【发饼的做法,发饼的做法大全】

发面大饼的做法

1 、家常发面大饼的详细做法准备材料主料：中筋面粉500克、温水约250毫升（40℃左右）
、酵母5克 辅料：白糖10克（促进发酵）、盐3克 、小茴香或花椒面少许（可选增香）和面与发酵激活酵母：将酵母和白糖倒入温水中搅拌至溶解 ，静置5分钟出现泡沫，说明酵母活性良好。

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、和面发面 酵母激活：温水（不烫手）中加入酵母和白糖
，静置5分钟至出现泡沫（说明酵母活性好） 。和面：将酵母水倒入面粉中，加盐和食用油 ，用筷子搅成絮状
，再揉成光滑面团（约10分钟）。面团最终状态应稍软但不粘手
。

3、发面大饼 做法 【发面】将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可 。取半斤左右的干面 ，放少许盐 、白糖
，和均
。再将酵母水倒入，和面。和面只须注意用水量 ，感觉面和得软些后
，便可以开始饧发 。

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、发面大饼的制作并不复杂，只要有面粉、酵母粉和其他几种简单的食材即可
。下面是详细步骤：食材准备：- 面粉 300克 - 酵母粉 3克 - 白糖 5克 - 温水 180克 和面步骤： 准备300克普通面粉 ，3克酵母粉
，5克白糖，将它们混合均匀。 和面的关键在于面粉与水的比例 。

香甜松软发面饼的做法

1 、所需原料：面粉
、酵母、泡打粉 、食用油
、白糖、黑芝麻
。在一个干净的容器中 ，加入300克面粉，然后放入5克酵母和3克泡打粉
，搅拌均匀。接着慢慢倒入250克温水，一边加一边搅拌 ，直到面粉成为没有干粉的面絮状 。随后
，加入5克食用油，继续搅拌 ，这样做出的饼在冷却后仍然保持松软
。

2 、香甜松软发面饼的做法如下： 准备原材料： 面粉300克 酵母5克 泡打粉3克 食用油适量 白糖适量 黑芝麻适量 和面与发酵： 在一个干净的容器中加入面粉、酵母和泡打粉
，搅拌均匀。 加入250克温水，一边加水一边搅拌 ，直至面粉呈面絮状 。 倒入5克食用油
，继续搅拌，使面团表面光滑细腻。

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、原材料：面粉、酵母 、泡打粉
、食用油、白糖 、黑芝麻
。首先我们准备一个干净的容器 ，在容器中加入300克的面粉
，放入5克的酵母
、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。

4、原材料：面粉 、酵母
、泡打粉、食用油 、白糖
、黑芝麻 。准备一个干净的容器 ，倒入300克面粉，加入5克酵母和3克泡打粉
，搅拌匀
。慢慢加入250克温水，边加边搅拌 ，直至面粉形成面絮
，再倒入5克食用油继续搅拌，加食用油能使饼凉后依然松软。

5、将包好的面团轻轻压扁 ，小心擀开
，然后在表面刷上一层水，再撒上熟芝麻 。这样做可以让芝麻更加粘附在面饼表面 ，增加口感和香味
。最后
，将面饼放入锅中煎至两面金黄即可。整个过程中，注意控制好每个步骤的比例和技巧 ，这样制作出的松软发面饼才会香甜松软
，让人回味无穷 。

6 、大米发面饼的5种家常做法大全经典牛奶鸡蛋米饼特点：奶香浓郁，松软细腻做法：准备材料：大米200克、鸡蛋3个
、纯牛奶240毫升、面粉50克 、酵母3克
、白糖5克、盐2克
。处理大米：大米淘洗后浸泡3小时 ，控干水分加鸡蛋和牛奶打成米糊。

水发面大饼的做法大全

芝麻红糖发面饼 材料：玉米面100克，面粉500克
，酵母4克，水适量 。红糖馅：红糖 、面粉
、熟白芝麻适量
。做法：- 混合玉米面和面粉 ，加入酵母和清水
，揉成光滑的面团，静置发酵两小时。- 制作红糖馅 ，将红糖和面粉按3比1的比例混合
，加入熟白芝麻拌匀 。

发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块 ，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼。加一勺红糖馅
，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼
。4 锅注少许油 ，烧到四五成热
，放入饼胚，转小火 ，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。

发面大饼 做法 【发面】将干酵母用温水泡3-5分钟 。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可
。取半斤左右的干面
，放少许盐、白糖，和均。再将酵母水倒入 ，和面 。和面只须注意用水量
，感觉面和得软些后，便可以开始饧发
。

表面刷少许水 ，撒上芝麻（可选）
，轻轻按压固定。 二次醒发将饼坯盖上湿布，静置15-20分钟（让面团松弛 ，烙出来更松软） 。 烙饼平底锅或电饼铛：中火预热
，刷薄油，放入饼坯
。盖上锅盖 ，小火烙3-4分钟
，底部金黄后翻面。另一面同样烙至金黄，按压饼边快速回弹即熟（全程约6-8分钟） 。