茶叶蛋的家常做法/茶叶蛋的家常做法,煮多久才能入味又不老?

家常煮茶叶蛋的做法

选用20个土鸡蛋 ，清洗干净表面 。 把鸡蛋放入锅中
，加水至淹没鸡蛋，大火煮沸后转中火 ，续煮8分钟
。 煮好后
，将鸡蛋捞出浸入冷水中2分钟。 轻轻敲打蛋壳，使其出现裂纹 ，可用两个鸡蛋相碰或用硬物轻敲 。

首先我们先提前将鸡蛋煮熟
，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下，如图所示
。在锅中倒入水和准备好的红茶叶 ，如图所示。同时在锅中倒入生抽，如图所示 。继续倒入老抽
，为了更好的上色，如图所示
。准备好的冰糖放入 ，如图所示。在继续在锅中放入盐
，如图所示 。

按照基础版茶叶蛋的做法将鸡蛋煮熟。在热水中加入茶叶、老抽 、生抽
、桂皮、八角 、花椒
、干辣椒调味料煮开，加入蛋 ，加盖煮15分钟
。放入冰水中冲洗冷却
，去皮后就可以食用了。香菜版茶叶蛋 材料：鸡蛋6个、茶叶2勺 、老抽1勺
、生抽适量、水适量 、桂皮1小段、八角2粒
、花椒适量、香菜适量 。

家常煮茶叶蛋的做法如下：材料： 鸡蛋6个 茶叶适量 酱油适量 八角2个 桂皮1块 水适量 步骤： 煮鸡蛋并敲壳：先将鸡蛋用水煮熟，然后捞起
。用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳 ，注意不要把鸡蛋敲破
，以便入味。敲好的鸡蛋放在一旁备用 。

五香茶叶蛋的家常做法如下：准备原料 主要原料：鸡蛋 、茶叶
。 香料：八角
、桂皮、花椒 、茴香
、香叶、草寇。 调味料：老抽 、盐 。煮鸡蛋 将鸡蛋清洗干净，放入锅中 ，加入足够的水
，大火煮沸后转小火继续煮约810分钟，直至鸡蛋完全煮熟
。

介绍几种茶叶蛋的家常做法

卤味茶叶蛋材料准备：鸡蛋
、茶叶、卤料包（含八角 、桂皮
、丁香等）、生抽 、老抽、冰糖
、盐。制作步骤：基础处理：同样先煮蛋、敲蛋 。调制卤水：锅中加水 ，放入茶叶 、卤料包
、生抽、老抽 、冰糖和盐，大火煮开后转小火炖煮10分钟
，使卤水味道浓郁
。卤制：放入敲好的鸡蛋，小火卤制30分钟至1小时 ，然后浸泡数小时至入味。

以下是几种常见的卤蛋制作方法
，涵盖传统五香熏蛋
、茶叶蛋及创新工艺：五香熏蛋材料：鸡蛋、五香料包（八角 、桂皮
、香叶等）、红茶 、红糖
、香油、大葱步骤：煮蛋与剥壳：冷水下锅煮蛋，水开后焖5分钟 ，捞出冷水冷却后剥壳 。卤制：清水1500克煮沸
，加入五香料包煮5分钟成卤水，放入鸡蛋浸渍12小时。

捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟（方便剥壳） ，再用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越密越入味）
。 调制卤汤锅中加入800毫升清水
，放入茶叶 、八角、桂皮
、香叶、花椒 、干辣椒。大火煮沸后转小火煮5分钟，释放香料味道 。加入生抽
、老抽、盐 、冰糖 ，搅拌均匀
。

关火后
，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，使其更入味 ，时间越长味道越好。如果喜欢吃味道浓郁的，可以浸泡过夜 。简单家常茶叶蛋做法及配料 所需材料：鸡蛋数个
、茶叶适量（如红茶、绿茶均可） 、八角2 - 3个
、桂皮1小块、香叶2 - 3片 、盐适量
、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖适量
。

茶叶蛋是一种非常受欢迎的传统中式小吃
，其特点是鸡蛋带有茶叶的清香和酱油的咸鲜。

家常茶叶蛋的详细做法大全 茶叶蛋作为传统小吃，家常做法多样 ，这里综合几种经典做法
，涵盖基础版、香菇风味及无香料版，步骤简单易操作：基础茶叶蛋材料：鸡蛋6-8个
、红茶包2个（或红茶茶叶10克）、酱油3勺 、老抽1勺（上色用）
、冰糖15克、八角1颗（可选） 、香叶1片（可选）
、清水适量 。

茶叶蛋的家常做法大全

捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟（方便剥壳） ，再用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越密越入味）
。 调制卤汤锅中加入800毫升清水
，放入茶叶、八角 、桂皮
、香叶、花椒 、干辣椒。大火煮沸后转小火煮5分钟，释放香料味道 。加入生抽
、老抽、盐 、冰糖 ，搅拌均匀
。 卤制茶叶蛋将敲裂的鸡蛋放入卤汤中
，确保汤汁完全浸没鸡蛋。

卤制：清水1500克煮沸，加入五香料包煮5分钟成卤水 ，放入鸡蛋浸渍12小时 。熏制：锅中铺湿红茶和红糖
，架铁丝网放葱段，摆上卤蛋 ，小火熏3-5分钟至烟香渗出，最后刷香油增亮。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合
，色泽褐黄
。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹，便于入味。

