

准备一只福寿鱼
，把鱼的鳞片剃干净，其他部位也处理干净 ，清洗干净
，水沥干净。并用刀在福寿鱼的身上两侧分别划上几口子 。鱼表面上抹上少许的食用盐和白糖，在鱼的肚子里放进茴香 ，并抹上适量食用盐 、白糖
，料酒
、玫瑰醋和酱油，腌制十分钟以上
。

福寿鱼一条（约500克左右）生姜适量 葱适量 大蒜适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 盐适量 1清水适量 1色拉油适量 1香菜适量 做法步骤：将鱼去鳞、洗净 ，在鱼身两侧各切几刀
，鱼身挤上半个柠檬汁，然后用手抹匀。

红烧福寿鱼的做法如下：准备原料：福寿鱼1尾 三色细丝30克 姜片10克 香葱15克 干辣椒10克 料酒15克 精盐4克 味精2克 胡椒粉2克 白糖5克 老抽5克 香醋5克 色拉油适量 处理福寿鱼：将福寿鱼去鳞 、去腮、去内脏 ，并仔细刮净鱼肚里的黒膜，确保鱼身干净无异味 。

福寿鱼红烧做法如下：准备原料 主要材料：福寿鱼
。调味料：酱油
、醋、自制高汤（鸡骨汤或猪排骨汤）。处理福寿鱼 将福寿鱼进行清洗
，去除内脏和鳞片 。使用红烧鱼的刀法，竖切将鱼切成块状 ，以便更好地入味和烹饪
。煎鱼 在锅中加入适量的油
，不必太多，以免过于油腻。

福寿鱼怎么做好吃

1 、- 步骤：将福寿鱼洗净后腌制20分钟 ，煎至两面金黄
，爆香配料，加入老干妈
、郫县辣椒酱和上汤 ，调味后煮至鱼吸收汤汁
，用生粉水勾芡即可 。 糖醋福寿鱼的做法：- 主料：福寿鱼、洋葱 、青甜椒
、红甜椒、黄甜椒 、葱
、蒜末、面粉。- 腌料：米酒 、白糖
、盐、鸡蛋清
。

2 、做法步骤：处理鱼：将福寿鱼洗净，尤其是腹腔内的黑膜要刮干净 ，否则会有腥味。用厨房纸吸干鱼身表面的水分
，在鱼的两侧各划几刀，方便入味 。煎鱼：热锅冷油 ，放入少许姜片擦锅（防止粘锅），倒入适量食用油
，油热后放入福寿鱼
。中小火煎至两面金黄，鱼皮定型后盛出备用。

3、挑选一只鲜活的福寿鱼 ，挑选有活力的
，鱼不要翻肚皮的，还要看鱼眼睛 ，清澈透亮
，不要有一层灰色膜的 。让卖鱼师傅帮忙处理一下福寿鱼，然后带回家中再清洗几遍 ，鱼肚也要过水
。将清洗后的福寿鱼放在砧板上
，在两侧切开一些口子。

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、原料：福寿鱼、酱油 、醋
、自制高汤 。 红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状
。先在油锅内煎一下 ，油适量不必太多。 然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味
，接着放入酱油 。 等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要 ，必不可少
。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。

红烧福寿鱼的家常做法简单又好吃

做法步骤：处理鱼：将福寿鱼洗净
，尤其是腹腔内的黑膜要刮干净，否则会有腥味 。用厨房纸吸干鱼身表面的水分 ，在鱼的两侧各划几刀
，方便入味。煎鱼：热锅冷油，放入少许姜片擦锅（防止粘锅） ，倒入适量食用油
，油热后放入福寿鱼
。中小火煎至两面金黄，鱼皮定型后盛出备用。

红烧福寿鱼的做法如下：准备食材 准备一只福寿鱼 ，将鳞片剃干净
，内脏等部位也处理干净，然后清洗干净并沥干水分 。 用刀在福寿鱼的两侧分别划上几刀 ，以便入味
。腌制鱼肉 在鱼表面上抹上少许的食用盐和白糖。 在鱼的肚子里放进茴香
，并抹上适量食用盐、白糖 、料酒
、玫瑰醋和酱油 。

将福寿鱼处理干净，然后在鱼身两侧打上花刀备用
。 锅中烧热 ，倒入适量的油，烧热后放入福寿鱼
，煎至两面呈金黄色。随后，加入姜片、香葱 、干辣椒节 ，稍加煸炒 。 倒入料酒
，加入沸开水500克，调好味料 ，烧沸后改为小火慢炖至熟
。最后
，改用大火收汁。

准备一只福寿鱼，把鱼的鳞片剃干净 ，其他部位也处理干净
，清洗干净，水沥干净 。并用刀在福寿鱼的身上两侧分别划上几口子
。鱼表面上抹上少许的食用盐和白糖 ，在鱼的肚子里放进茴香
，并抹上适量食用盐
、白糖，料酒、玫瑰醋和酱油 ，腌制十分钟以上。

红烧福寿鱼的制作方法如下： 前期准备： 清洗与腌制：准备一只福寿鱼，将其鳞片 、内脏等处理干净
，清洗干净后沥干水分 。在鱼身两侧分别划上几刀以便入味。在鱼表面和鱼肚内均匀抹上少许食用盐和白糖，然后在鱼肚内放入茴香 ，并抹上适量食用盐
、白糖、料酒 、玫瑰醋和酱油
，腌制十分钟以上
。