自制肉丸子家常做法/肉丸子最忌三种调料

自制肉丸子家常做法

1、锅中加水烧开
，转小火
。用手将鸡肉泥挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起后 ，再煮2 - 3分钟即可捞出。如果想要丸子表面更酥脆
，可以将煮好的丸子放入预热好的烤箱中（上下火180℃，烤10 - 15分钟） 。如迷迭香碎（3 - 5克） 、百里香碎（3 - 5克） ，让丸子带有西式香料的独特风味
。创意吃法 鸡肉丸子可以用来制作丸子汤。

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2
、自制猪肉丸的方法如下： 准备食材： 猪肉适量 鸡蛋二个 姜适量 葱适量 盐适量 番薯粉适量 制作姜葱水： 将姜和葱加适量的水煮开 ，然后加盖焖至水凉
，制成放凉的姜葱水备用 。 处理猪肉： 将猪肉手工剁成肉泥，越烂越好
。如果觉得手工剁肉太累 ，也可以使用搅拌机将肉搅成肉泥。

3、做法： 在猪绞肉里添入腌料拌匀
，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶 。 洗净萝卜削去外皮 ，刨成细丝；红尖椒和葱切成末
。 在萝卜丝里加入白胡椒粉和盐搅拌均匀，腌10分钟。 抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子
，直至将所有肉馅都搓成丸子，然后给所有丸子都裹上一层萝卜丝 ，放入碟中待用 。

家常自制肉丸子的做法

锅中加入适量清水
，水开后转小火，将做好的丸子逐个放入锅中
。注意放丸子的时候不要一下子全部倒入 ，以免丸子粘连在一起。等所有丸子都下锅后
，开大火煮至丸子浮起，再煮3 - 5分钟 ，确保丸子熟透 。调味出锅 捞出煮好的丸子
，沥干水分。

家常自制肉丸子的做法如下：准备材料：将萝卜去皮，剁成碎末
。葱花切成小丝。准备猪肉末 、薯粉
、鸡蛋 。调制馅料：将剁好的萝卜末、葱花 、猪肉末放入一个大碗中
。加入薯粉和鸡蛋 ，搅拌均匀
，使所有材料充分混合。调味：在馅料中加入适量的盐 。倒入少许酱油，增加风味
。

自制肉丸子的家常做法如下：准备食材：选择新鲜的猪肉或牛肉 ，肥瘦适中以保证口感滑嫩。准备葱姜蒜
、鸡蛋、淀粉 、盐
、胡椒粉、生抽或酱油 、料酒等调料 。处理食材：将肉剁成细腻的肉末
。加入葱姜蒜末、鸡蛋
、淀粉和适量调料，顺着一个方向搅拌均匀
，直至肉馅上劲，有黏性。

准备用料：五花肉、油 、蚝油
、生姜、小葱 、十三香
、鸡蛋、淀粉 、料酒
、芝麻油、香菇 、盐 。将五花肉洗干净 ，切小丁后放入杯里
。用手指料理机打成肉末。 小葱切碎
，生姜切末，香菇用温水泡发 。肉馅里放入鸡蛋
、油、料酒 、生抽、蚝油
、水淀粉、葱花 、姜沫一起搅拌均匀。

自制肉丸子怎么做

1
、将制作好的丸子放入热油锅中（油温约160 - 180℃ ，可以用筷子插入油中
，周围有小气泡冒出即为合适油温），炸至金黄色捞出 ，这样制作的牛肉丸子外酥里嫩
，别有一番风味
。鸡肉丸子 （一）所需材料 主料 鸡胸肉400 - 500克（鸡胸肉脂肪含量低，肉质鲜嫩） ，洗净后切成小块。

2、在制作肉丸子时
，首先要选择肥瘦相间的肉馅作为原料 。将肉馅放入盆中，加入适量的葱姜末 、盐
、鸡精、白胡椒 、酒酿
、鸡蛋、骨头汤或水 ，顺一个方向搅拌均匀，然后用力搅拌上劲
，直到肉馅粘稠
。接着，加入适量的淀粉 ，再次搅拌均匀
，然后就可以开始炸制肉丸子了。

3 、液体配料：葱姜水50-100ml（去腥增香）冰水80-120ml（保持低温使肉质紧实）其他辅料：鸡蛋1个（可选，增加嫩滑感）盐5-10g
、白胡椒粉2g（基础调味）蓬松秘诀：可加隔夜馒头碎或面包糠（1斤肉配半个馒头）（来源3） 。

自制肉丸的做法大全

以下是几种常见且美味的自制肉丸子的做法和配方：经典猪肉丸子 （一）所需材料 主料 猪后腿肉500克（肥瘦比例3：7为佳 ，这样口感不会太柴也不会过于油腻）
，将猪肉先切成薄片，再切成细丝 ，最后切成小肉丁
，这样剁碎后的肉馅更有嚼劲
。辅料 鸡蛋1个（约60 - 70克，增加肉馅的黏合性 ，使丸子成型更好）
，打散备用。

自制肉丸的做法主要包括以下几种： 牛肉丸 用料：鲜牛肉500克、精盐40克 、味粉4克、清水100克
、菱粉30克 。 做法： 将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂
。 用清水、精盐 、菱粉拌匀 ，打成牛肉胶。 用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中
，加清水，用文火浸熟 ，取起后焖
、炒等均可 。