经典茶叶蛋材料准备：鸡蛋若干 ，红茶或乌龙茶适量
，八角、桂皮
、香叶等香料少许，盐、生抽 、老抽适量 。制作步骤：煮蛋：将鸡蛋洗净 ，放入锅中
，加入足够的水，大火煮开后转小火煮6-8分钟
。敲蛋：将煮好的鸡蛋捞出 ，用勺子轻轻敲打蛋壳
，使其表面形成裂纹，以便入味。

家常煮茶叶蛋的方法如下：准备材料 鸡蛋：15~20个新鲜鸡蛋 。 茶叶：10克绿茶
。 香料：一块桂皮
、两个八角、一小把花椒 、5~6片生姜。 调味料：生抽
、老抽、白糖 、孜然粉 。煮鸡蛋与准备料汁 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中 ，加冷水煮
。 煮制时间：煮开后继续煮5分钟左右
，待蛋白凝固。

自制茶叶蛋的家常做法

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、制作步骤： 煮鸡蛋鸡蛋冷水下锅，水量没过鸡蛋 ，大火煮开后转中火煮8分钟 。捞出鸡蛋放入冷水中浸泡2分钟（方便剥壳），再用勺子轻敲蛋壳至均匀裂纹（裂纹越密越入味）
。 调制卤汤锅中加入800毫升清水
，放入茶叶、八角 、桂皮
、香叶、花椒 、干辣椒。大火煮沸后转小火煮5分钟，释放香料味道 。

2、卤制：清水1500克煮沸 ，加入五香料包煮5分钟成卤水
，放入鸡蛋浸渍12小时。熏制：锅中铺湿红茶和红糖，架铁丝网放葱段 ，摆上卤蛋
，小火熏3-5分钟至烟香渗出，最后刷香油增亮
。五香茶叶蛋特点：茶香与卤香融合 ，色泽褐黄。做法：鸡蛋煮熟后轻敲裂纹
，便于入味 。

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、制作过程：首先我们先提前将鸡蛋煮熟，将煮熟的鸡蛋表皮压碎一下 ，如图所示
。在锅中倒入水和准备好的红茶叶
，如图所示。同时在锅中倒入生抽，如图所示 。继续倒入老抽 ，为了更好的上色，如图所示
。准备好的冰糖放入
，如图所示。在继续在锅中放入盐，如图所示 。

家常煮茶叶蛋的方法

家常煮茶叶蛋的方法如下：准备材料 鸡蛋：15~20个新鲜鸡蛋
。 茶叶：10克绿茶。 香料：一块桂皮、两个八角 、一小把花椒
、5~6片生姜 。 调味料：生抽、老抽 、白糖
、孜然粉
。煮鸡蛋与准备料汁 清洗鸡蛋：将鸡蛋洗净后放入锅中 ，加冷水煮。 煮制时间：煮开后继续煮5分钟左右
，待蛋白凝固 。

食材：鸡蛋10个、红茶5克 、香叶10片
、桂皮2根、八角4个 、干辣椒1小把
、花椒1小把、盐10克 、白糖5克、料酒1大勺
、生抽1大勺、红烧酱油1大勺 、大葱5克
、大姜5克 煮茶叶蛋的方法步骤 放入香叶10片、桂皮2根 、八角4个
、干辣椒一小把、花椒一小把 、红茶包，把料包包好。

煮茶叶蛋的方法 准备材料：茶叶蛋
、茶叶、酱油 、盐
、水
。将茶叶用清水冲洗干净 ，放入锅中加水煮沸。将茶叶捞出
，放入一个碗中备用 。在锅中加入适量的酱油和盐，煮沸后放入茶叶蛋
。将茶叶蛋煮沸后 ，转小火慢慢煮熟
，时间约为1-2小时。

茶叶蛋煮蛋黄不黑的方法有以下几步：先将鸡蛋用清水洗净 。加足够的水到锅中烧开，加入一些茶叶、香料和低盐酱油 ，熬成茶水
。将鸡蛋轻轻放入茶水中
，盖上锅盖后慢慢煮，同时用勺子轻轻翻一下鸡蛋 ，让茶水均匀地裹在鸡蛋表面。

自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋
，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜 ，除了这些材料以外还要准备宵夜
，老抽和孜然粉，较后还要准备适量的白糖 。

家庭版茶叶蛋的家常做法

1 、家庭版茶叶蛋的制作方法如下：准备材料 鸡蛋：适量 ，根据家庭成员数量决定
，一般建议准备10-15个左右
。茶叶：选择红茶为佳，因为红茶煮出来的颜色较深 ，能使茶叶蛋的颜色更加诱人。用量约为10-15克 。调味料：包括盐、生抽
、老抽、八角 、桂皮
、香叶等
，用于调味和增香
。

2、锅中加水（能没过鸡蛋），放入茶叶 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒
、生抽、老抽 、盐
、冰糖 ，大火煮开转小火煮5分钟
，让香料出味。放入敲好的鸡蛋，小火炖煮20-30分钟 ，关火后浸泡至少2小时（隔夜更佳，越久越香） 。小贴士： 茶叶选择：红茶色泽红亮不苦涩
，绿茶或乌龙茶也可，但味道偏苦。

3、以下是简单易学的家庭版茶叶蛋做法：材料：6个鸡蛋 2勺茶叶 2勺酱油 1勺盐 1勺冰糖 适量水 步骤：先把鸡蛋洗净 ，用涂掉一下
，使蛋壳上的气孔更加容易渗透
。将水煮沸后，把鸡蛋放入水中煮约5-10分钟 ，直到蛋黄和蛋白彻底凝固。

4 、家庭版茶叶蛋的做法超简单
，两步就搞定啦！先煮卤水：把香叶、花椒和一个红茶包像打包小礼物一样放进料包里，扎紧 。