冬瓜汤的家常做法/冬瓜丸子汤的家常做法

川菜冬瓜海带汤怎么做

处理食材：猪骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥 ，捞出冲洗干净 。 泡发的海带用清水搓洗去除表面黏液
，冬瓜切块保留皮（清热效果更佳）
。炒香底料：热锅加少许油，放姜片 、葱白
、花椒、干辣椒小火煸香（川菜关键步骤）。炖汤：倒入猪骨和足量开水 ，大火烧开转小火炖30分钟至汤色微白 。

排骨剁小块
，洗净浸泡，放入锅中焯水；山药去皮 ，洗净切块
，放入锅中稍煮；炖锅中放清水，加排骨 、葱段
、姜片 ，绍酒煮30分钟；加入山药、小枣，继续炖煮
，加盐 、鸡精调味，放入枸杞即可
。冬瓜海带排骨汤 原料 冬瓜
、海带、排骨 、盐、葱
、姜。

冬瓜清淡解腻 ，排骨汤醇厚温润
，能中和水煮鱼的辛辣，同时补充汤水的滋润感 。 做法：排骨焯水后与姜片炖1小时 ，加入冬瓜块煮至透明
，撒少许盐调味即可
。番茄蛋花汤 番茄的酸甜口感能缓解麻辣刺激，蛋花增加柔和质地 ，简单开胃。 做法：番茄炒软后加水煮沸
，淋入蛋液搅散，加盐、葱花提香 。

冬瓜做汤的做法大全

制作步骤：处理食材 冬瓜去皮去瓤后切成薄片或小块（易熟且入味）。 虾米泡发后沥干 ，若个头较大可稍微切碎
。炒香虾米 锅中加少许油（如花生油或橄榄油）
，小火爆香姜片和虾米，至虾米微微泛黄散发香味（约1分钟）。煮冬瓜 倒入冬瓜块中火翻炒1分钟 ，让冬瓜表面略吸收虾米的鲜味 。

冬瓜500克（去皮切厚片）干海带30克（提前泡发，洗净切菱形片）猪骨或排骨200克（可选
，增香用）姜片3片 、葱白1段 花椒10粒
、干辣椒2个（川味特色）盐、白胡椒粉 、香油适量步骤：处理食材：猪骨冷水下锅，加料酒
、姜片焯水去腥 ，捞出冲洗干净
。

冬瓜排骨汤材料：冬瓜500克 排骨300克 姜片3片 盐适量 料酒1勺做法：排骨洗净
，冷水下锅，加料酒焯水去腥 ，捞出冲洗干净。冬瓜去皮去瓤
，切块备用 。锅中加水，放入排骨和姜片 ，大火煮沸后转小火炖40分钟
。加入冬瓜块
，继续炖15-20分钟至冬瓜透明。加盐调味即可 。

冬瓜汤最佳做法详解经典清甜版：蛤蜊冬瓜汤特点：汤汁鲜甜清爽，适合夏季消暑
。材料：冬瓜500克、鲜活蛤蜊300克 、姜片3片
、葱花少许、盐适量。

第一步提前准备食物 ，添加冬瓜片煸炒 。炒至冬皮片变通透
。血的香味并不等于羊肉
，不带一点腥臊，与冬瓜能够完美融合小冬瓜 、羊血
、蒜头、大葱 、香菜。冬瓜削皮去瓤羊血掉色 ，汤再度烧开，很喜欢放入更多的香菜和白胡椒粉
，那般真正意义上的正宗迅速熄火，炒至冬皮片变通透 。

冬瓜汤怎么做好吃又简单

1、冬瓜+薏米+赤小豆薏米和赤小豆提前浸泡 ，与冬瓜煲1小时。祛湿消肿
，适合夏季
。 素食组合（低卡高纤维） 冬瓜+菌菇（香菇/白玉菇）菌菇焯水后与冬瓜同煮，加少许枸杞。菌类含多糖类物质 ，增强免疫力 。 冬瓜+玉米+胡萝卜甜玉米增加汤的天然甜味
，胡萝卜补充β-胡萝卜素，色彩鲜艳有食欲
。

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、煮冬瓜 倒入冬瓜块中火翻炒1分钟 ，让冬瓜表面略吸收虾米的鲜味。 加入清水或高汤
，大火煮沸后转中小火煮8-10分钟，至冬瓜透明变软（用筷子能轻松戳透） 。调味 根据虾米的咸度加少量盐（泡过的虾米可能仍有咸味） ，撒少许白胡椒粉提鲜
。 关火后滴几滴香油
，撒上葱花即可。

3、清水冬瓜汤（基础版）材料：冬瓜300克 、姜米
、葱花、盐 、清水600ml 。步骤：冬瓜去皮去瓤，洗净后切片或切小块
。锅中加冷水 ，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片。大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟至冬瓜透明软烂 。调入适量食盐
，撒上葱花即可出锅
。特点：清淡爽口，适合夏季消暑。

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、做法：① 冬瓜切片 ，玉米切段；② 热油炒冬瓜至微黄
，加水煮沸后放玉米煮15分钟；③ 加盐、撒葱花出锅 。特点：清甜饱腹，富含膳食纤维。 花甲冬瓜汤食材：花甲 、冬瓜
、姜丝、料酒 、胡椒粉
。

冬瓜汤最好喝的做法

清水冬瓜汤（基础版）材料：冬瓜300克
、姜米、葱花 、盐、清水600ml。步骤：冬瓜去皮去瓤 ，洗净后切片或切小块 。锅中加冷水
，放入姜米和葱花烧开，再放入冬瓜片
。大火煮沸后转小火焖煮2-3分钟至冬瓜透明软烂。调入适量食盐 ，撒上葱花即可出锅 。特点：清淡爽口
，适合夏季消暑
。

冬瓜500克（去皮切厚片）干海带30克（提前泡发，洗净切菱形片）猪骨或排骨200克（可选 ，增香用）姜片3片
、葱白1段 花椒10粒、干辣椒2个（川味特色）盐 、白胡椒粉
、香油适量步骤：处理食材：猪骨冷水下锅
，加料酒、姜片焯水去腥，捞出冲洗干净。

做法：猪骨焯水后与玉米 、胡萝卜煲1小时 ，加冬瓜煮软 。适合：全家老少，补充膳食纤维
。 小贴士： 冬瓜不去皮：皮利尿效果更好（但需洗净表面绒毛）。 搭配禁忌：体质虚寒者可加姜片或胡椒粉平衡寒性 。 煮汤时间：冬瓜易熟
，建议最后20分钟加入，避免过烂
。

冬瓜汤最佳做法详解经典清甜版：蛤蜊冬瓜汤特点：汤汁鲜甜清爽 ，适合夏季消暑。材料：冬瓜500克
、鲜活蛤蜊300克、姜片3片 、葱花少许
、盐适量 。

冬瓜汤要做得既好喝又简单
，关键在于选材搭配和火候控制。