宝宝迷你小肉丸（清淡版）材料：猪肉末（可替换为虾肉/鸡肉/牛肉）、鸡蛋 、少许盐做法：肉末加鸡蛋和少量盐
，顺一个方向搅拌至粘稠
。用手或勺子挤成小丸子，放入沸水中煮至浮起即可捞出。特点：口感软嫩 ，无添加调味料
，适合婴幼儿 。

在家自制肉丸的做法如下：所需材料： 猪肉绞肉 500 克 面包屑 50 克 牛奶 50 毫升 鸡蛋 1 个 洋葱 1 个 大蒜 2 瓣 盐 1 茶匙 黑胡椒粉 12 茶匙 橄榄油 适量 制作步骤： 准备面包屑混合物：将面包屑和牛奶混合在一起，搅拌均匀后静置 5 分钟 ，让面包屑充分吸收牛奶。

精肉丸子的做法可以根据口味偏好选择不同配方和烹饪方式
，以下是几种经典做法：基础版香甜精肉丸子材料：瘦精肉300克
、鸡蛋清1个、面粉2勺 、葱末10克
、红萝卜碎30克（可选）步骤：精肉剁成细腻的肉糜，加入鸡蛋清、面粉顺时针搅拌至粘稠
。拌入葱末和红萝卜碎 ，加少许盐调味。

自制肉丸的做法如下： 准备食材： 猪肉 鹌鹑蛋 鸡蛋2个 面粉200克 料酒 、生抽
、姜末等调味料 糖 腌制猪肉： 将猪肉剁碎或搅打成肉泥 。 将鸡蛋、料酒 、生抽、姜末等混合在一起
，搅拌均匀
。 将调味料加入肉泥中，继续搅拌至充分融合 ，腌制片刻。如果喜欢偏甜口味，可以加入适量糖 。

自制猪肉丸子的做法自制猪肉丸怎么做好吃

自制猪肉丸的方法如下： 准备食材： 猪肉适量 鸡蛋二个 姜适量 葱适量 盐适量 番薯粉适量 制作姜葱水： 将姜和葱加适量的水煮开
，然后加盖焖至水凉，制成放凉的姜葱水备用
。 处理猪肉： 将猪肉手工剁成肉泥 ，越烂越好。如果觉得手工剁肉太累
，也可以使用搅拌机将肉搅成肉泥 。

猪肉丸的制作方法如下：准备食材 主要材料：猪绞肉
、凤尾菇、红萝卜 、葱
、蒜
。调味料：酱油、盐 、糖
、胡椒粉、酒。制作肉丸 调味与搅拌：在猪绞肉中加入适量的酱油 、盐
、糖、胡椒粉和酒，以及切碎的葱白 ，充分搅拌均匀
，直至肉馅搅出筋度 。这一步是为了让肉丸更加紧实有弹性
。

猪肉丸子的家常做法【材料】猪肉馅 、五香粉
、姜蓉、大葱 、白糖、鸡精
、午餐肉调味料、盐 、鸡蛋
、面粉、玉米淀粉【做法】将猪肉馅加入适量水，搅拌均匀 ，随后加入五香粉和姜蓉
，拌匀。将洗净的大葱切碎，加入猪肉馅中 ，再次拌匀 。

自制猪肉丸方法

自制猪肉丸的方法如下： 准备食材： 猪肉适量 鸡蛋二个 姜适量 葱适量 盐适量 番薯粉适量 制作姜葱水： 将姜和葱加适量的水煮开
，然后加盖焖至水凉，制成放凉的姜葱水备用。 处理猪肉： 将猪肉手工剁成肉泥 ，越烂越好
。如果觉得手工剁肉太累，也可以使用搅拌机将肉搅成肉泥。

自制猪肉丸的方法如下：准备食材 猪肉：适量
，建议选择肥瘦相间的猪肉，这样制成的丸子口感更佳 。 鸡蛋：二个 ，用于增加肉丸的黏性和口感
。 姜：适量
，用于去腥增香。 葱：适量，同样用于去腥增香 。 盐：适量 ，用于调味
。 番薯粉：适量
，用于增加肉丸的弹性和口感。

挤肉丸：在锅中加入适量清水，用小火加热至水温约40℃ 。将调好的肉馅放入手中 ，握拳
，从虎口处挤出大小均匀的肉丸
。煮制肉丸：将挤好的肉丸逐个放入温水中，待所有肉丸都下锅后 ，转大火将水烧开。煮至肉丸浮起
，再继续煮2 - 3分钟，确保肉丸熟透 。

把打发好的蛋白 、蛋黄都加到肉泥里 ，然后不停地搅拌
。记得要适量加点粉水哦，一直搅到肉泥上劲
，变得有粘性。成型：把搅好的肉泥一个个挤成圆形，然后放在冷水中呆十分钟 ，让丸子定型 。

自制猪肉丸的方法如下：准备食材 猪肉适量 鸡蛋二个 姜适量 葱适量 盐适量 番薯粉适量 制作步骤 准备姜葱水： 将姜和葱加适量的水煮开
，然后加盖焖至水凉，制成放凉的姜葱水。处理猪肉：将猪肉手工剁成肉泥 ，越烂越好
。若觉得手工剁肉太累
，也可以使用搅拌机将肉搅成肉泥。