什么月饼做法最简单(什么月饼好做)

月饼在家做最简单的方法

1 、鲜肉月饼制作技巧：面团在松驰的时候一定要盖上保鲜膜 ，否则易干就不太容易包起来。要让面团有足够的松驰时间
，这样易于擀开，不易回缩 。油皮和酥皮的软硬度要差不多的 ，否则容易破皮
。烤的时间根据自家的烤箱做适当的调整。熬猪油的时候火不要太大，中小火熬
，要有耐心 。

2
、广式月饼：先200℃烤5分钟定型，刷蛋液（1蛋黄+1勺水过筛）后转180℃烤12分钟。 酥皮月饼：180℃中层烤25分钟 ，中途盖锡纸防上色过深
。防开裂技巧 入炉前喷水雾
，避免表面干裂。 烤后趁热刷一层蜂蜜水（1：1稀释），光泽更诱人 。

3、加面粉：筛入中筋面粉 ，用刮刀翻拌成团
，手揉至光滑，包保鲜膜松弛2小时
。 包制月饼分剂子：皮馅比例按3：7（如50g月饼：皮15g ，馅35g）。包馅技巧：皮压扁放掌心
，放馅料，用虎口慢慢向上推收口 ，搓圆后蘸少许面粉防粘 。

4 、家里做月饼的简单步骤如下：准备一个干净的碗
，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油
、2克枧水，充分搅拌均匀
。倒入120克普通面粉 ，用筷子搅拌成絮状，下手揉面
，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜 ，醒发一个小时左右。一个小时之后
，将醒发好的面团分成25克左右的剂子备用 。豆沙馅也分成25克，备用
。

5、制作中秋月饼不一定需要烤箱 ，您可以尝试使用蒸煮或煎炸的方法来制作。

家中最简单的月饼做法

1 、先将面粉
、玉米淀粉、鸡蛋 、猪油
、小苏打、柠檬汁
，放在一盆中，放入水搅合均匀 ，和成面团
，盖上薄膜 。放20分钟
。将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙） ，加上白砂糖搅拌均匀
，再放入核桃仁 、花生
、瓜子仁。用和好的面，包入调好的豆沙果仁馅 ，做成圆球，然后用月饼模压成月饼型 。

2、家中最简单的月饼做法如下： 准备面团： 将面粉 、玉米淀粉
、鸡蛋、猪油 、小苏打、柠檬汁放入一盆中。 加入适量的水
，搅合均匀，和成面团
。 盖上薄膜 ，放置20分钟
，让面团松弛。 准备馅料： 将红豆或芸豆煮熟，做成豆沙 。 在豆沙中加入白砂糖搅拌均匀
。

3
、家中最简单的月饼做法如下：准备面团 将面粉、玉米淀粉 、鸡蛋
、猪油、小苏打 、柠檬汁放入一盆中。这些材料的比例可以根据个人口味和制作经验进行调整 ，一般来说
，面粉和玉米淀粉的比例可以为2：1，猪油和鸡蛋的用量要适中 ，以确保面团的柔软度和可塑性 。加入适量的水
，搅合均匀，和成光滑的面团
。

4
、先将烤箱预热5分钟 ，然后再将月饼放入烤箱中
，烤制20分钟（200度）。6/6 关火，取出考好的月饼 ，待晾凉后即可食用 。注意事项 以上食材的量可以做成约30个50克的月饼
。月饼馅可以根据家的喜好做成蛋黄的、果仁的 、豆沙的等。

自制鲜肉月饼的做法及配方-40张图解怎么做出酥脆松软的鲜肉月饼

1
、鲜肉月饼的做法 想要制作出鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150克
，猪油60克，细砂糖25克 ，水42克 。还需要猪肉馅225克
，白砂糖20克，蜂蜜1大勺 ，熟白芝麻1/2大勺
，香油10ML，酱油1/2大勺 ，料酒1小勺
，盐6克，姜末1小勺 ，蒜末1小勺
，蛋黄液半个、黑芝麻
。首先要进行肉馅的制作。

2 、把皮卷起来，把肉包起来卷起来 。包好的月饼收口 ，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右
，直到表面金黄
。自制鲜肉月饼的做法和配方 将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化 ，加入其他原料（中筋面粉150克
，水40克，糖40克 ，）成光滑的面团
，静置20分钟。

3
、传统鲜肉月饼的做法如下：准备材料 主料：普通面粉250克、猪油110克 、细砂糖25克、水42克
、猪肉馅225克 。调味料：白砂糖20克、蜂蜜1汤匙 、炒熟的白芝麻1/2汤匙
、香油10毫升、酱油1/2汤匙 、料酒1茶匙
、盐6克、姜末1茶匙 、蒜末1茶匙
。其他：鸡蛋黄半个
、黑芝麻或白芝麻适量、烤箱。