【蒸小酥肉的家常做法,蒸小酥肉的做法最正宗的做法】

蒸碗小酥肉的家常做法压箱底大菜家家户户都会做

主料准备：猪肉500克
，辅以鸡蛋1个。辅料整理：调和油适量，食盐适量 ，玉米淀粉适量
，白糖适量，花椒粉适量 ，胡椒粉适量
，干辣椒4颗，生抽适量 ，啤酒适量
，桂皮少许，八角1颗 ，小茴香少许
，香叶少许，葱段适量 ，姜片适量，剁椒适量 。步骤3：取3：7比例的肥瘦猪肉
，切成长度适中
、宽度一致的肉条
。

蒸碗小酥肉的家常做法如下：准备食材 主料：猪肉500g，鸡蛋1个。 辅料：油适量 ，盐适量
，玉米淀粉适量，白糖适量 ，花椒粉适量
，胡椒粉适量，干辣椒4粒 ，生抽适量
，啤酒适量，桂皮少许 ，八角1个
，小茴香少许，香叶少许 ，葱适量，姜适量
，剁椒适量 。

将裹好面糊的肉片一片一片地摆放在蒸碗中，尽量使其紧密排列
。可以在蒸碗底部铺上一层切好的姜片和葱段 ，这样既可以防止肉片粘在碗底
，又能增加香味。蒸制 准备蒸锅 在蒸锅中加入足够的水，大火烧开 。水要一次性加足 ，因为蒸制过程中最好不要中途加水
，以免影响蒸制效果
。

炸制小酥肉 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热左右。将腌制好的肉块放入面糊中 ，均匀地裹上一层面糊
，然后逐一下锅炸制 。炸至肉块表面金黄酥脆，捞出沥干油分
。准备蒸碗 取一个合适的蒸碗 ，将炸好的小酥肉放入碗底。在小酥肉上撒上葱段、姜片 、花椒粉
、八角、桂皮等调料 。

蒸小酥肉的家常做法

蒸酥肉需要用大火结合小火
，先把酥肉入锅中大火烧开，然后转中小火蒸。下面是蒸酥肉的家常做法：主料：五花肉500克 、鸡蛋1只
、姜5克、葱5克 、红薯淀粉20克
、面粉20克、五香粉2克 、生抽5克
、料酒5克、花椒几粒 、八角一个、耗油5克
、盐2克、胡椒粉2克
。

蒸小酥肉的正确做法步骤如下：准备食材 里脊肉500g 盐1勺 大料1颗 酱油3勺 花椒少量 淀粉3勺 面粉1勺 鸡蛋1个 葱1根 姜1块 糖1勺 处理里脊肉 将里脊肉切成手指宽的条形状 ，以便后续裹面糊和炸制。调制面糊并裹肉 将淀粉 、面粉
、鸡蛋加适量水调成面糊 。

碗蒸小酥肉的制作方法如下：主料： 猪瘦肉 鸡蛋 淀粉 食用油 盐 茴香面 花椒面 姜面 鸡精 生姜 葱 蒜 香菜 干辣椒 老抽酱油 料酒 制作步骤： 准备食材：猪瘦肉清水洗净，去除筋膜
，切一指粗、10厘米长的长条
。

放入蒸碗 把摆好肉片的蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟左右。蒸制时间根据肉的厚度和蒸锅的功率适当调整 。如果肉比较厚或者蒸锅功率较小 ，可能需要延长蒸制时间
，直到用筷子可以轻松插入肉中，并且肉质软烂为止
。出锅与点缀 出锅 蒸好后 ，小心地将蒸碗从蒸锅中取出
，避免烫伤。

主料准备：猪肉500克，辅以鸡蛋1个 。辅料整理：调和油适量 ，食盐适量
，玉米淀粉适量，白糖适量 ，花椒粉适量
，胡椒粉适量，干辣椒4颗 ，生抽适量，啤酒适量
，桂皮少许，八角1颗 ，小茴香少许
，香叶少许，葱段适量 ，姜片适量
，剁椒适量
。

蒸碗小酥肉的家常做法

准备食材时，首先要处理五花肉。首先将五花肉皮刮干净 ，然后切成10公分长 、0.5公分厚的片 。接着将炒米粉
、甜面酱、白糖和姜葱丝混合均匀
，将处理好的五花肉片放入，拌匀后上笼蒸5小时 ，最后扣盘即可
。第二种做法中
，首先将猪肉切成4厘米长 、5厘米宽
、1厘米厚的长条，并用布搌干水分。

蒸碗小酥肉的家常做法如下：准备食材 主料：猪肉500g ，鸡蛋1个 。 辅料：油适量，盐适量
，玉米淀粉适量，白糖适量 ，花椒粉适量
，胡椒粉适量，干辣椒4粒 ，生抽适量
，啤酒适量，桂皮少许 ，八角1个
，小茴香少许，香叶少许 ，葱适量
，姜适量，剁椒适量。

在蒸锅中加入足够的水 ，大火烧开
。水要一次性加足，因为蒸制过程中最好不要中途加水
，以免影响蒸制效果。放入蒸碗 把摆好肉片的蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟左右 。蒸制时间根据肉的厚度和蒸锅的功率适当调整
。

主料准备：猪肉500克 ，辅以鸡蛋1个。辅料整理：调和油适量
，食盐适量，玉米淀粉适量 ，白糖适量
，花椒粉适量，胡椒粉适量 ，干辣椒4颗
，生抽适量，啤酒适量 ，桂皮少许
，八角1颗，小茴香少许 ，香叶少许，葱段适量
，姜片适量，剁椒适量 。步骤3：取3：7比例的肥瘦猪肉 ，切成长度适中、宽度一致的肉条
。

猪肉洗净后切成3厘米大小的片
，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段 、姜片泡水，放入切好的肉片 ，加入啤酒
、胡椒粉、盐
，用手抓匀，腌制20分钟 。（3）鸡蛋放入碗中打散 ，放入水淀粉搅拌均匀
。（4）将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中
，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。

小酥肉蒸碗的做法：准备材料 。将 猪肉 去皮清洗干净，切成中指长宽的粗条
。将5克葱段3克姜片泡水。切好的肉中放入啤酒 、花椒粉、生抽15ml
、盐3克 ，胡椒粉、 葱姜水腌制20分钟 。放入淀粉 、鸡蛋 搅拌。搅拌均匀的样子
。锅中加油油温六成时用筷子一条一条将肉下入油锅。